Je vous propose de réaliser une petite tartinade ou plutôt une crème que l’on va déguster avec des croutons directement dans le plat ou avec des batonnets de cruditées… Une crème savoureuse et originale, facile à réaliser et gustativement explosive !! 😉
Une crème à base de feta… onctueuse et pleine de peps !!! Un plat qui respire la Gréce, à proposer en accompagnement de grillades, à déguster comme des mezzé ou en apéro… un régal original !! Aller… hop on file en cuisine immédiatement !!!
Je vous propose une petite merveille que vous pourrez déguster en entrée ou en plat principal léger accompagné d’une salade… Voici la recette d’une tarte tatin salée sucrée avec de la butternut, du miel, des graines, et une magnifique burrata ! Simple et délicieuse cette recette va vous régaler !!!
La butternut est une courge merveilleuse !!! alors on va en profiter… Direction la cuisine, hop, hop, hop !!! 😉
Je vous propose une petite tartelette réalisée avec de la pomme de terre et recouverte de camembert… simple, efficace et diététique !! En entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte ou de crudités ce sera parfait ! C’est une recette qui vous permet d’utiliser un reste de pommes de terre vapeur ou cuites en papillote au four, ce qui était mon cas.
Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients pour réaliser cette recette, qui est aussi très rapide !! vous pourrez aussi varier les sortes de fromages : lamelles de comté, reblochon, roquefort, feta… etc… Aller… hop… en cuisine !!
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers. ***
J’ai beaucoup de chance, savez-vous pourquoi ? Parce que j’ai des abonnées formidables !!! Oui VOUS êtes formidables !! Vous m’envoyez des messages, nous échangeons et créons des liens forts sympathiques !! IRENE, qui se reconnaitra, m’a contacté par rapport à un moule que j’utilise dans la recette « Chaussons aux pommes cannelle » (clic ici pour la recette)et de fil en aiguille, elle m’a proposé une recette qu’elle aime faire avec ce moule… Et donc : voilà la recette de IRENEune adorable Hollandaise qui se débrouille admirablement bien en français, quoi qu’elle en dise !! 😉
Nous allons donc préparer de bons gros chaussons avec des épinards, des lardons et du Boursin !! Un petit régal à servir avec une jolie salade. Un régal !!! Merciiiii Irène ! 😉
Je vous propose de faire des gaufres salées… des gaufres qui seront un accompagnement idéal avec un plateau de charcuterie… ou avec une salade verte… ou en accompagnement d’oeufs brouillés c’est ma version préférée !
Ces gaufres seront faites avec des pommes de terre et du coulommiers… un petit régal !! Facile à réaliser, vous aimerez les préparer à l’avance et les réchauffer sur une grille au four ou alors au grille pain à la demande. C’est ce que je fais et c’est très pratique.
C’est la bonne période pour déguster cette soupe bien revigorante !! Chaude et chaleureuse cette soupe peut, presque, être un plat complet… vous y trouverez des morceaux de légumes, de la viande et du bon fromage qui dominera la recette… Saveurs et textures garanties !!!
Donc… prévoyez là pour un jour de grand froid, un jour où l’assiette doit réchauffer les mains et pieds… et le cœur ira bien !! Aller… hop on y va !!
Comme vous commencez à le savoir, j’aime « arranger » les fromages pour les grandes occasions telles que les réveillons, un menu de fêtes ou un repas entre amis. Aujourd’hui, je vous propose de préparer un CHAOURCE qui est un sublime fromage de lait de vache, à pâte molle et assez épais qui est originaire du département de l’Aube.
Vous le trouverez sans soucis chez votre fromager ou dans le rayon de votre supermarché. Il se prépare la veille de le consommer… Aller… on y va 😀
Alors ouiiii… ça ressemble beaucoup à une tartiflette puisqu’on va y mettre du reblochon… mais nooooOoooon y n’y aura pas de lardon… et ouiiiii… y aura de la moutarde à l’ancienne !! Ben, pourquoi ?, allez vous me dire !!! Ben… heu… parce que ça donne du pep’s, de la saveur… C’est une variante de la Tartiflette… c’est pour cela qu’elle s’appelle « Tartiflette de Mumu » justement ;-)
Aller, hop… en cuisine… c’est un joli plat revigorant et gourmand de saison !!
Aujourd’hui, ce sera saumon et chèvre !! Une délicieuse tarte, type « quiche » avec du saumon frais et du fromage de chèvre et… avec une jolie salade verte ce sera parfait pour le repas… Aaaahhh ben si, en ce moment, j’ai pas trop envie de me compliquer la vie… 😉 vous non plus ? alors c’est parfait !
Il vous faudra donc… du saumon, du chèvre, une pâte feuilletée et le reste est dans votre frigo… si si… j’en doute pas !! Aller hop… on file en cuisine !!!
Certains font des rhum arrangés… Mumu, elle, elle fait des fromages arrangés 😂😀 Aujourd’hui, je vous propose donc un nouveau fromage arrangé par mes soins…
Un beau coulommiers, des abricots moelleux, des pignons délicatement grillés, des noix croquantes… mmmhhh… un délice ! Le délicat fruité de l’abricot et le croquant savoureux des noix et pignons sont un petit régal pour les papilles ! 🙂
Je vous propose une recette de fête… que l’on a envie de faire déguster tous les jours à ses amis !!! Ooohhh si… C’est divin… vous allez voir 😉
Mon amie Monique m’a fait goûter ses petits chèvres à l’huile d’olive et c’est à tomber par terre !!! Elle m’a donné sa recette qui est simple et divinement bonne… Je vous la confie donc aujourd’hui…
Pour les fêtes de Pâques, je vous avez proposé de préparer un camembert fourré avec de la tapenade et des noix… un régal original sur le plateau de fromage ! (recette ici) Cette fois ci, je vous propose une association sucré-salée, en fourrant un beau brie avec un mélange de raisins secs, de pignons et de basilic frais… goûteux et savoureux, il vous régalera de ses saveurs, juste avant le dessert 😉
Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !!
Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice !
Je suis une inconditionnelle du fromage, je ne m’en lasse jamais… Alors, j’ai voulu innover en garnissant un beau camembert bio avec de la tapenade maison 😉 et de belles noix de Grenoble… Je me suis dite qu’en mariant que de très bonnes choses, je n’obtiendrais qu’un petit régal… et je ne me suis pas trompée… Servit lors d’un repas de fêtes, vous ravirez vos convives !!
Je l’ai laisse s’affiner 36 h à température ambiante puis… je l’ai replacé au frais et l’ai sortie du frigo 10 min avant de la déguster… oooohlalalaaaa… avec un bon pain de campagne croustillant… quel régal ! ❤ Cette recette fonctionne aussi très bien avec un Brie 😉
Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine avec 1 seul ingrédient… et 4 grains de poivre 😉 et le tout en 8 minutes !! Vous pourrez donc faire ces petits biscuits en quelques minutes pour un apéro maison, pour accompagner une assiette de charcuterie, les planter dans un risotto, pour apporter du croquant à une assiette de purée de légumes etc… Très goûteux et simplissime, ce serait dommage de s’en passer…
Cette recette porte toutes les saveurs des dimanches hivernaux de mon enfance… avec La fondue aux fromages de Grand papa évidement. Les croûtes au fromage sont d’une simplicité folle pour les soirs où l’on a pas envie de trop cuisiner… qu’il fait froid… Elles font un super repas complet accompagnées d’une belle salade verte… d’un peu de charcuterie… et pas plus !! si ce n’est un p’tit vin blanc bien frais 😉
Aller… on va pas en dire plus… on fonce chercher du bon pain et du fromage à raclette !
Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans ! Cette fois, j’ai choisi de fourrer mes feuilletés avec des dés de feta et quelques petits lardons… très simple mais un vrai régal 😉 et puis, c’est facile et rapide…
Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !
Cette recette de tarte salée aux fromages est une recette que ma maman fait depuis toujours… cette tarte est un délice pour les amateurs de fromages, et il faut la faire avec du bon fromage hein ? Idéalement, je vous conseille de la réaliser avec du bon Gruyère Suisse par exemple, ou un bon fromage à raclette acheté à la coupe, et pourquoi pas y ajouter du Conté fermier ? Dans tous les cas, un bon formage est garant de la qualité de votre salée aux fromages ! On gâche pas la recette de Mumu ok ? 😉
En plus cette recette est simple et se réalise avec 4 ingrédients en fait !!! 😀
La fondue, c’est une tradition dans la famille… et elle se transmet de père en fils… et ici de grand-père à petit fils… Car oui, la fondue c’est une histoire d’hommes !
Grand-père et petit-fils… 64 ans les séparent… mais pas la tradition !
Mon grand-papa, Suisse, a transmit sa recette à mon papa et elle est tout simplement parfaite ! il n’y a pas mieux en matière de fondue… voilà, quoi !!! qu’on se le dise, c’est la meilleure ! 😉
En suivant cette recette, vous aurait toujours une fondue mousseuse et onctueuse… jamais lourde et collante… et surtout elle ne « tranchera pas » : c’est quand la fondue se sépare en une partie huileuse à la surface et un bloc de fromage en dessous… 😦
Réussite garantie !! sinon, je viens la faire chez vous… si si, je m’y engage ! 😀
Avant… je ne faisais jamais de soufflé… mais ça, c’était avant 😉 Avec César, l’Empereur de ma cuisine, mon thermomix :-D, je fais facilement des soufflés au fromage en entrée. Ils sont excellent, la préparation est simple, rapide et cela ne m’empêche pas de rester avec les invités pour l’apéro ou de me vautrer sur mon canapé avec un bon livre en attendant que ça cuise ! et oui ! 😉
Les créations de Mumu et autres gourmandises... 