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Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Je vous propose une tarte à servir en plat principal accompagnée d’une salade verte… Une tarte de pommes de terre, avec des morceaux de poulet et du morbier qui va apporter du crémeux… 20200607_195134 Une recette idéale pour utiliser des restes de pommes de terre vapeur et les reste d’un poulet… Nous réaliserons une crème avec du lait concentré non sucré qui apportera aussi de l’onctuosité et moins de gras qu’une crème fraîche liquide…

Aller hop… sortez votre moule à tarte… on y va ! Lire la suite Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Oeufs cocottes aux épinards et jambon

Je vous propose des œufs cocottes… De jolis petits ramequins contenant des épinards, du jambon, le tout surmonté d’un œuf cuit coque… Légers et gourmands… diététique et savoureux… et rapidement préparé ! 😉 En entrée, ce sera idéal et en plat principal prévoyez en 2 par personnes… 20200614_192035

Préparer vos mouillettes… on y va !! Lire la suite Oeufs cocottes aux épinards et jambon

papillotes de saumon aux épinards

Nous sommes dans la belle saison des épinards… je vous en propose donc une utilisation simple et rapide en accompagnement d’un filet de saumon… le tout préparé en papillote et cuit vapeur avec quelques pommes de terre… Un plat complet en 20 min de cuisson… plein de saveur et léger, léger, léger… 😉 20200612_193129

Aller hop… à votre varoma… on y va ! Lire la suite papillotes de saumon aux épinards

Fraisier au chocolat blanc

Je vous propose un fraisier léger en bouche, très gourmand, fruité… et original car il ne contient pas de crème pâtissière ou diplomate… mais une crème très gourmande au mascarpone et chocolat blanc !!! Une petite merveille !!  20200531_102840

Cette recette n’est pas compliquée… il faut réaliser une génoise, la crème au chocolat blanc et préparer les fraises… c’est tout… L’idéal est de réaliser le fraisier la veille pour le déguster le lendemain, il se tiendra bien et les saveurs seront que plus présentes. Il vous faut soit un cercle ou cadre de pâtisserie, soit un moule à charnière… 

Aller.. hop… attrapez votre barquette de fraises… on y va !! Lire la suite Fraisier au chocolat blanc

Verrines de fraises au mascarpone et sablés anglais…

Je vous propose aujourd’hui, une verrine de fraises au mascarpone, avec une pointe de menthe, et des sablés anglais très doux, les même que pour le délicieux Cheesecake aérien ! (clic ici) Cela vous permet de finir le paquet pile poil 😉 Ces sablés vont apporter un moelleux biscuité très agréable car ils absorbent l’humidité des fraises et deviennent onctueux… Un petit régal !

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Aller… hop… à vos verrines… Lire la suite Verrines de fraises au mascarpone et sablés anglais…

Cookie géant chocolat aux amandes et noisettes

Il y a peu, je vous proposais un cookie géant aux trois chocolats qui était vraiment trés gourmand… aujourd’hui je vous propose un autre cookie géant mais avec un croquant supplémentaire ! Un cookie avec des noisettes et des amandes torréfiées… un délice !!!
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Croustillant dehors et moelleux dedans… il a pas fait long feu !!! 😉

Aller… hop… prenez votre moule de 20 cm et on y va !!!

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Cheesecake aérien !

Je vous propose un cheesecake léger en bouche !! Et ce fut le résultat d’une longue, très longue étude… Je n’aime pas les cheesecake car je trouve ça trop compacte et lourd sur l’estomac… Mon fidèle ami Ludovic c’est donc mit en quête d’une recette légère car pour lui, le cheesecake, c’est « une passion »… Siii Ludovic on peut le dire !! 😉 Donc, pour tout vous dire, durant le confinement, il a testé de nombreuses recettes de cheesecake (si !! 7 variantes, c’est nombreux Ludo 😉 !!) jusqu’à trouver celle qui pourrait me convenir… et la voilà !!! 😀 20200517_114031

Un cheesecake, sans cuisson, simple, frais et aérien !! franchement, un pur plaisir en fin de repas… une jolie gourmandise !!!

Aller… hop… je vous explique tout… Lire la suite Cheesecake aérien !

Glace Express fraises bananes

Oui, oui… j’ai bien dit « glace » et non sorbet 😀 … et re-oui : « express » !!! Cette glace est réalisée avec des fruits surgelés à l’avance et du lait concentré non sucré… C’est un petit délice que vous pouvez réaliser au dernier moment comme quelques heures à l’avance. Je l’ai fait avec des fraises bien mûres de mon village et des bananes qui apportent une belle onctuosité. J’ai choisi d’y apporter des petits morceaux de fraises pour le plaisir, mais c’est facultatif… 20200425_164957

Aller… hop… à votre thermomix ou votre robot s’il est bien puissant 😉 Lire la suite Glace Express fraises bananes

sorbet fraises bananes

Je vous propose un sorbet à la fraise et avec de la banane pour l’onctuosité 😉 Savoureux, parfumé, peu sucré, fait maison sans conservateur mais avec des fraises qui ont poussé dans mon village et cueillies mûres 😉 Bon, les bananes… comment dire, elles, elles auront un peu plus voyagé c’est vrai… mais c’est aussi une bonne idée d’utilisation si on les a un peu oublié… ok ? 😉 20200415_132542

Voici donc un sorbet à réaliser sans sorbetière si vous avez un bon robot de cuisine ou le thermomix ! 😉 Un sorbet minute comme on dit… mais il faut un peu d’anticipation… Je vous explique tout… Aller, on y va !!! Lire la suite sorbet fraises bananes

Tartinade d’avocats à l’huile d’olive au piment d’Espelette

Je vous propose une tartinade à base d’avocats… Sa belle couleur égayera vos apéritifs et autres soirées « tartines »… Certains pourraient penser qu’il s’agit d’un guacamole mais pas du tout… Le guacamole est fort, puissant en épices, avec du piment, de l’oignon etc… Ici je vous propose quelque chose de beaucoup plus doux mais bien parfumé tout de même… Mumu, elle aime pas quand ça pique… mais pas quand c’est fade non plus ! 😉20200413_142815

Aller… hop… à vos avocats ! Lire la suite Tartinade d’avocats à l’huile d’olive au piment d’Espelette