Archives pour la catégorie Fromage

Brie fourré pignons raisins basilic

Pour les fêtes de Pâques, je vous avez proposé de préparer un camembert fourré avec de la tapenade et des noix… un régal original sur le plateau de fromage ! (recette ici)  Cette fois ci, je vous propose une association sucré-salée, en fourrant un beau brie avec un mélange de raisins secs, de pignons et de basilic frais… goûteux et savoureux, il vous régalera de ses saveurs, juste avant le dessert 😉 57774899_554983614991801_4183225754630225920_n.jpg

Aaaahhh ça donne envie, hein ?… alors on y va… Surtout qu’il faut le faire 48h au moins avant de le déguster !  Lire la suite Brie fourré pignons raisins basilic

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Tartinade fromagère citron basilic

Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !! 57532961_2204334736316939_1033926188675891200_n.jpg

Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice ! 

Aller, on y va !! Lire la suite Tartinade fromagère citron basilic

Camembert à la tapenade et aux noix

Je suis une inconditionnelle du fromage, je ne m’en lasse jamais… Alors, j’ai voulu innover en garnissant un beau camembert bio avec de la tapenade maison 😉 et de belles noix de Grenoble… Je me suis dite qu’en mariant que de très bonnes choses, je n’obtiendrais qu’un petit régal… et je ne me suis pas trompée… Servit lors d’un repas de fêtes, vous ravirez vos convives !!

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Je l’ai laisse s’affiner 36 h à température ambiante puis… je l’ai replacé au frais et l’ai sortie du frigo 10 min avant de la déguster… oooohlalalaaaa… avec un bon pain de campagne croustillant… quel régal ! ❤ Cette recette fonctionne aussi très bien avec un Brie 😉

Aller, je vous explique tout ça !! Lire la suite Camembert à la tapenade et aux noix

Biscuits de parmesan

Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine avec 1 seul ingrédient… et 4 grains de poivre 😉 et le tout en 8 minutes !! Vous pourrez donc faire ces petits biscuits en quelques minutes pour un apéro maison, pour accompagner une assiette de charcuterie, les planter dans un risotto, pour apporter du croquant à une assiette de purée de légumes etc… Très goûteux et simplissime, ce serait dommage de s’en passer… 45942143_326486687935722_2870782730788929536_n

Aller… hop… à votre parmesan… prêt ? râper !!! Lire la suite Biscuits de parmesan

Croûtes au fromage

Cette recette porte toutes les saveurs des dimanches hivernaux de mon enfance… avec La fondue aux fromages de Grand papa évidement. Les croûtes au fromage sont d’une simplicité folle pour les soirs où l’on a pas envie de trop cuisiner… qu’il fait froid… Elles font un super repas complet accompagnées d’une belle salade verte… d’un peu de charcuterie… et pas plus !! si ce n’est un p’tit vin blanc bien frais 😉 45270528_605162993251458_7935152203361157120_n1.jpg

Aller… on va pas en dire plus… on fonce chercher du bon pain et du fromage à raclette !

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Feuilletés feta lardons

Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans ! Cette fois, j’ai choisi de fourrer mes feuilletés avec des dés de feta et quelques petits lardons… très simple mais un vrai régal 😉 et puis, c’est facile et rapide… 39410203_1881851765456404_6233204561155194880_n

Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !

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Salée aux fromages

Cette recette de tarte salée aux fromages est une recette que ma maman fait depuis toujours… cette tarte est un délice pour les amateurs de fromages, et il faut la faire avec du bon fromage hein ? Idéalement, je vous conseille de la réaliser avec du bon Gruyère Suisse par exemple, ou un bon fromage à raclette acheté à la coupe, et pourquoi pas y ajouter du Conté  fermier ? Dans tous les cas, un bon formage est garant de la qualité de votre salée aux fromages ! On gâche pas la recette de Mumu ok ? 😉

En plus cette recette est simple et se réalise avec 4 ingrédients en fait !!! 😀

Aller, on passe en cuisine…

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La fondue aux fromages de Grand papa

La fondue, c’est une tradition dans la famille… et elle se transmet de père en fils… et ici de grand-père à petit fils… Car oui, la fondue c’est une histoire d’hommes ! 

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Grand-père et petit-fils… 64 ans les séparent… mais pas la tradition !

Mon grand-papa, Suisse, a transmit sa recette à mon papa et elle est tout simplement parfaite ! il n’y a pas mieux en matière de fondue… voilà, quoi !!! qu’on se le dise, c’est la meilleure ! 😉

En suivant cette recette, vous aurait toujours une fondue mousseuse et onctueuse… jamais lourde et collante… et surtout elle ne « tranchera pas » : c’est quand la fondue se sépare en une partie huileuse à la surface et un bloc de fromage en dessous… 😦

Réussite garantie !! sinon, je viens la faire chez vous… si si, je m’y engage ! 😀

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Soufflé rapide au Thermomix

Avant… je ne faisais jamais de soufflé… mais ça, c’était avant 😉 Avec César, l’Empereur de ma cuisine, mon thermomix :-D, je fais facilement des soufflés au fromage en entrée. Ils sont excellent, la préparation est simple, rapide et cela ne m’empêche pas de rester avec les invités pour l’apéro ou de me vautrer sur mon canapé avec un bon livre en attendant que ça cuise ! et oui ! 😉

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Filets de poulet au cantal

J’ai découvert cette recette sur internet, et j’ai trouvé sympa l’idée de fourrer le filet de poulet avec un bon fromage pour le rendre plus gourmand… cela change des recettes de morceaux de poulet à la crème que je trouve toujours fade au final… Voici donc, une recette de poulet moelleuse et savoureuse, accompagnée de petits légumes cuit dans le jus…

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