Aujourd’hui, je vous propose une recette pas si compliquée que cela… si si !!! et extrêmement savoureuse et goûteuse… toutes les saveurs, tous les arômes de Noël sont là !! Quand vous commencez la recette, les p’tits lutins du Père Noël commencent à pointer le bout de leur nez !
Le Stollen est une sorte de brioche garnie de fruits confits et de fruits secs (selon les recettes) et saupoudrée d’une jolie neige poudreuse… On le trouve surtout en Allemagne, en Suisse, en Alsace… Certains sont fourrés avec de la pâte d’amande, ce qui est encore plus gourmand… Nous en ferons donc un avec et un sans 😉
J’ai adapté la recette du site cookomix selon mon gout en privilégiant les écorces d’orange et de citron confites ainsi que les cranberry à la place des raisins secs… 😉 J’aime bien la délicate acidité du cranberry, cela apporte de la fraîcheur. Donc voici MA VERSION du STOLLEN de Noël 😉Lire la suite Le Stollen de Noël→
Je vous ai proposé une crème de marrons maison il y a peu… (recette ici)je vous propose maintenant de l’utiliser pour en fourrer un délicieux gâteau roulé… Nous allons donc faire une jolie génoise que l’on tartinera de crème de marron… le tout saupoudré de sucre glace… la simplicité au rendez-vous avec la gourmandise 😉 !
En farfouillant dans ma bibliothèque de cuisine, j‘ai remis la main sur une très vieille revue toute jaunie dont le thème était « Les Biscuits » … Je ne me rappelle même pas d’où je la tiens, mais sur cette recette, il y avait un post-it où j’avais noté « surtout, doubler les doses 😉 »… Comme j’avais envie de faire de petits biscuits, j’ai choisi cette recette où ils sont délicatement cacaotés. Des « Schokoladenküsse » c’est à dire « Baisers de chocolat » rebaptisés par Mumu : « Baisers de Mumu »… bahhh… je peux hein ?!!! 😉
De délicieuses petites bouchées croustillantes autour et moelleuses à cœur… A grignoter avec un café ou… juste comme ça… miam !! Des vrais petits BAISERS en sommes !! 😉
Bon, c’est un classique des fêtes de fin d’année, hein ?!!!… une tranche de fois gras frais, poêlée, déposée sur une brioche toastée… accompagnée de pommes dorée à la poêle… ça vous dit ? Le sucré de la pomme apporte de la fraîcheur… et si vous voulez une brioche maison vous trouverez ici des recettes 😉
Je l’ai servi copieusement, avec une salade, pour un brunch donc les portions sont belles… pour une entrée, vous pouvez réduire les quantités 😉 ou pas !!
Vous aimez évidemment le chocolat… et la crème de marron… ben oui… forcement !!! et si on ajoutait une touche de fraîcheur à cette association divine ? de la POIRE !! La poire se marie admirablement avec le chocolat et aussi avec le marron… donc… hop, marcher conclu !
Je vous propose donc pour votre dessert de Noël, la bûche poire chocolat marron qui est un délice de gourmandise !! si si… parole de Mumu… punaise, elle déchire ! 😉
Tic, tac… les secondes s’égrainent… on entend au loin les grelots des rennes du traîneaux du Père Noël… il est temps de préparer une petite gourmandise simple et savoureuse : des truffes… mais pas n’importe quelles truffes… aaaahhh non… des TRUFFES AUX MARRONS 😀 elles sont plus douces, avec un joli caractère savoureux… En bref, j’adore !!
Nous voilà à l’aube de Noël… et vous avez votre fois gras, votre saumon, votre chapon ou vos langoustes… le fromage… la fameuse bûche… mais avant de passer à table, il y a l’étape incontournable de l’apéritif… 1ere étape de la soirée… Etape importante où l’on se retrouve et où l’on papote pendant que les enfants scrutent le pied du sapin avec frénésie ! et hurlent « mamaaaaan, c’est quand qu’on peut ouvrir les cadooooo, diiiis ! »
Donc… l’apéro !!!! et comme c’est Noël… je vous propose un SAPIN !! ben oui… restons dans le thème 😀
Aaaahhhh… Une merveille !! si si… Le cidre de Noël est un cousin du vin chaud. Je l’aime particulièrement car il est plus doux qu’un vin chaud, et plus fruité selon moi… Et puis, l’orange et les épices sentent terriblement bon… En résumé, j’adooOoore et en période de Noël ça ajoute un petit truc magique en plus !!!
Cette recette me tient à coeur car c’est LA bûche que ma maman faisait pour chaque Noël à la maison depuis toujours… chaque année j’attendais cette bûche avec gourmandise !!! Maintenant que c’est moi qui ai pris le relais pour la fameuse question « qui c’est qui fait la bûche cette année ? » je crée mes bûches mais régulièrement je reviens vers celle-ci qui est une merveille ! A elle seule, elle renferme toutes les saveurs de Noël : le chocolat, la crème de marron et mes souvenirs des Noëls passés avec mes grands parents ❤ !
Techniquement elle est simple : une génoise, une ganache chocolat marron et un sirop… pas plus… puis côté déco, vous laisserez votre imaginaire jouer !
Il est a souligner qu’elle ne contient pas de crème fraîche, chose rare dans les recettes de bûche car beaucoup sont faites avec des mousses etc… et donc de la crème.
Nous voilà à quelques jours du réveillon de Noël… on commence à se préparer sérieusement là… On vérifie les dernières bricoles à ne pas oublier… et on pense à sa table de fête !! Pourquoi ne pas la dresser à la Française, ce n’est pas compliqué et cela apporte une touche chic à votre table de fête CLic ici. Pour faire un clin d’œil au Roi des forêts, vous pouvez plier vos serviettes en forme de Sapin Clic ici.
Début décembre je vous proposais un Centre de table Noëlistique ! Aujourd’hui, je vous en propose un autre, un peu plus raffiné, doux et élégant, en forme d’étoile et aux couleurs très tendance d’or rose…
J’ai eu cette idée en parcourant les rayons de déco de Noël… J’ai trouvé un plateau en bois en forme d’étoile (5€), une grosse bougie couleur or rose cuivrée (3€) et des boules de Noël mats et pailletée dans les même teinte (0,30€ pièce)… Dans mes cartons de déco j’avais des branches de sapin artificiel et des pommes de pin du jardin… quelques petits grelots dorée et hop… l’affaire est dans le sac !!!
