milkshake bananes fraises

Voici un milkshake bien frais, très onctueux et savoureux. Il sera prêt en quelques secondes mais il faudra penser à mettre au congélateur les bananes durant quelques heures ou alors, en avoir stocké au congélateur déjà prêtes pour les envies impérieuses de dernières minutes ! 😉

Donc… on s’organise et on y va !!! Place à la gourmandise rafraichissante 😉

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Tarte aux pommes à la crème de marrons

Voici une tarte aux pommes bien gourmande !!! La saveur de la pomme se marie très bien avec la douceur chaleureuse du marron… C’est presque une tarte d’automne mais aujourd’hui il y a du Mistral et ce vent bien frais m’a donné envie d’un dessert chaleureux, et comme il me restait une petite boite de crème de marron, cela m’a inspiré…

On y va, donc, pour une belle tarte fruitée et très gourmande !

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Tiramisu aux fraises

Je vous propose un beau « tiramisu » aux fraises… J’ai mit des guillemets à « tiramisu » car… ouiiii les puristes diront : « le tiramisu, c’est au café, nom d’un p’tit bonhomme »… alors… donc… comme je ne sais pas comment on peut nommer un dessert qui est comme un tiramisu mais pas au café…  et que « faux tiramisu qui n’est pas au café mais à la fraise » ça fait long… ben, voilà quoi ! 😀 ok ?!!!

Voilà donc mon tiramisu aux superbes fraises de Maillane… J’ai la chance d’être provençale et d’avoir des producteurs locaux qui produisent des merveilles. Xavier, avec qui j’étais à l’école du village, produit des fraises exceptionnelles, le mot n’est pas trop fort !! En préparant le tiramisu, elles étaient tellement bonnes toutes seules à croquer directement dans le panier, que j’avais presque de la peine de les préparer autrement que naturelles. Xavier, merci pour tes produits, merci de promouvoir ainsi le Bien Manger !

Donc… revenons à ce faux tiramisu aux fraises provençales… ouais, il est loin de l’Italie finalement mon tiramisu 😉 

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Chapelure maison et ses variantes parfumées

On a tous du pain qui reste et qui durcit… On peut donc tous faire sa propre chapelure maison… Parce que c’est mieux quand c’est fait maison… Parce que c’est gratuit !! et parce que c’est meilleur… aaaah si… Parce que votre chapelure, vous n’allez pas la faire de façon banale, ben non !!! On est d’accord, votre chapelure maison, elle a de la classe, elle est spéciale… Elle est la meilleure du monde de l’univers, si !!! 😉

Bon, Mumu, elle vous propose donc de faire votre chapelure, ça vous l’aviez compris… mais elle va vous proposer de l’aromatiser de façon très personnalisée et trèèèès simple !!! donc vous arrêtez de jeter votre pain dur, vous arrêtez aussi de le donner aux chevaux au bord des routes, aux oiseaux et aux lapins dans la campagne car ça fout la diarrhée à tout ce petit monde qui n’est pas fait pour manger le pain des humains… d’accord ???

Bon, aller… on y va 😉

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Le plein d’idées pour le repas de Pâques !

Nous arrivons bientôt à Pâques et sa chasse aux œufs pour le plus grand plaisir des petits et… des grands (si si… 😉 ) mais aussi l’envie de se mettre en cuisine pour le plaisir des papilles avec l’arrivée du Printemps !! Je vous propose donc pour l’occasion un récapitulatif de recettes bien printanières !! 😀

Pour accéder aux détails de chaque recette, cliquez sur son nom…

Des idées d’Entrée : 

Une recette d’une belle fraîcheur et sa présentation est joliment festive… En entrée, pour un repas de fête, elle sera très agréable et légère ; pour une entrée plus copieuse, elle sera parfaite sur un petit lit de mâche.

Une terrine simple et savoureuse… à réaliser à l’avance… un vrai régal sur du bon pain pour un brunch, un apéro dînatoire ou sur un lit de salade verte, elle fera une excellente entrée… 

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Ce tartare a la particularité d’être fruité grâce à la mangue, onctueux grâce à l’avocat, croquant grâce à une touche de fenouil et il a du pep’s grâce aux perles de yuzu.

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Un velouté plein de saveurs délicates dont l’onctuosité est très agréable… Une entrée très raffinée !

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Un classique fort simple !! Ces p’tites boules toutes dorées et onctueuses sont un régal pour les papilles avec une bonne Mayo maison !! 

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Vous trouverez d’autres recettes d’entrée en cliquant ici sur « ENTREES » ainsi vous aurez toutes les entrées du blog… 😉

Des idées de Plats : 

Facile et efficace… un délice de saveur… Succès garanti !

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Délicieuses et faciles à réaliser… un plat idéal lorsqu’on reçoit car la cuisson n’est pas compliquée ni délicate… Une valeur sûre !!

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Un plat complet où tout cuit en même temps… en une heure environ…

Très savoureux, goûteux à merveille… de beaux morceaux de poissons cuits longuement avec des légumes, un soupçon de vin d’Alsace et de la crème onctueuse… dans un magnifique plat ancestral…

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Un plat complet, facile à réalisé et très festif… Saveurs au rendez-vous !!

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Vous trouverez plein d’autres recettes de plats à base de viande ou de poisson et crustacés en cliquant sur l’onglet de votre choix dans la colonne de gauche du Blog 😉

Des idées de Dessert !!

Un baba au rhum en dessert, ça en jette un max 😉 !! ça réjouit tout le monde ! c’est léger en fin de repas et super gourmand ! et ma recette est simplissime alors, on ne va pas se priver !

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Un beau gâteau en forme d’œuf… fourré d’une crème délicieuse au chocolat blanc et à la fève Tonka associée à des fraises… Moelleux, savoureux, fruité, équilibré en goût…

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Ce sont 2 magnifiques gâteaux de par leur décoration et leur forme… Le « Cœur cake fleuri » est à la vanille avec des fraises et framboises et le « Cœur cake coco passion » est à la coco et fruit de la passion… Pas très compliqué à réaliser, il suffit de réaliser les différentes préparations et de les assembler… et surtout se régaler !

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Avec son joli décor, il fleurira votre table… et ses saveurs légères iront parfaitement après un bon repas…

Pâques sans chocolat n’est pas Pâques !!! et ce gâteau est une merveille !!

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Une verrine pleine de fraicheur et d’onctuosité associé à la gourmandise du fameux sablé Anglais…

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La fraicheur de la fraise et la gourmandise du chocolat blanc… un délice léger et gourmand pour la fin du repas !!

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Je m’arrête là… mais n’oubliez pas que vous pouvez retrouver les recettes en cliquant dans les différents menus de la colonne de gauche… ou en tapant un titre ou un mot clé dans la « loupe » (en haut de la page)pour faire une recherche… 😉

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de ces recettes, j’y répondrai avec plaisir… et vous pouvez aussi m’envoyer la photo de vos plats  par mail  (mail ici) . Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Gratin de cabillaud à la patate douce

Je vous propose un gratin, complet, composé de beaux cubes de cabillaud, de dés de patates douces et d’une crème au lait de coco et au curry doux. Un petit régal, bien parfumé. Je l’ai fait dans un grand plat mais vous pouvez aussi le présenter en plat individuel pour une présentation plus soignée et festive.

Puisque je faisais cuire les patates douces au Thermomix, j’en ai profité pour utiliser le varoma pour cuire à la vapeur des asperges vertes en même temps, pour une entrée ou un autre repas…

Aller, je vous explique tout 😉

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cuisses de poulet farcies à la patate douce.

Alors, non, je ne vous propose pas de farcir des cuisses de poulet avec de la patate douce 😉 Je dissipe de suite cet hypothétique malentendu… Voici donc, une proposition pour préparer des cuisses de poulet désossées et farcies que vous trouverez chez votre boucher. Nous sommes en fin de saison des patates douces, donc profitons en encore un peu…

Nous allons donc faire rôtir les cuisses de poulet farcies sur un lit de patate douce et d’oignon… je vous explique tout… aller, on y va !!

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Tarte aux pommes pralinées

Je vous propose une tarte aux pommes… mais au praliné cette fois !! Pour cela on ne va pas compliquer les choses, nous allons utiliser du pralin 😉 Le pralin se trouve en sachet au rayon des préparations à gâteau, des poudres d’amandes etc… C’est un sachet de 125 g comme ici : clic ici pour le voir en photo. La crème sera donc bien parfumée et très onctueuse… avec la saveur des pommes, cela donne une tarte très gourmande…

Donc… attrapez 3 pommes, du pralin et votre moule à tarte, au dessert ce sera une belle gourmandise !!!

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Purée de patate douce et marrons…

C’est encore la saison de la patate douce… et franchement, c’est une merveille !! Je vous la propose en purée avec des marrons… Elle sera donc parfaite pour accompagner un gibier, un poulet rotis mais également une viande grillée ou pourquoi pas un poisson ?  

Cette purée est douce et savoureuse… Elle accompagnera également parfaitement un plat de fêtes !! 😉

Aller… hop… on y va… Il ne faut que 2 ingrédients !! et ouiiii… 😉

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Moelleux aux pommes et à la bière

Je vous propose de petits gâteaux moelleux à souhait !! Les saveurs sont gourmandes, délicates et les petits dés de pommes apportent une belle fraicheur. Grâce à la bière ces mini gâteaux sont doublement moelleux ! Un régal fruité… et un moelleux qui dure !!! 😉

Aller… prenez des moules à muffins et on y va !

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Cake au gingembre confit et zests d’orange

Je vous propose à nouveau un cake… un magnifique cake dans les règles de l’art… mais là, il sera très délicatement parfumé par le zest d’une orange et agrémenté de quelques dés de gingembre confit pour réchauffer le tout… tout est dans la délicatesse des saveurs… un petit régal  🙂 Avec un café ou un thé, c’est excellent pour une petite pause gourmande !

Donc… attrapé votre moule à cake et hop… on file en cuisine !

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Bo bun de Shirataki de Konjac

Aujourd’hui je vous propose une recette avec un aliment particulier et peu connu : Les Shirataki de Konjac.  On m’en a parlé et j’ai donc testé ces vermicelles de Konjac en les préparant en Bo bun avec des crudités.

Le Konjac est une tubercule qui pousse au Vietnam, en Chine, en Indonésie, en Corée ou encore au Japon, et est couramment consommé dans ces pays là sous forme de vermicelles d’aspect un peu gluant. Cet aliment qui n’a pas de saveur est très rassasiant car il gonfle au contact de l’eau dans l’estomac et il est peu calorique… C’est donc un aliment parfait lors de régime, qu’il faut absolument accompagner de quelque chose qui y donne du goût.

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Gratin de Ravioli

Je suis très difficile concernant les ravioli… surement car ma maman les cuisine très bien et que, forcément, je n’ai pas de bons souvenirs des ravioli scolaires… et je ne dois pas être la seule 😉 

Je cuisine les ravioli frais en gratin pour un repas complet accompagné d’une belle salade !

Donc… à vos ravioli… prêt ? cuisinez !!!

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Tarte aux pommes sur lit d’abricots

Aller, hop… on passe à table dans 30 min et on a pas de dessert !? Mais… on a 3 pauvres pommes Golden… On est sauvé 😉 !!!  Le fruité de la pomme coupée en cubes et la touche d’acidité délicate de l’abricot va admirablement bien avec la belle onctuosité de la crème ! quel régal 😉

Attraper votre moule à tarte et on y va !!

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Tarte d’endives au chèvre

Nous sommes en pleine saison des endives et pour changer de la belle salade d’endives fraiches et de la classique endive au jambon, je vous propose une tarte très  gourmande avec du fromage de chèvre ! C’est un pur régal !

Donc, on va se régaler… on file en cuisine de suite ! 

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Gaufres Fabuleuses… à l’eau

« A l’eau, les gaufres »… « Comment ça allo ? »… « Oui avec de l’eau !! sans lait ! » C’est à peu de chose prêt, l’échanges surréaliste que j’ai eu avec mon amie Mathilde. Sa grand- mère faisait des gaufres très croustillantes et pour cela elle utilisait de l’eau à la place du lait et coupait sa farine avec de la maïzena pour la légèreté. Mais Mathilde n’avait pas d’autres détails… et moi, je mettais fortement en doute sa mémoire, pour tout vous dire ! 😀

J’ai donc regardé sur le net, il y a plein de recette avec de l’eau gazeuse ou de la bière ou un mélange de lait, de bière… mais la recette que je vous propose aujourd’hui, est la recette de YUMMIX (son super blog ici) sa recette m’a tenté car elle ressemblait aux souvenirs d’enfance de Mathilde… et Mathilde a validé le résultat, et ouiiii 🙂

Ces gaufres sont FA-BU-LEUSES !!!! croustillantes comme à la foire, incroyable !!! Le seul « inconvénient », si j’ose dire, c’est qu’il faut faire poser la pâte au moins 1h15 puisque l’on utilise de la levure de boulanger. Donc on ne va pas attendre plus longtemps… on fonce en cuisine… Au goûter, c’est GAUFRE !!!! 😀

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Nouvel an chinois… ou tout comme !

Bonne année !!! ben, oui… c’est le Nouvel An Chinois… Alors, je me suis dite que je pouvais rappeler à votre mémoire mes recettes qui sont à « tendances Asiatiques »… 😉 Donc, bien évidement vous n’aurez pas de nems ou canard laqué sur mon blog 😉 mais… quelques petits plats simples et gourmands aux saveurs asiatiques car faut bien l’avouer, les saveurs sont miam !!! 😀

Le Poke Bowl (clic ici pour la recette)

Un joli bol de riz basmati délicat avec du saumon cru, de l’avocat et une sauce bien parfumée… 

Ramen de poulet aux épinards (clic ici pour la recette)

Un bon bouillon maison, des nouilles à Ramen (sorte de gros spaghetti que l’on trouve au rayon asiatique des supermarchés) et des lanières de poulet moelleuses, accompagné d’épinard.

Bo bun de crevettes gourmand (clic ici pour la recette)

Une salade de nouilles avec des légumes variés, de l’avocat, des crevettes… un régal !

Vermicelles aux crevettes marinées (clic ici pour la recette)

Un plat chaud à base de vermicelles de riz et de crevettes… délicieux !

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Pizza liquide… pizza express au jambon et lardons

Je vous propose une variante de la pizza liquide ou pizza express que je vous proposais il y a quelques mois de cela. Cette pizza a l’avantage, au delà d’être excellente, d’être prête en 5 min et suivie de 35 min de cuisson ! pas besoin de faire lever la pâte 1h…

C’est la pizza qui se prépare au dernier moment… pour les jours où les copains s’installent devant un match de foot… pour les repas d’été au bord de la piscine… pour les soirs où les enfants hurlent « Mamaaaan… une pizzaaaaAAAA » et qu’il est 20 h… Aller hop, on y va !!! 😉

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Velouté de butternut aux poireaux et à la crème

Je vous propose un énième velouté avec de la butternut… mais c’est un cucurbitacée tellement délicieux que j’adoooore le cuisiner. Cette fois je vous le propose avec un fond de poireau et d’oignon et une touche finale de crème. Un régal !! Mon dieu qu’il est bon !! 

Simple, avec des ingrédients que vous avez forcement dans le frigo, ce velouté est prét en 20 min !! alors, on ne s’en prive pas !! 

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Tarte de butternut au bacon

Voici une tarte de saison avec la belle et savoureuse courge Butternut. J’aime particulièrement cuisiner cette courge là car sa saveur est délicate. Je vous la propose donc aujourd’hui, en tarte, accompagnée d’un fond de poireau et d’oignon, avec du bacon et saupoudré de fromage à raclette… Une belle gourmandise !!!

Cette tarte est un pur délice !!! Elle sera un plat complet parfait !! 😉

Aller, attrapez votre moule à tarte, on y va !!! Gourmandise au rendez-vous !!

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Des recettes sympas et faciles pour tous les gourmands.

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