Yaourt maison au Thermomix

J’aime faire, moi même, le maximum de chose, mais sans prise de tête ou perte de temps… et faire mes propres yaourts, ça me prend de temps en temps… Je n’ai pas de yaourtière, mais j’ai un thermomix… et je réalise mes yaourts au thermomix !! pas d’achat supplémentaire d’électroménager… Thermomix fait TOUT, même les yaourts qu’on se le dise 😉 

Je les conserve 5 jours, mais généralement ils sont finis avant… Ils ressemblent beaucoup aux yaourts La Laitière dans les pots en verre… 🙂

Aller, je vous explique :

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Sucre glace et Sucre vanille maison…

Voici 2 recettes de base, simples et efficaces qui sont surtout des astuces culinaires !! Tous les thermomixeurs les connaissent 😉

Nous utilisons souvent du sucre glace et du sucre vanillé pour nos gâteaux et autres gourmandises… alors je vous propose de les réaliser vous même et cela pour plusieurs raisons !!

De une : vous saurez exactement ce qu’il y a dedans et de nos jours c’est pas du luxe !!! Deuxièmement c’est plus économique, troisièmement c’est meilleur en goût… ben, ça a le goût de la vrai vanille 😀 !!! et pour finir c’est terriblement simple !!! Alors…….. on y va !!!!

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Salée aux fromages

Cette recette de tarte salée aux fromages est une recette que ma maman fait depuis toujours… cette tarte est un délice pour les amateurs de fromages, et il faut la faire avec du bon fromage hein ? Idéalement, je vous conseille de la réaliser avec du bon Gruyère Suisse par exemple, ou un bon fromage à raclette acheté à la coupe, et pourquoi pas y ajouter du Conté  fermier ? Dans tous les cas, un bon formage est garant de la qualité de votre salée aux fromages ! On gâche pas la recette de Mumu ok ? 😉

En plus cette recette est simple et se réalise avec 4 ingrédients en fait !!! 😀

Aller, on passe en cuisine…

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Soupe au chou romanesco

Le chou romanesco, appelé aussi brocoli à pomme est originaire de Rome et est consommé plus fréquemment en France depuis les années 90 seulement, alors qu’en Suisse il est de consommation courante depuis le Moyen-Age… Et en plus de ses qualités culinaires il a des propriétés mathématiques exceptionnelles… si si… 😉 mais je laisse votre curiosité vous mener vers wikipédia 😉

Ce chou est vraiment un beau légume et sa texture est si fine et délicate… en soupe, c’est une merveille… Voici donc, comment je la réalise…

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Aiguillettes de poulet panées

Bon, ok, je sais, je vous propose une recette de poulet pané, alors oui, dit comme ça, c’est franchement pas une nouveauté, je suis bien d’accord… mais franchement c’est tellement bon… et facile ! et puis on va ajouter des épices et des herbes pour les parfumer ! Nous les aimons, nos enfants les aiment.. et c’est meilleur que les nuggets du commerce hein ? je ne vous expliquerai pas comment sont fabriqués les nuggets dans les usines !😎 non, pas la peine !!! Alors je vous propose de les faire vous même et tout le monde à la maison sera heureux de passer à table, en toute santé car vous saurez ce qu’il y a dedans : du vrai filet de poulet et du pain ! 😀 Et puis, on va les accompagner d’une sauce maison bien parfumée…

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Pâte à tartiner aux M&M’s cacahuètes…

On est d’accord pour dire, que dans un régime, les M&M’s verts sont considérés comme des légumes verts, hein ?!!!! 😉

On adooOoore les M&M’s cacahuètes 😀 !! Alors là, cette pâte à tartiner est une tuerie en matière de gourmandise… c’est impossible de s’éloigner du pot une fois que l’on y a plongé la cuillère !! Sur des crêpes, dans un gâteau roulé, en tartine sur du pain ou une brioche… comment vous dire ?… Mmmmmhhhh… non, je ne vous dis pas : goutter là et… vos papilles feront le reste 😉

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Salvatore G… Le chef de ce beau dimanche !

Le chef de ce beau dimanche de Février est…

Salvatore est un cuisinier gourmand et avide de jolies recettes, très pertinent dans ses commentaires culinaires ! 😉 Il thermomixe et c’est sur une page facebook de thermomixeurs que l’on s’est croisé et que l’on se recroise souvent, et tant mieux ! 🙂

Salvatore a réalisé la Pâte de spéculoos et comme c’est la chandeleur, cela nous permet de nous rappeler de cette recette qui est une tuerie pour les papilles et… pour la culotte de cheval pour les spéculoos-addicts 😉

Pâte de spéculoos par Salvator Guarnacia (FB thermomix)

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

 

Curd à l’orange

L’année dernière, je vous proposais un Lemon curdCette fois je vous propose un curd à l’orange ! Une jolie crème à l’orange que l’on peut tartiner sur des crêpes, sur une gaufre, fourrer un gâteau…  cette crème sera plus douce, moins acide que celle au citron mais tout aussi goûteuse… cela ajoutera une variante à vos crêpes de la chandeleur 😉 

Cette crème sans beurre, se conserve au frigo, plusieurs jours sans soucis…

Aller on y va… on va pouvoir la réaliser Au thermomix (TM) mais pas que !!! on ne râle pas, la recette à la main est plus bas ! 🙂  :

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Chandeleur 2018…

Bon, alors… Noël et sa bûche : c’est fait ! Le 31, son foie gras et ses mignardises : c’est fait ! L’épiphanie et ses galettes : c’est fait !!! aaaahhh… ben oui, nous voilà à la chandeleur et après on aura juste le temps de se préparer pour Pâques 😉

Donc… pour la Chandeleur… il faudra :

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Briouat à la viande et pommes de terre.

Cette recette m’est venue alors que mon frigo était plein de boites contenant les restes de la veille 😐… des morceaux de poulet au citron et à l’ail, des pommes de terre cuites pour la raclette… et je n’avais pas envie de simplement les réchauffer. Je vous propose donc une recette « utilisation des restes » 😁 et c’est bien meilleur que de les passer au micro-onde ! Vous pouvez donc modifier cette recette en fonction de vos restes… il faut cependant des pommes de terre cuite… vous y ajouterez un reste de viande cuite ou de poisson, ou du thon en boite… vous pouvez aussi varier les herbes, les épices et aromates ! A vous de voir le contenu de votre frigo et de vos armoires 😉 

c’est tréééés bon !!! avec une belle salade verte…

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La gourmandise est une qualité si elle est partagée !

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