Archives pour la catégorie Viandes

Ramen de poulet aux épinards

J’ai mangé mon premier RAMEN à Avignon dans un restaurant Japonnais et ce fut une vrai découverte, j’ai beaucoup aimé ce concept de plat complet. Le Ramen (prononcé Ramén) est un plat constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et assaisonné de sauce soja ou autre et servi dans un grand bol. 

Aujourd’hui, je vous propose un Ramen avec du poulet et des épinards… Un bon bouillon maison, des nouilles à Ramen (sorte de gros spaghetti que l’on trouve au rayon asiatique des supermarchés) et des lanières de poulet moelleuses, accompagné d’épinard. 20200110_192248 Un vrai régal, désaltérant et parfumé… J’adore !!!

Je le fais au thermomix mais cette recette peut se réalisée sans, je vous l’explique aussi : Lire la suite Ramen de poulet aux épinards

Filet mignon à la crème d’oignon

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide, simple et efficace… Un filet mignon moelleux, une jolie sauce parfumée… Un repas vite fait et bien fait pour les jours où on sait plus quoi faire… En tout cas c’était un jour comme ça que j’ai fait cette recette… Et je n’étais pas mécontente du résultat lorsque nous sommes passés à table 😉 20191111_192737

Aller… Hop… on y va !! Lire la suite Filet mignon à la crème d’oignon

Sauté de porc au cidre

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette complète : viande, légume et pomme de terre… cuit sur les 3 étages du Thermomix… 40 minutes de cuisson et hop on passe à table… 20191216_131008

Cette recette est très savoureuse grâce à sa sauce goûteuse à souhait… le sauté de porc est accompagné de champignons de Paris frais cuits délicatement à la vapeur ainsi que de pommes de terre… Un régal, même pour moi qui n’aime pas les champignons !

Aller… hop… la tester c’est l’adopter 😉 Lire la suite Sauté de porc au cidre

Poulet à la bière et oignons

Je réalise ce plat depuis des années. Simple, léger, diététique et gourmand, il change du poulet rôtis… Avec une salade verte, des petites pommes de terre, c’est un régal… Il ne vous faudra que quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine et hop… La bière s’évaporant durant la cuisson, il n’y a plus d’alcool dans ce plat et les enfants peuvent donc le consommer sans soucis… 20191112_213302

Alors ne faisons pas plus long… go ! Lire la suite Poulet à la bière et oignons

Poulet aux pêches… de Niko

Un poulet sucré-salé… fruité… savoureux… parfumé… Je dis oui !!! Une recette facile et efficace !!! C’est mon collègue de travail Niko qui m’a donné sa recette de poulet aux pêches au sirop… et… l’essayer c’est l’adopter ! Accompagné de semoule à couscous… c’est top !! 46131342_445218909340658_8687736220010151936_n

Aller… hop… on y va !!! Lire la suite Poulet aux pêches… de Niko

Poulet aux poires, amandes et badiane

Comme je vous l’ai déjà dit, je trouve le poulet assez fade, alors je le cuisine toujours de façon à lui donner plus de saveurs… Aujourd’hui, je vous propose de l’associer à la douceur des poires, la délicatesse de la badiane et le croquant des amandes. 😀 C’est une vrai réussite que ces cuisses de poulet rôties de cette façon… je suis très contente de mon idée d’association de saveurs !! Délicatesse au rendez-vous !!! 😉dav

Aller… On y va… Lire la suite Poulet aux poires, amandes et badiane

Escalopes de dinde, pommes de terre et ses asperges vertes…

Ca y est !! Elles arrivent… nos belles asperges vertes… Alors aujourd’hui, je vous propose une recette « plat complet » réalisée sur tous les étages du Thermomix… Nous allons faire cuire, à la vapeur, de jolies asperges vertes et des pommes de terre amandines, qui accompagneront des escalopes de dinde au basilic… Une cuisson sur les 3 étages et au varoma !! Le tout prêt en 30 min maxi… 53399752_1201887223304854_5166250726808092672_n

Vous pouvez aussi la réaliser avec votre cuiseur vapeur en adaptant les temps de cuisson à votre appareil 😉

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Parmentier de canard à la patate douce.

Je vous propose un délicieux parmentier de canard, mais réalisé avec de la patate douce qui apporte de la couleur, mais aussi une saveur délicate avec une pointe de raffinement grâce au gingembre frais… Du croustillant est apporté par une panure originale particulièrement gourmande… 😉

Je l’ai réalisé dans un plat à gratin mais il sera parfait aussi en minis gratins individuels… 47577445_2024355634285120_8570549166915190784_n

Aller… à vos canards… prêt ? Goooo Lire la suite Parmentier de canard à la patate douce.

Ballottines de poulet aux oignons

Aller… les fêtes viennent juste de se terminer, mais on ne va pas devenir triste dans nos assiettes, aaah non !! alors, je vous propose de jolies ballottines de poulet fourrées d’une compotée d’oignons… et accompagnée de sa petite sauce 😉 tout en restant légère, légère… 😀

Une cuisson à la vapeur… un plat complet, sur les 3 étages du Thermomix… en 45 min tout compris 😉 47226948_734137773632331_8986237284600774656_n

Aller… on allume son thermomix… on ouvre son varoma et Gooooo !!

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