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Tarte aux figues et creme d’amandes

Voici une tarte aux figues moelleuse et très gourmande… C’est une recette pour les amateurs d’amandes !!! Cette tarte a du croustillant grâce à la pâte feuilletée et aux amandes effilées et un grand moelleux très gourmand grâce à la crème d’amandes dans laquelle on dépose de belles figues mûres à souhait… 😉

Aller, à vos moules à tarte… prés ? pâtissez 😉 !!!

Ingrédients :

  • 400 g de figues environ
  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 90 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 2 CS d’amandes effilées

Réalisation : au thermomix et à la main

J’utilise un moule rectangulaire de 36 cm sur 12 cm, le fond est amovible et donc très pratique pour le démoulage… je l’ai acheté ici,  je le trouve vraiment super ! J’y fais 6 grosses parts de gourmands  ou 8 parts… moins gourmandes  

1 – Réalisation de la crème d’amande :

A la main : Avec une spatule souple, travailler le beurre en pommade. Y ajouter le sucre et le travailler en l’écrasant avec le beurre. Ajouter l’œuf et le travailler avec la spatule (pas un fouet qui incorporerait de l’air dans la préparation. On ne veut pas que cela devienne mousseux.) Puis ajouter la poudre d’amande et mélanger encore à la spatule. 

Avec le thermomix : Mettre le beurre mou dans le bol du TM avec le sucre et programmer Vit 2/45 sec. Racler le fond du bol et ajouter l’oeuf entieret programmer Vit 3/45 sec. Pas plus vite car on ne veut pas incorporer d’air et faire mousser la préparation. Puis ajouter la poudre d’amande et programmer Vit 3/45 sec.

2 – Foncer votre moule rectangulaire avec la pâte feuilletée et verser la crème d’amande dans le fond.

3 – Préchauffer le four à 200°C soit Th-6-7

4 – Après avoir rincé et séché les figues, couper la queue puis les couper en deux dans la hauteur. Garnir le moule en les alignant joliment. Parcemer d’amandes effilées… Comme il me restait de la pâte feuilletée j’ai réalisé des fleurs à l’aide d’un emporte pièce, puis je les ai collé sur les bords de la tarte à l’aide d’un peu d’eau. Cela fait une joli déco et apporte plus de croustillant 😉

5 – Enfourner pour 30 min… la pâte feuilletée doit être dorée.

6 – Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille… et… se régaler !! 🙂

 » Laissez moi un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir… et vous pouvez aussi m’envoyer la photo de vos plats  par mail  (mail ici) . Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Crumble de prunes rouges

Et oui, nous sommes mi-septembre et c’est le moment de déguster les prunes !! Je vous propose donc aujourd’hui un crumble très gourmand aux prunes rouges. Un crumble parfumé aux épices à pain d’épice, un crumble croquant et texturé grasse aux amandes concassées… Un crumble fruité qui ravira votre tablée 😉

Aller… attraper un plat à gratin de taille moyenne et 6 grosses prunes rondes et rouges… On y va !!!

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Saumon mariné et riz au pavot bleu

Aujourd’hui, on va faire simple (comme toujours 😉 ) mais raffiné… Je vous propose de faire mariner des filets de saumons dans une marinade savoureuse, de les cuire à la poêle et de les accompagner de riz basmati au pavot bleu… oui… au pavot !! C’est très joli visuellement et en plus cela apporte une touche de saveur noisette…

saumon marinée et son riz au pavot bleu

Dans 35 min on passe à table… aller… gooo…

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Cake a la feta et tomates SÉCHÉES

Voici un cake salé très savoureux et parfumé… J’ai mit de la feta, un fromage que j’aime beaucoup pour la fraîcheur qu’il apporte, et des tomates séchées… ce cake est un délice accompagné d’une belle salade verte, ou encore en apéritif en recoupant les tranches en plus petits morceaux…

Cake à la feta et tomates séchées

J’ai vu cette recette sur la revue Thermomix et moi, mais je l’ai un peu modifié après plusieurs réalisations… Aller, on attend pas plus longtemps, on y va !!!

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Glace Miel amande au yaourt Grec

Je vous propose une glace qui est un délice de fraîcheur et de saveurs !! La délicatesse du yaourt à la Grecque, la douceur du miel et le croquant des amandes feront exploser vos papilles (oui le mot n’est pas trop fort !! 😉 ) Je réalise cette glace au thermomix, je n’ai pas besoin de sorbetière, il y a une préparation la veille puis le jour J il faudra la finaliser en 5 min… donc rien de bien compliqué pour cette gourmandise !!

Coupe meringuée à la glace miel amandes

Aller… on y va… car en prime, je vous ai mit une idée de coupe glacée très gourmande à la fin 😉 !!

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Focaccia

Cette focaccia est moelleuse à souhait et bien parfumée… En 2h vous la dégusterez !! 😉 Elle sera aux herbes de Provence et à la fleur de sel de Camargue… Un petit délice en apéritif ou pour accompagner vos grillades, pour y tartiner du caviar d’aubergine ou encore déguster un fromage… 20200818_132133

Aller… 1, 2… 3 pétrissez !! 🙂

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Pesto aux amandes et comté

Aujourd’hui je vous propose un PESTO un peu différent que le traditionnel… mais tout aussi goûteux et délicieux ! Un pesto réalisé avec des amandes et du Comté… 20200817_110114

Vous pourrez l’utiliser comme le pesto traditionnel sur des pâtes, dans une salade avec la vinaigrette, sur des légumes, sur du poulet rôtis ou du poisson… ou encore pour réaliser des feuilletés apéritif… laissez aller votre imagination 😉

 A la fin de la recette vous trouverez une astuce pour utiliser votre reste de basilic et le déguster toute l’année… 😉

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Salade de courgettes feta

Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de saveurs… Des courgettes, de la tomate, de la cébette, de l’échalote, des olives, de la feta et le croustillant des graines de courge ! Une petit régal qui sera parfait en entrée, en verrine pour un apéritif ou encore en accompagnement de grillades de viande comme de poisson…20200815_123503

Aller, hop… on y va !! 

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Saumon en croûte de tomates séchées

Je vous propose des filets de saumon cuit vapeur, en croûte de tomates séchées. Cela va parfumer votre poisson et lui apporter de la saveur, du peps et de la gourmandise… J’ai accompagné ce saumon avec des pommes de terre et des courgettes croquantes aux épices… 25 min et tout est prêt pour passer à table 😉 20200716_195054

Alors on attend pas plus longtemps et on y va !! Lire la suite Saumon en croûte de tomates séchées

Tarte amandine aux abricots version crumble

Je vous propose une tarte aux abricots d’une gourmandise sans fin ou faim 😉 !! les 2 fonctionnent 😉 Une tarte avec le moelleux et la gourmandise d’une crème d’amande, le fruité délicat de l’abricot et le croustillant gourmand du crumble… Une tarte d’un autre monde !! si si… succés garanti !! 20200712_150130

Aller… hop… on y va tout de suite… Lire la suite Tarte amandine aux abricots version crumble

Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Je vous propose une tarte Made in Provence sur tous les plans !! De beaux abricots de Provence, des amandes, et des fleurs de lavande pour parfumer le tout… Sur une pâte feuilletée qui apporte du croustillant, c’est une merveille… 😀 20200705_172247

Aller hop… on y va… on commence par récolter les fleurs de lavande… 😉 Lire la suite Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Tartinade de Tomates séchées

Quel délice !!! ça claque sur les papilles 😀 … goûteuse, savoureuse, parfumée, équilibrée… aaah quel régal !!! Cette tartinade qui enferme tous les délices de la Provence va enchanter vos apéritifs durant tout l’été !! Quelle merveille… 20200711_164733

Une tartinade faites de tomates séchées à l’huile, de basilic, d’olives noires avec une pointe d’ail… la Provence en tartine 😉

Aller hop, on court en cuisine… je vous explique tout… dans 15 secondes vous la dégustez ! Lire la suite Tartinade de Tomates séchées

Soupe froide de courgettes à la menthe

Je vous propose une soupe de courgette délicatement parfumée à la menthe… avec une touche d’onctuosité. Elle est un pur plaisir !! Onctueuse juste ce qu’il faut… goûteuse… savoureuse… C’est un régal !! 20200705_140356Cette soupe sera extra en été bien glacée mais aussi servit chaude évidemment… En verrine, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à vos apéritifs… Elle est pleine de saveurs… et d’une simplicité folle…

Aller hop… On y va ! Lire la suite Soupe froide de courgettes à la menthe

Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Je vous propose une tarte à servir en plat principal accompagnée d’une salade verte… Une tarte de pommes de terre, avec des morceaux de poulet et du morbier qui va apporter du crémeux… 20200607_195134 Une recette idéale pour utiliser des restes de pommes de terre vapeur et les reste d’un poulet… Nous réaliserons une crème avec du lait concentré non sucré qui apportera aussi de l’onctuosité et moins de gras qu’une crème fraîche liquide…

Aller hop… sortez votre moule à tarte… on y va ! Lire la suite Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Oeufs cocottes aux épinards et jambon

Je vous propose des œufs cocottes… De jolis petits ramequins contenant des épinards, du jambon, le tout surmonté d’un œuf cuit coque… Légers et gourmands… diététique et savoureux… et rapidement préparé ! 😉 En entrée, ce sera idéal et en plat principal prévoyez en 2 par personnes… 20200614_192035

Préparer vos mouillettes… on y va !! Lire la suite Oeufs cocottes aux épinards et jambon