Risotto aux chanterelles

Le risotto, je le ratais toujours… mais ça c’était avant ! 😉 donc, je le réalise avec mon thermomix, et il est parfait ! Crèmeux, onctueux, parfumé et rapide à réaliser. Et, le summum du luxe c’est que pendant que je fais mon risotto, je peux prendre l’apéro avec les invités ou faire autre chose, pas besoin de rester à remuer et surveiller la cuisson… 😀

Dans cette recette, je vous propose de mettre des chanterelles, je les ai choisi en bocal. Vous pouvez choisir les champignons que vous désirez, s’ils sont déshydratés, faites les réhydrater dans un bol d’eau tiède pendant 15 min.

Lire la suite Risotto aux chanterelles

Publicités

Monique… la cheffe de ce beau dimanche

La cheffe de ce beau dimanche de Janvier est… 

Monique… mon amie dynamique et toujours prête à donner un coup de pouce… 😉

Monique a réalisé le Gâteau des rois de mon enfance… et j’en suis heureuse car elle a bien connu les gâteaux, pâtisseries et autres pains spéciaux que faisait mon papa avant qu’il prenne sa retraite… Je suis contente que ce gâteau des rois, traditionnellement Provençal, ait ravi tout le monde. 

Merci Monique… 😀 il est superbe !!

Gateau des rois Monique Richard

 

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

Tourte aux pommes de Mumu

Aujourd’hui, je vous propose une tourte aux pommes à la cannelle… Une belle grosse couche de bonnes pommes entre deux pâtes feuilletées croustillantes, aux senteurs de cannelle… facile, simple et délicieuse ! Elle me rappelle les tourtes que l’on voit refroidir sur le rebord des fenêtres dans les dessins animés… Oui, je me prends un peu pour Blanche Neige sur ce coup là 😉 😀Snow-White-Baking-Pie1

Pour cette recette, je vous conseille de choisir des pommes bien parfumées et fondantes comme des Galas… 

Et puisque nous sommes en janvier… si on rajoutait une fève ?? hein ?? cela donnerait une galette des rois fruitée, parfumée et plus légère sur les hanches que certaines autres 😉 

Aller, on y va !!! 

Lire la suite Tourte aux pommes de Mumu

Galette des rois aux Griottines

Je vous propose ma dernière gourmandise d’Épiphanie… la galette à la griottine. Elle va faire fureur chez les amateurs de cette petite cerise sauvage qui baigne dans de la liqueur 😉 J’ai eu envie d’en parsemer ma galette des rois en la glissant dans la crème d’amandes pour apporter une touche de fraîcheur… et de liqueur 😉

Aller on y va, on va pas languir encore longtemps 😉 !! 

Lire la suite Galette des rois aux Griottines

Galette des rois aux marrons !

Nous voilà donc à l’épiphanie… 👑 les Rois sont en route… et dimanche il faudra une galette sur la table… Je vous propose donc une nouvelle recette pour cette nouvelle année !! Pour ceux qui préfère une galette plus classique, cliquez ici et hop… vous trouverez votre bonheur !! 😉

J’adooOoore les marrons glacés et par extension, la crème de marron… ouais, c’est pire que le Nu****a pour moi… 😊 Donc cette année, j’ai pensé à marier les amandes dont je suis fan (vous commencez à le savoir) et la crème de marron… mais pas trop pour que cela ne soit pas écœurant hein ?!!! bah oui, ce serait dommage !! Donc voici le résultat et franchement… rrrrhoooo… ça déchire !!! 😃26637754_10212598877140547_1910236264_n

Lire la suite Galette des rois aux marrons !

Tarte poireaux poulet…

Après les fêtes, on a moins envie de cuisiner pour compenser les heures passer devant les fourneaux fin décembre… et l’idée d’un plat unique c’est une bonne nouvelle finalement 😉 Alors, aujourd’hui je vous propose une tarte aux poireaux et au poulet… et puis c’est léger ! (Enfin… presque 😉)

Lire la suite Tarte poireaux poulet…

Épiphanie 2018 !

Le week-end prochain, les Rois mages arrivent !! et oui, déjà… alors il faut se préparer !!! Alors je vous propose un petit rappel de mes recettes de Galettes et Gâteau des rois 😉 en attendant les recettes de galettes de 2018 😀

Lire la suite Épiphanie 2018 !

Panna cotta de foie gras

J’ai farfouillé dans mon classeur et j’ai ressorti cette recette que j’avais oublié car le foie gras, je l’aime particulièrement en terrine… mais là, c’est vrai que cette verrine est franchement festive… et pour le 31 décembre ça va déchirer les papilles !

Donc, voici une recette de verrine apéritive ou à servir en entrée selon la taille que vous choisissez. Une panna cotta de foie gras avec quelques dés de pain d’épice et de foie gras, sur une fine pélicule de Chutney de figues… bah oui, on n’allait pas se contenter simplement de la crème hein ? on est gourmand ou on l’est pas !!! 😉

Aller on y va, car c’est rapide mais y a tout de même quelques heures de pause au frigo avant de déguster, hein ?!!! aller gooo…

Lire la suite Panna cotta de foie gras

Amandes caramélisées

J’adore les amandes caramélisées appelées aussi « chouchou »… vous aussi… ben oui, tu pense !!! 😉 Mais voilà… pour les faire, il faut sacrifier une casserole dans laquelle on fera cuire le caramel et les amandes et… ça va accrocher et ça va coller… et ça va brûler… et… pppffff… non je ne fais pas de chouchou comme ça :-/ !!! horreur !!!!!

En parcourant le web, je suis tombée par hasard sur une recette d’amandes caramélisées simplissimes, sans casserole, sans mauvaises aventures avec le caramel et sans vaisselle de l’apocalypse… 😀 si si !!! Il vous faut : un thermomix ( oui maaAaadame, on peut aussi faire les amandes caramélisées au thermomix  ! 😉 ) et un four… et on ne s’inquiète pas pour le nettoyage du thermomix surtout !

Le résultat est beaucoup moins sucré que les amandes caramélisées du commerce ou réalisées de façon traditionnelle dans une bassine en cuivre, la coque en sucre est moins épaisse et je préfère finalement ! J’en ai préparé pour mettre dans mes cadeaux gourmands de Noël cette année… et c’est trooOoop bon !! 😀

Aller, je vous explique :

Lire la suite Amandes caramélisées

1 an… déjà…

26034513_10212527726281820_1209803282_nVoilà un an je me lançais dans cette jolie aventure auprès de vous. En ce matin de Noël 2016, je m’attablais devant mon ordinateur et commençais mes premiers clics hésitants… Mon objectif était de partager avec vous mes recettes, des recettes de famille, d’amis, de copinautes, des recettes que j’aime particulièrement… et toujours faciles !

Un an après… et 135 recettes, tutos décos et papotages plus tard, je peux vous assurer que je me suis régalée à cuisiner, imaginer et fabriquer tout ça, et surtout à le partager avec vous tous. Vous êtes 85 abonnés et chaque semaine vous êtes toujours que plus nombreux, j’en suis touchée et flattée… Les 7143 visiteurs et les 15 281 pages vues me donnent le vertige… et sur la page Facebook du blog vous êtes 123 à suivre mes gourmandises !

J’embrasse particulièrement le visiteur Angolais, le Burkinabais et le Coréen du Sud… qui ont dû arriver par un heureux hasard sur mon blog 😀 😉

Lire la suite 1 an… déjà…

La gourmandise est une qualité si elle est partagée !

%d blogueurs aiment cette page :