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Tourte aux pommes de Mumu

Aujourd’hui, je vous propose une tourte aux pommes à la cannelle… Une belle grosse couche de bonnes pommes entre deux pâtes feuilletées croustillantes, aux senteurs de cannelle… facile, simple et délicieuse ! Elle me rappelle les tourtes que l’on voit refroidir sur le rebord des fenêtres dans les dessins animés… Oui, je me prends un peu pour Blanche Neige sur ce coup là 😉 😀Snow-White-Baking-Pie1

Pour cette recette, je vous conseille de choisir des pommes bien parfumées et fondantes comme des Galas… 

Et puisque nous sommes en janvier… si on rajoutait une fève ?? hein ?? cela donnerait une galette des rois fruitée, parfumée et plus légère sur les hanches que certaines autres 😉 

Aller, on y va !!! 

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Cidre de Noël…

Aaaahhhh… Une merveille !!  si si… Le cidre de Noël est un cousin du vin chaud. Je l’aime particulièrement car il est plus doux qu’un vin chaud, et plus fruité selon moi… Et puis, l’orange et les épices sentent terriblement bon… En résumé, j’adooOoore et en période de Noël ça ajoute un petit truc magique en plus !!!

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Petits sablés de Noël orange cannelle

Ben oui… évidemment que vous allez avoir droit à une recette de petits sablés de Noël !! 😉 J’aime particulièrement la cannelle et l’orange, donc… les petits sablés de Noël de Mumu sont à la cannelle et l’orange 😉 mais vous pouvez ne pas en mettre ou ne mettre que de l’un ou de l’autre… ou du zeste de citron… vous faites surtout comme vous aimez !!! 😀 14

Cette recette est simple comme toujours… vous mettez tout dans un robot et vous pétrissez et hop… 😀 Allez, je vous détaille ça !

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La confiture de Noël de Mumu…

Aujourd’hui, je vais vous offrir  ma confiture de Noël… Une alchimie d’arômes et de senteurs qui vous transporte directement dans la maison du Père Noël… 

Tout commence lorsque vous la préparez… alors que vous coupez les fruits en petits morceaux, des senteurs vous enveloppent doucement… puis vous zestez les oranges… là, des petits lutins commencent à envahir votre cuisine… au moment où vous ajoutez les épices, ils sont assis sur votre plan de travail et regardent le mélange se faire… Pendant la cuisson de la confiture, toute votre maison, voir le quartier 😉 , embaume de mille senteurs délicates… et une fois sur une tartine, vos papilles imprimeront dans votre mémoire mille souvenirs gustatifs noëlistiques ! 😀 Non non, je n’en fais pas trop… c’est exactement ce qui se passe lorsque l’on décide de réaliser ma recette de confiture de Noël… c’est magique !! bah oui… normal, c’est Noël quoi !!!!! 😉 

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Confiture pommes et kaki Fuyu à la vanille et cannelle

Aaaaahhh… je vois des regards interrogatifs 🙂 !! Le kaki fuyu qu’es aco ?!!! 23758355_10212249275560726_615875468_n

Le « kaki fuyu » est aussi appelé « kaki pomme » ou « kaki à chair ferme »… Il a une saveur douce légèrement vanillée. Il se consomme ferme contrairement à son cousin le kaki qui se mange très mou. Le kaki fuyu se déguste généralement cru, on l’épluche ou pas, on croque dedans ou en salade de fruits.

J’en avait acheté 3 beaux, puis Julien ( du panier mistral (clic ici) ) m’en a offert d’autres car il adore ça. J’en ai consommé cru mais j’avais envie d’associer sa douce saveur vanillée à de la pomme et des épices comme la vanille et la cannelle… et le résultat est topissime !!! je suis très contente !!! Voici donc une confiture délicate et de saison… après il sera trop tard !!! Aller… je vous raconte tout !

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Pain d’épices de Mumu…

Alors… St Nicolas oblige !!! voici ma recette de pain d’épices, il sent terriblement bon… il est moelleux… il est doré… Il est… aaaaahhhhh délicieux 😉 !!! et en plus facile à réaliser… donc on va pas se priver hein ?!

Il embaume les épices… la cannelle… le miel… l’orange … ça sent terriblement bon dans toute la maison… Cela donne une atmosphère chaleureuse où l’on a envie de se caler sur la canapé avec un bon livre, un thé de Noël et une belle tranche de ce magnifique pain d’épices ! 😀

Et en bonus… je vous donne ma recette pour réaliser votre mélange d’épices à pain d’épices !!! 😉 

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Clafoutis aux couleurs d’été

Un joli clafoutis multicolore… où se marient quelques abricots dorés… le rose tendre des prunes et le doux vert des reines claude… délicatement accompagnées d’une pointe de cannelle… un régal pour les yeux et surtout les papilles !!!

Je réalise toujours la même recette de crème pour le clafoutis, elle ne donne pas un clafoutis figé comme un flan et c’est ce que j’aime… je la tiens de ma maman qui fait toujours celle là… donc, vous pouvez changer les fruits à volonté et le reste reste pareil 😉 

Aller on y va !! 😉

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Chutney de figues…

Voilà… nous sommes en pleine saison des figues… et à moins de 100 jours de Noël 😉 … alors il faut commencer certains préparatifs, ben si !!! surtout si vous avez envie de déguster un foie gras en fin d’année, et ouiii… Et un foie gras s’accompagne touuuuujours d’un chutney maison si si… c’est la Loi 😀 Alors aujourd’hui, je vous propose un chutney de figues… Parce que les figues et le foie gras c’est… une histoire d’amour !

Petit clin d’œil à Frédérique M. qui m’a passé commande pour que je vous propose un chutney de figues… Alors, j’ai cherché, j’ai lu, j’ai testé, j’ai rectifié… et cette version là me plait bien !!  J’espère que cette recette vous plaira et conviendra à vos papilles 😉 Vous me direz ! 🙂

Avec cette recette, nous ne sommes pas qu’uniquement dans de l’onctueux… La texture de ce chutney de figues est moelleuse mais l’oignon, qui garde un peu de son croquant, apporte une texture intéressante en bouche… 

Prêt ? à  vos figues… Gooooo !! 😉 

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Tarte aux abricots… de Mumu

Une des pépites de l’été, c’est l’ABRICOT, vous en conviendrez ! Une pépite dorée, à la peau si délicatement douce, très parfumé, au gout changeant, mi-acide et souvent doux, magnifiquement sucré par nos rayons de soleil… Bon, vous l’avez deviner : l’abricot j’aime !

Je vous propose donc une recette de tarte aux abricots très simple et excellente ! Elle embaumera votre cuisine… et ravira vos papilles… une merveille ! 🙂 Mon amie Carole, qui a été ma goûteuse, pourrait vous en dire des nouvelles ! 😉

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Gâteau moelleux pomme-carotte…

Si Madame, avec des carottes ! 😀

Quelle belle surprise que cette association qui apporte un côté « fruité » supplémentaire à ce gâteau savoureux, moelleux à souhait et doucement parfumée aux épices ! Pommes, carottes, épices… accord parfait ! Un gâteau bien différent en texture et en saveurs ! Je vous le recommande !  

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