Saumon à la crème et au vin blanc

J’aime beaucoup le saumon et cette fois, j’ai choisi de ne pas le préparer cru… mais au four avec de la crème et du vin blanc… Je n’avais pas de petits légumes sous la main si ce n’est des cébettes et des oignons… un peu de crème et du vin blanc dans le frigo… et mes fameux cubes de basilic au congélateur (voir ici mon Fameux basilic 😉 ) et voilà ce que cela à donné 😀 … Une recette simple et efficace 😉 c’est à dire facile et délicieuse…

Aller… à vos couteaux, hop on hache la cébette et l’oignon… on débouche la bouteille de vin blanc et on trinque avec le saumon ! 😉 mais pas trop !  Lire la suite Saumon à la crème et au vin blanc

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Tarte aux poires invisibles chocolatée…

La poire et le chocolat, c’est une association merveilleuse !! ❤

Voici une recette de tarte où les poires caramélisées se cachent sous un lit de chocolat noir… Ici, je caramélise les poires qui deviennent moelleuses et je les cache sous une fine couche de chocolat noir… le tout soutenu par une pâte sablée qui apporte un côté biscuité très gourmand ou sur une pâte feuilletée qui apportera une légèreté… ce sera votre choix 😉  23658859_1982671718612359_7578756077423231613_n

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Gâteau Bellevue chocolat praliné de Christophe Felder

Je vous propose un gâteau au chocolat d’une belle légèreté en bouche ! Il est trés facile à réaliser et délicieux… la texture est presque mousseuse !! 

Je vous propose cette recette dans le cadre d’un challenge entre blogueurs culinaires. Je fais partie d’une page facebook « Tests de recettes entre blogueurs » où chaque mois nous choisissons un thème et nous piochons, chacun, une recette dans le blog d’un des membres… Ce mois-ci c’est le thème du CHOCOLAT, alors je n’ai eu que l’embarras du choix 😉 J’ai donc choisi la recette du Gâteau Bellevue chocolat praliné de Christophe Felder du très joli blog Popote de petit bohnium.

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Hervé… Le chef de ce beau dimanche !

Le chef de ce beau dimanche d’avril est… 

Hervé… mon papa 😉 qui est ma référence dés que j’ai un doute en cuisine et pâtisserie… et qui m’a, de nombreuses fois, aidé à l’aboutissement de recettes que j’ai publiée ici, comme le Gâteau des rois de mon enfance… ou qui m’a donné des recettes de famille comme La fondue aux fromages de Grand papa

Mon papa… a réalisé la Tourte aux pommes de Mumu lui qui aime les tartes aux pommes, a innové en faisant cette tourte simplement fruitée et goûteuse

Merci papa de venir t’inspirer de mon blog… 

Tourte aux pommes de papa

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

Gomasio au chia et pavot bleu

Aujourd’hui, je vous propose une sorte d’aromate… Le gomasio est un mélange de graines de sésame et de sel qui permet d’aromatiser les plats. Je vous propose un gomasio original car il est fait d’un mélange de sésames et de sel mais aussi de chia et de pavot ! Il a une jolie couleur dorée et noire… Ce mélange de graines va venir parfumer vos préparations culinaires salées… salades, soupes, gratins, poissons, légumes mais aussi viandes rouges ou blanches… Il suffira de le saupoudrer sur les aliments et ils seront délicatement aromatisés et salés… Un régal !!!! Un vrai plus pour les papilles ! 😉 29550689_10213335967727351_1683105435_n

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Beurre de fleurs de Romarin…

Nous sommes en pleine saison de floraison du romarin… c’est le moment de réaliser du beurre de fleurs de romarin pour faire fondre sur des viandes grillées ou du poissons ou encore pour parfumer un plat de légumes… Une recette simple et rapide à faire maintenant pour la déguster cet été et tout au long de l’année ! 😀 29386214_10213273162317255_1687571080996192256_n.jpg

Pour récolter les fleurs de romarin, il suffit de demander gentiment aux abeilles de vous donner quelques fleurs… puis de tirer doucement sur chaque fleur et elle se décroche de la plante, en quelques minutes vous aurez ce dont vous avez besoin pour la recette… pas plus compliqué !

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Ce trimestre : une nouveauté et… ce que vous avez particulièrement aimé !

Voilà que 2018 est bien entamée et pour ce 1er trimestre… j’ai la joie de vous annoncer que les recettes de mon blog sont maintenant répertoriées sur la belle application androïde « Recettes Thermomix » application.jpg

Pour la télécharger sur votre téléphone ou votre tablette, aller sur « PLAYSTORE » pour chercher « RECETTES THERMOMIX », cliquer dessus et hop… elle est dans la boite 😉 (uniquement sur androïde et non appel pour l’instant, mais cela ne dépend pas de moi…)

❤ Ce trimestre, vous avez particulièrement aimé :

côté sucré :

Yaourt maison au Thermomix

Mumutella… pâte à tartiner maison !

Sirop de fraises… tagada !

Verrines de l’ambassadeur ! Crème aux ferrero rocher…

Côté salé :

Soupe de flocons d’avoine (là, c’est ma grand-maman Suisse allemande qui serait heureusement surprise !!)

Aiguillettes de poulet panées

Salée aux fromages

Tourte à la viande et aux herbes…

J’en profite pour vous remercier, pour votre fidélité toujours grandissante… J’attache à mon blog beaucoup d’attention pour qu’il vous plaise ! Merci de le faire connaitre en le partageant avec vos amis. N’hésitez pas à y mettre des commentaires et à m’envoyer des photos des plats que vous réalisez à partir de mes recettes… 

Je me permets de vous embrasser et vous dis à tout bientôt… 😉

« La gourmandise est source inépuisable de plaisir. » Pierre Hermé.

**** N’hésitez pas à ma laisser un commentaire si vous réalisez une de mes recette ou un de mes bricolage, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… A bientôt. Mumu ****

Tartare de saumon croquant de fenouil

Voici une idée d’entrée très fraîche et de saison pour ce week-end de Pâques !!

J’aime beaucoup le saumon cru… je le cuisine souvent en Poke Bowl. Je fais aussi parfois le Tartare de saumon-avocat qui est très basique en fait… Cette fois, j’avais envie de croquant et il y a de beaux fenouils en ce moment… Le fenouil se marie très bien avec le poisson et évidemment le saumon… Je l’ai donc utilisé pour apporter du croquant au tartare qui est plutôt dans le moelleux… 

29028056_10213201467364926_6796235371630821376_nVous pouvez aussi les présenter en mini verrines pour un apéritif dînatoire par exemple…

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Verrines de l’ambassadeur ! Crème aux ferrero rocher…

Ce week-end ce sera Pâques… donc, un dessert au chocolat est incontournable, vous serez bien d’accord 😉 Je vous propose un dessert chocolaté à souhait, une gourmandise légère en bouche présentée en jolie verrine… Cette crème, facile à faire, sera gourmande puisqu’elle est réalisée grâce à des Ferrero rocher !!! et ouiiii… 😉  Et en fin de repas elle ne sera pas trop lourde !!29339831_10213265644489314_3412242183984513024_nAller… hop, en cuisine les gourmands !! Lire la suite Verrines de l’ambassadeur ! Crème aux ferrero rocher…

Galette de flocons d’avoine fruitée… pour le petit déj !

Je vous propose encore une recette de petit déjeuner… gourmande, équilibrée et rassasiante, elle vous permettra de tenir jusqu’au repas de midi sans soucis mais en toute légèreté !!

Il s’agit d’une recette weight watchers que j’adore et que je réalise depuis des années… Elle constitue une base excellente pour le petit déj mais aussi pour un repas sur le pousse lors des journées pressées ! De plus vous pouvez varier la garniture de fruits en fonction de vos goûts et de la saison !

Aller, en avant !!! 29025610_10213201470565006_5784016218251853824_n.jpg

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La gourmandise est une qualité si elle est partagée !

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