Boursin végétal

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette fort originale, dont le nom peut paraître bizarre, mais qui est pleine de saveurs ! Il s’agit d’une tartinade ail et fines herbes qui ressemble au Boursin, mais qui n’est pas du Boursin puisqu’elle ne contient aucun fromage ni lactose… C’est QUE du végétal !! Donc le goût est un peu différent forcement !! mais c’est bon… terriblement bon !!! La finesse de l’ail… la légère saveur citronnée… le persil et la ciboulette… la texture crémeuse… Mmmmhhh… 37789541_10214274196542485_4900543322365362176_n

Je me demande si 2018 ne s’inscrit pas, pour moi, sous le signe de la découverte du TOFU sous toutes ses formes 😀 car, oui, cette recette est faite à base de tofu… mais pas le classique, ni le soyeux mais le lactofermentéLire la suite Boursin végétal

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Prix du « Blogger Recognition Award »

C’est avec une grande surprise et beaucoup de joie que je reçois le « Blogger Recognition Award » des mains d’Adely qui est l’auteur d’un excellent blog de lecture pour adultes et enfants… img_1473.jpg

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Bavarois chocolat et framboises

Pour le 17 ème anniversaire de mon fils Tom, j’ai réalisé un bavarois au chocolat dans lequel j’ai glissé des framboises pour apporter de la fraîcheur et une pointe d’acidité qui se marie si bien avec le chocolat… Une recette facile et exquise !! Ce gâteau est très léger en fin de repas, un petit régal ! Il est aérien… 😀 22

On commence par faire une génoise… puis une crème anglaise au chocolat… et je vous explique la suite juste en dessous 😉 il n’est pas compliqué du tout… Aller… on arrête de saliver et on passe à l’action !

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Clafoutis aux abricots et pavot bleu

Je vous propose un clafoutis aux abricots, puisque c’est la saison de ce joyaux doucement sucré, avec une touche de saveur supplémentaire… un tout petit rien qui change le clafoutis ! Les graines de pavots apportent un léger croquant et surtout une douce saveur qui se marie très bien avec les abricots ! Voici donc un clafoutis rendu bien différent des classiques par cette petite touche subtile ! 37674289_10214242649233822_897713985237811200_n

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Salvatore… le chef de ce beau dimanche…

Le chef de ce beau dimanche d’Août est…

Salvatore Guarnaccia qui est un cuisinier avide de jolies recettes et très pertinent dans ses commentaires culinaires ! 😉 Il thermomixe et nous échangeons souvent sur un groupe de thermomixeurs.

Salvatore a réalisé une variante des « Mille feuilles » de poivrons au chèvre. Il l’a fait en version verrines !!!! Il est plein d’idées… et c’est tant mieux ! 😀 

Merci Salvatore pour ces belles photos… appétissantes… salvatore-g-mille-feuille-de-poivron-au-chc3a9vre2.jpg

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A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

Tartine tomate mozzarella

Aller… on va mettre de la couleur dans les assiettes !!! En été, avec nos belles tomates bien mûres, des idées de tartine pleine de saveurs et de fraîcheur me viennent… Simple, gourmande, équilibrée elle a tous les avantages cette tartine ! En apéro, en entrée ou en plat avec une charcuterie ou du saumon fumé, c’est toujours une bonne idée !

Voici la recette de 2 tartines quasi identique, si ce n’est que l’une est à la crème de vinaigre balsamique et l’autre au pesto… Donc, vous avez le choix de l’assaisonnement 😉 et en prime, vous aurez aussi une petite variante encore plus colorée ! 37856237_10214256634103435_5945533119162482688_n

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Aubergines mijotées à la tomate…

Nous sommes en plein dans la saison de cette belle pépite noire qu’est l’AUBERGINE ! J’en suis fan… je l’adore sous toutes ses formes… et donc aujourd’hui, je vous la propose mijotée avec des tomates mais cuite à la vapeur avant… oui Madame ! 😉 Ce plat, très léger accompagnera vos grillades d’été et viandes ou poissons le reste de l’année sans soucis !

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Aller on y va !

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Saumon pomme de terre en papillote

Aujourd’hui, c’est une recette presque banale tellement elle est simple et sans rien de particulier si ce n’est : ses saveurs !!!! 😀 Oui, encore du saumon… et en papillote…

Tout simplement : un peu de basilic… un soupçon d’oignon doux… et comme il me restait 200 g de pommes de terre bouillies, je les ai glissée dans la papillote et hop, un plat complet réalisé en 20 min, aux saveurs douces et parfumées… et diététique 😉 En plus ça sent bon le basilic !!! 😀 3

Aller… Go, à vos papillotes ! 😉  

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Saumon au sel « exotique » en papillote ou au Varoma

Je vous propose une recette d’une simplicité folle, délicieuse et diététique ce qui n’est pas une mauvaise chose hein ? 😉 : Une papillote de saumon que j’ai aromatisée avec un sel très parfumé qui se marie admirablement bien avec le poisson. Ce sel est un mélange de sel, de curry, de poivres, de romarin, d’origan et d’ail… Vous pouvez réaliser à votre goût votre mélanger vous même 😉  J’achète ce sel dans une jolie boutique à St Rémy de Provence (je n’ai aucun partenariat, je donne simplement un avis objectif sur les bonnes choses 😉 ) Voici le lien de leur boutique en ligne « Sel exotique » boutique « Entre sel et terre ». Le curry parfume délicatement le poisson sans pour autant dominer et c’est vraiment délicat. Et on va accompagner ce poisson d’une petite sauce froide dans les même saveurs !

Je vous propose aussi la variante de cuisson en mode vapeur avec le Varoma. 😉36434287_10214068966371859_4915342813299736576_n

Aller… à vos papillotes… on y va !!

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Salade de tomates tricolores et germes de haricots mungo

J’ai découvert les germes de haricots mungo aussi appelé soja vert… et c’est délicieux ! Cette légumineuse, qui ressemble aux germes de soja, est d’une belle fraîcheur en bouche et juteuse. Elle se consomme cru ou cuite… J’ai choisi de la déguster en salade accompagnée de tomates colorées…

Une assiette de salade qui sera un repas complet ! Frais… équilibré… savoureux… diététique… parfait en somme 😉 36607652_10214105871054453_2555696443826372608_n

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Des recettes sympas et faciles pour tous les gourmands.

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