A servir en verrine pour un apéritif chaud ou en entrée festive… cette soupe est raffinée et savoureuse ! Sans aucune difficulté technique, elle peut être préparer à l’avance et réchauffée avant d’être servie, et c’est bien pratique quand on reçoit!! ben oui… 😉 C’est un petit délice !!
Je fais un velouté très simple pour ne pas alourdir le palais ni l’estomac avec de la crème fraiche ou d’autres saveurs. La butternut a une petite saveur noisette qui est très intéressante dans cette recette, ne la cachons pas 😉 Aller… hop, je vous explique tout, car vraiment c’est aussi délicieux que c’est facile !! 😉
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers de decembre 2022. ***
C’est la bonne période pour déguster cette soupe bien revigorante !! Chaude et chaleureuse cette soupe peut, presque, être un plat complet… vous y trouverez des morceaux de légumes, de la viande et du bon fromage qui dominera la recette… Saveurs et textures garanties !!!
Donc… prévoyez là pour un jour de grand froid, un jour où l’assiette doit réchauffer les mains et pieds… et le cœur ira bien !! Aller… hop on y va !!
Je vous propose un velouté de légumes bien de saison, onctueux et parfumé d’épices douces… rien de piquant… mais plein de saveurs ! Un velouté léger et savoureux qui fait du bien avec ce froid !
Un régal en cette saison où l’on a besoin de se réchauffer !! Alors… hop… on y va… Je vous dis tout !
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023***
Je vous propose une soupe très différente de ce que l’on déguste habituellement !! Une soupe qui a de la texture… En fait, cette recette est entre la soupe et un plat de légumes en sauce… Elle est extra !! ses saveurs sont particulièrement savoureuses, les mélanges de textures sont très agréable… J’adore !!!
Vous allez adorer sa saveur !! Je suis sûre !! Une merveille… Aller hop !!
Les beaux radis de printemps sont sur les étals, alors on ne va pas s’en priver… et pour ne rien « perdre » je vous propose d’utiliser les fanes de ces radis pour faire un gaspacho !! Avec les beaux jours, il est agréable de savourer cette soupe bien fraiche en entrée ou alors en verrine pour un apéritif coloré !
Ce gaspacho est un petit régal de fraicheur et de saveur. Les fanes de radis sont douces en bouche… ce serait dommage de s’en passer !! 😉
Je vous propose un délicieux velouté de Butternut qui sera excellent chaud comme froid… en entrée mais aussi en verrines apéritives… La butternut est une courge d’une délicieuse saveur… Moi c’est ma préférée !
Je vous propose un énième velouté avec de la butternut… mais c’est un cucurbitacée tellement délicieux que j’adoooore le cuisiner. Cette fois je vous le propose avec un fond de poireau et d’oignon et une touche finale de crème. Un régal !! Mon dieu qu’il est bon !!
Simple, avec des ingrédients que vous avez forcement dans le frigo, ce velouté est prét en 20 min !! alors, on ne s’en prive pas !!
Voici un petit velouté fort simple, très doux en saveurs que l’on accompagnera de croutons de brandade. Une association de saveurs tout en douceur et gourmandise…
Et nous revoilà à la saison des cucurbitacées et la butternut est une de mes préférées pour sa délicatesse et sa finesse… Je vous propose un velouté de butternut auquel on va rajouter de la texture pour plus de gourmandise 😉
Nous allons apporter de la texture avec de petits morceaux de jambon cru croustillant et des graines de courge !!! 😀 Vous êtes prêt ? on y va !!!
Je vous propose une soupe de courgette délicatement parfumée à la menthe… avec une touche d’onctuosité. Elle est un pur plaisir !! Onctueuse juste ce qu’il faut… goûteuse… savoureuse… C’est un régal !! Cette soupe sera extra en été bien glacée mais aussi servit chaude évidemment… En verrine, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à vos apéritifs… Elle est pleine de saveurs… et d’une simplicité folle…
J’ai mangé mon premier RAMEN à Avignon dans un restaurant Japonnais et ce fut une vrai découverte, j’ai beaucoup aimé ce concept de plat complet. Le Ramen(prononcé Ramén) est un plat constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et assaisonné de sauce soja ou autre et servi dans un grand bol.
Aujourd’hui, je vous propose un Ramen avec du poulet et des épinards… Un bon bouillon maison, des nouilles à Ramen (sorte de gros spaghetti que l’on trouve au rayon asiatique des supermarchés) et des lanières de poulet moelleuses, accompagné d’épinard. Un vrai régal, désaltérant et parfumé… J’adore !!!
J’aime beaucoup les lentilles… et quand elles sont cuisinées maison, c’est encore meilleur… j’ai testée cette recette de soupe qui est un plat complet en fait, et j’ai été conquise… Un délice en hiver lors des journées bien froides… Comme cette soupe est faite avec des lentilles du Puy, il faut penser à la commencer la veille par le trempage, mais rien de bien compliqué…
Voici un velouté tout doux, aux délicates saveurs du Potimarron… le tout rehaussé par l’onctuosité du reblochon… En ces journées hivernales, ce velouté est le bienvenu sur nos tables !!!
Facile et rapide à réaliser, il ravira vos papilles gourmandes ! 😉
Mais quel délice !! voici une soupe qui a du caractère… douce, onctueuse et très goûteuse avec le bleu… Elle va ravir vos papilles pour cet hiver… J’ai eu réellement un coup de cœur !
Nous sommes en pleine saison de la butternut et des soupes… alors on ne va pas s’en priver !! Je vous propose une soupe douce et parfumée par du curry et onctueuse avec un peu de Caprice des anges… Un mélange exquis !! Vous aurez une soupe savoureuse et parfumée pour vous réchauffer !
Aller… hop… faites un p’tit caprice… là on a le droit !! 😀
Ouiii… aujourd’hui, au menu ce sera POIREAUX !! et je vous propose de le cuisiner en velouté et en même temps en fondue, à la crème, pour accompagner un beau saumon frais… Le tout très gourmand mais en toute légèreté… sur les 3 étages du thermomix !!! L’entrée et le plat principale prêt en moins de 30 min… si c’est pas une bonne nouvelle ça ?!!!!
Aller… attraper votre botte de poireaux… on y va !
Je vous propose cette recette dans le cadre du challenge « soupe » du mois de janvier du groupe « Tests de recettes entre blogueurs ». Ce joli velouté viens du blog de « Les Re7 de Colinette« . j’ai juste augmenté les proportions car j’avais une grosse butternut.
Alors, j’en dis pas plus… on y va sans attendre… se régaler est primordial 😉
Un doux velouté, vert amande… délicat en bouche et goûtu… quel plaisir !! Oui, il sera le bienvenue sur votre table… La Fourme d’Ambert apporte un crémeux délicieux sans que le goût soit trop puissant… un accord parfait avec la brocoli… si si…
Je vous propose un velouté de saison… un velouté de légumes anciens composé de panais, butternut et de gingembre qui sont des légumes anciens associés à de la carotte, d’oignon et de céleris… Un velouté savoureux et chaleureux 😉 pour les soirées fraîches qui arrivent !!
Le chou romanesco, appelé aussi brocoli à pomme est originaire de Rome et est consommé plus fréquemment en France depuis les années 90 seulement, alors qu’en Suisse il est de consommation courante depuis le Moyen-Age… Et en plus de ses qualités culinaires il a des propriétés mathématiques exceptionnelles… si si… 😉 mais je laisse votre curiosité vous mener vers wikipédia 😉
Ce chou est vraiment un beau légume et sa texture est si fine et délicate… en soupe, c’est une merveille… Voici donc, comment je la réalise…
Cette soupe sera extra en été bien glacée mais aussi servit chaude évidemment… En verrine, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à vos apéritifs… Elle est pleine de saveurs… et d’une simplicité folle…
Un vrai régal, désaltérant et parfumé… J’adore !!!
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