Archives du mot-clé cannelle

Brioche tressée à la cannelle

Voici une brioche tressée délicieusement parfumée à la cannelle…

Cette brioche m’a fait les yeux doux et je n’ai pas résisté longtemps… et j’ai bien fait ! Elle est très bonne !  Aérée, souple… Elle sera parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter tout en saveurs 😉

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J’ai trouvé cette recette dans le livre-carnet « Brunch » que j’ai eu en cadeau lors de la journée de la final du « Grand show Thermostar 2019 » à Paris dont le thème était justement « Le brunch ».

Aller… hop on y va ! Lire la suite Brioche tressée à la cannelle

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Cake hivernal

Ce matin il fait froid, le mistral souffle fort (comme d’habitude) et… j’ai des envies de gâteau aux saveurs de saison … j’ouvre mes placards et je pose sur la table ce qui me fait penser à cette saison : des clémentines Corses, du chocolat, des amandes, des noisettes, des pommes, de la cannelle… OK… je me laisse guidée par les odeurs et… 46831319_435081453688336_3174364806115229696_n

Hop… à vos moules à cake, on y va !!! Lire la suite Cake hivernal

Tarte aux pommes saupoudrées

Je vous propose une Szarlotka sypana ! Non, mon chat Oscar ne vient pas de marcher sur mon clavier… c’est bien le nom de ce gâteau Polonais qui signifie « Tarte aux pommes saupoudrées » et vous allez comprendre pourquoi elle porte si bien son nom !!

Je tiens cette recette de Messire KUBIAK, copinaute cuisinier mais surtout Gardien émérite du fameux Grimoire dans lequel elle est inscrite, à l’encre invisible. Ce grimoire est caché dans un coffre au fond du puits sans fond, au cœur d’un donjon du château d’une contrée reculée de Pologne … Et l’encre ne révèle la recette que tous les 30 février des années bissextile… c’est pour dire combien cette recette est « hors norme » et quand vous l’aurez lu, vous me prendrez pour une folle ! 😉45297497_288581081789619_2488565649723359232_n.jpg

Aller, j’en dis pas plus… on fonce, on n’hésite pas… Goooo…

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Tarte aux prunes aux épices

C’est l’automne… le ciel se voile et les feuilles prennent leurs teintes ocres et dorées… Ça donne envie de feu de cheminée… de douceur et de chaleur… alors, je vous propose une jolie tarte aux prunes pleine d’épices chaleureuses ! J’ai donc choisi les prunes dorées TC Sun et du 4 épices ainsi que de la cannelle pour apporter un parfum délicat et une saveur d’automne…

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Aller… Hop… dans 1 heure vous la dégustez !! si si !! 😉

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Confiture de mirabelles au balsamique

Si, si vous avez bien lu… BALSAMIQUE… et je parle bien du fameux vinaigre balsamique ! Cet excellent vinaigre au doux caractère délicatement sucré ! Je l’ai beaucoup utilisé cet été, il s’accorde parfaitement avec les tomates nous le savons, mais aussi avec les figues, le fromage et j’en passe !!! et j’ai eu envie de le marier avec de belles mirabelles qui me sont arrivées directement de Lorraine spécialement pour moi (si Madame !!) Merci à mon amie Milka qui a voyagé avec ce beau saladier de perles dorées et mures à souhait !!

Voici donc une recette de confiture originale qui vous ravira avec un petit fromage de chèvre mais aussi au petit déjeuner sur du bon pain grillé ou sur une Brioche express… ou sur une Brioche au mascarpone 😉41662394_1258172977659244_3451528997165334528_n

Aller… je ne vous fais pas plus attendre, on y va !!

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Pancakes banane

Je vous propose aujourd’hui une idée de petit-déjeuner sympa, gourmand, facile, rapide et léger !!! et oui… diététique !!! si Madame !!! 😉 Ces pancakes sont léger en bouche et savoureux… et les fruits que l’on rajoute apportent une belle fraîcheur. La gourmande que je suis, aime la réaliser le week-end et la déguster, paisiblement, avec un café au soleil sur la terrasse 🙂 On ne va donc pas se priver hein ?!! bah oui……. 
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Tourte aux pommes de Mumu

Aujourd’hui, je vous propose une tourte aux pommes à la cannelle… Une belle grosse couche de bonnes pommes entre deux pâtes feuilletées croustillantes, aux senteurs de cannelle… facile, simple et délicieuse ! Elle me rappelle les tourtes que l’on voit refroidir sur le rebord des fenêtres dans les dessins animés… Oui, je me prends un peu pour Blanche Neige sur ce coup là 😉 😀Snow-White-Baking-Pie1

Pour cette recette, je vous conseille de choisir des pommes bien parfumées et fondantes comme des Galas… 

Et puisque nous sommes en janvier… si on rajoutait une fève ?? hein ?? cela donnerait une galette des rois fruitée, parfumée et plus légère sur les hanches que certaines autres 😉 

Aller, on y va !!! 

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Cidre de Noël…

Aaaahhhh… Une merveille !!  si si… Le cidre de Noël est un cousin du vin chaud. Je l’aime particulièrement car il est plus doux qu’un vin chaud, et plus fruité selon moi… Et puis, l’orange et les épices sentent terriblement bon… En résumé, j’adooOoore et en période de Noël ça ajoute un petit truc magique en plus !!!

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Petits sablés de Noël orange cannelle

Ben oui… évidemment que vous allez avoir droit à une recette de petits sablés de Noël !! 😉 J’aime particulièrement la cannelle et l’orange, donc… les petits sablés de Noël de Mumu sont à la cannelle et l’orange 😉 mais vous pouvez ne pas en mettre ou ne mettre que de l’un ou de l’autre… ou du zeste de citron… vous faites surtout comme vous aimez !!! 😀 14

Cette recette est simple comme toujours… vous mettez tout dans un robot et vous pétrissez et hop… 😀 Allez, je vous détaille ça !

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La confiture de Noël de Mumu…

Aujourd’hui, je vais vous offrir  ma confiture de Noël… Une alchimie d’arômes et de senteurs qui vous transporte directement dans la maison du Père Noël… 

Tout commence lorsque vous la préparez… alors que vous coupez les fruits en petits morceaux, des senteurs vous enveloppent doucement… puis vous zestez les oranges… là, des petits lutins commencent à envahir votre cuisine… au moment où vous ajoutez les épices, ils sont assis sur votre plan de travail et regardent le mélange se faire… Pendant la cuisson de la confiture, toute votre maison, voir le quartier 😉 , embaume de mille senteurs délicates… et une fois sur une tartine, vos papilles imprimeront dans votre mémoire mille souvenirs gustatifs noëlistiques ! 😀 Non non, je n’en fais pas trop… c’est exactement ce qui se passe lorsque l’on décide de réaliser ma recette de confiture de Noël… c’est magique !! bah oui… normal, c’est Noël quoi !!!!! 😉 

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