Archives pour la catégorie Les petits mots de Mumu

Marianne M-G… la cheffe de ce beau dimanche !

La cheffe de ce beau dimanche d’août est… 

Marianne M-G… une suissesse qui aime mettre la Provence sur sa table… 😉

Marianne a réalisé les Poivrons grillés…  mettre le soleil sur la table est un plaisir à partager ! Merci Marianne pour ce magnifique plat ! Je vous embrasse…

poivron mariné Mariane M-G

En juillet et août, les suissesses sont à l’honneur… A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

 

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Laura… La cheffe de ce beau dimanche !

La cheffe de ce beau dimanche de Juillet est :

Laura H, une magnifique Suissesse qui thermomix et cuisine avec gourmandise !

Laura a réalisé les Cuillères de melon à la ricotta.  pour un apéritif… En ce bel été, ça rafraîchis les soirée entre amis ! 😉

Merci pour cette belle photo Laura… Je t’embrasse. 😀

Cuillière de melon à la ricotta Laura Hettich

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

 

Facebook… me voilà !

Voilà 6 mois que je me suis lancée dans la bien jolie aventure de ce blog culinaire et de créations… 

Merci d’être toujours plus nombreux à venir voir les gourmandises que je vous propose. Les partager avec vous est mon plus grand plaisir et vos messages ma plus belle récompense. J’ai eu la joie de recevoir quelques photos de plats réalisés par certains d’entre vous et ça, franchement, j’adoooOOooore, alors allez y !

Voici le mail où m’écrire et m’envoyer vos photos : Lire la suite Facebook… me voilà !

3 mois déjà… MERCIiiiiiiiiii…

Et voilà… il y a 3 mois de cela, j’osais sauter le pas et créais ce blog pour partager avec vous mes expériences culinaires, mes recettes et mes créations de déco maison…

Vous êtes nombreuses et nombreux à vous être abonnés à mes publications que vous recevez les mardis et vendredis… et vous m’avez laissé plein de commentaires que j’adore découvrir et auquel j’ai plaisir à répondre. N’hésitez jamais à me laisser un petit mot surtout !

En 3 mois, vous avez été un peu plus de 700 à parcourir mon blog… de France mais aussi de tous horizons :  Grèce, Canada, Etat unis, Royaume Unis, Argentine… et évidement Suisse et Belgique (merci la Famille 😉 de me suivre 😉 )… cela représente plus de 2300 pages vues…  ça m’épate 😀 et m’encourage à continuer…

Depuis la naissance de mon blog, vous avez particulièrement visité ces 3 recettes particulièrement gourmandes… 😀 et je le comprends, elles sont délicieuses ahahahaha… 😉

1/ Lemon curd

2/ Mumutella… pâte à tartiner maison !

3/ Bounty fait maison !

Pâques arrive avec son cortège de gourmandises pour votre repas de Fête… du salé… du sucré… du joli pour votre table… de la déco…  des astuces… sont au programme de ces prochaines semaines !! 😉 

Merci beaucoup de suivre mes Créations et autres Gourmandises 😉 

Je vous embrasse… bah… oui hein, je peux !!! 😀

Mumu…

 

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Finale du Concours de Soupes en Ribambelle 2017… avec mon « Velouté de courgettes au citron confit et gingembre frais… »

Voilà… Hier était le grand soir 🙂 … la finale à Châteaurenard… j’avais préparé 10 litres de ma soupe qui avait été « coup de cœur » à Maillane le 2 décembre 2016. 

15 villes des Bouches du Rhône et du Vaucluse participent au concours : sortie-47614-resize

Châteaurenard, St Rémy de Provence, St Etienne du Grés, Châteauneuf du Pape, Courthèzon, Morières les Avignon, Bédarride, Caderousse, Le Pontet, Roquemaure, Jonquières, Monteux et Entraigues sur la Sorgue. Morières présentait un concurrent adulte et un concurrent enfant, une petite fille de 6,5 ans, toute choupette, qui avait préparé une soupe de butternut.

La dégustation se fait à l’aveugle.. chaque soupe porte seulement un numéro.

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Soupières électriques

La mienne portait la n°7. Le jury ne connait ni le nom de la soupe, ni sa composition, ni la ville représentée.

Les critères de notation sont simples : noter de 1 à 3 les soupes : 1 = j’aime ; 2 = j’aime moyen ; 3 = j’aime pas. Puis il y a un comptage et la soupe qui a le plus de 1 est le « coup de cœur ».  

Le jury était composé d’une dizaine de personnes membres de l’association

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Chef Meissonnier.


des  » Soupes en Ribambelle « , de personnalités locales et présidé par
le chef cuisinier Michel MEISSONNIER, Maître ouvrier de France.
Avant d’annoncer le résultat, le Chef Meissonnier a commenté les soupes, disant qu’elles étaient toutes beaucoup plus travaillées que les autres années et que la n° 7 et la n° 14 auraient pu être mise à sa carte !
et la 7 c’était la mienne !!! ( petit moment de joie intérieure pour moi où mon cœur a fait la ola dans ma poitrine 😀  )

Je n’ai pas été le « coup de cœur » de la Finale… mais ce fut une bien jolie soirée et une belle expérience. C’est Châteaurenard qui gagne pour la 2ème année consécutive avec « une soupe de poule en crème d’asperge tandoori de dinde caramélisés ».

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Un merci tout particulier à Jean-Luc, Anne et Manu, Vérane et Christian, dont la présence fut un joli soutien et sans qui la soirée aurait été beaucoup moins drôle et sympa… 😉

Un grand merci à Julien du Panier Mistral, qui a sélectionné, pour moi, avec attention de très beaux produits d’une grande fraîcheur. Qui est Julien ? on clique : ici

Voici ma recette… aux saveurs délicatement citronnées et au parfum raffiné du gingembre frais… onctueuse grâce à la crème et au parmesan… 

Velouté de courgettes au citron confit et gingembre frais…

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • 6 belles gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 3/4 de citron confit
  • 1 litre d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • huile d’olive
  • sel et poivre…

Préparation : 

  1. Éplucher et hacher finement les gousses d’ail et les oignons.

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    Écorces de citron confit en dés.
  2. Éplucher (une bande sur deux) les courgettes et les couper en rondelles.
  3. Couper l’écorce du citron confit en petits dés, et râper 1,5 à 2 cm de gingembre frais.
  4. Mettre 2 C à soupe d’huile d’olive dans le fond d’une marmite, chauffer et y faire cuire 5 min sans faire colorer l’ail et les oignons ainsi que le gingembre râpé.
  5. Ajouter les courgettes et le citron confit et laisser suer à nouveau quelques minutes, saler poivrer.soupe1
  6. Verser le litre d’eau et mettre les 2 cubes de bouillon de légumes.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 30 min doucement.
  8. Mixer le tout finement.
  9. Ajouter la crème et le parmesan.
  10. Rectifier l’assaisonnement selon votre gout en salant, poivrant et ajoutant du gingembre frais…
  11. Servir bien chaud…

* * * Laissez moi un commentaire si vous réalisez cette recette, parce que cela me fera plaisir et pour me dire ce que vous en pensez… ou simplement pour papoter 😉 * * *

Festival des soupes en ribambelle 2016

Le festival des soupes en Ribambelle regroupe 14 communes du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. Chaque commune organise, avec l’association du Festival des soupes en Ribambelle, le concours local dont sort vainqueur une soupe qui représentera la ville lors de la finale.

Le 2 décembre dernier j’ai donc participé à ce festival, à Maillane, avec 5 autres jeunes femmes, et nous avons toutes proposé d’excellentes soupes … Soupes : courge au lait de coco, courge à l’ail, potimarron, fenouil froid etc…

C’était une super soirée… échanges, partages, rencontres entre cuisinières mais aussi avec le public venu déguster les soupes !!! car ouiii… le public déguste toutes les soupes aussi… j’en avais fait 6 litres…

Le jury était constitué d’un pâtissier, d’un traiteur, de Gabriel un jeune garçon du village âgé de 11 ans qui a un bien joli palais (le fils d’Emmanuelle), et de 2 membres de l’association du Festival des soupes en Ribambelle…

Les soupes sont toutes disposées sur une table et portent uniquement un numéro.

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Dégustation de ma soupe par le jury…

La dégustation se fait à l’aveugle, c’est à dire que le jury ne connait pas la constitution de la recette, ni le nom de la soupe, ni qui l’a réalisée… ils goûtent… puis se retirent pour délibérer…

Pendant ce temps, « les soupières », comme nous appellent avec affection les membres de l’association, nous goûtons les différentes soupes. Ce moment est un temps d’échange très sympa entre cuisinières, où l’on raconte sa recette, son appréciation, ses préférences… On papote cuisine quoi !!!

Puis le public est invité à venir goûter chaque soupe !

Toutes à notre poste, louche en main, bien droites derrière notre marmite, nous remplissons les bols tendus par un public venu nombreux et gourmand. Je propose de goûter avant de dire de quoi est composé ma soupe car je sais que ses saveurs sont particulières… Les propositions de compositions sont un florilège d’idées pour de futures soupes !! mais personne ne trouve ni la courgette, ni le gingembre frais et encore moins le citron confit ou le parmesan ! mais tous l’apprécient et j’ai bien repéré  un jeune homme qui est venu remplir son bol plusieurs fois avec un petit sourire gourmand ! si si j’ai bien vu ! Le fond des marmites arrive bien vite et nous voilà toutes à sec… il ne reste plus rien !

Le jury revient pour le verdict final , et…

Ooohh joie et surprise… ma soupe a emporté toutes les papilles du jury qui n’a pas trouvé sa composition non plus… mais penche avec certitude pour un velouté de cresson aux champignons ! et nooOoon… ma soupe est un Velouté de courgettes, citron confit et gingembre frais !

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Avec Joël SUPPO, Maire de Maillane (et ami 😉 )
Un merci tout particulier à Gérard pour ses conseils et à Manu et Jean-Luc qui ont été mes goûteurs patients lors de l’après-midi de préparation de la soupe et qui ont supporté mes insatisfactions et inquiétudes multiples ! 😉 Oui, je sais, je suis pénible !!!

Je prends donc la succession de Josyane RICHARD, gagnante 2015 à Maillane et dans 3 semaines, ce sera la grande finale, à Châteaurenard. Je devrai refaire la même soupe évidemment… cette fois : 9 litres car « on attend prés de 300 personnes » m’a t’on dit… gloupssss… ça rigole pas !!

Donc rendez-vous le samedi 11 février 2017, à 18h30, dans la salle du gymnase, stade Pierre de Coubertin, à Châteaurenard…

Je vous dévoilerai ma recette détaillée après… pour l’instant, je vous propose une photo des ingrédients…

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Les ingrédients de ma recette… pour les quantités et détails techniques… il faudra attendre un tout petit peu 😉

Pour lire l’Article sur la finale du 11 février 2017 cliquer : ici

2017…

240_f_124767910_1oo9uaje26qprypmlchwrbfdewznqh5h2017… 2017… Pour cette nouvelle année qui débute à l’instant, je vous souhaite de voir aboutir vos projets… de voir s’épanouir vos enfants et votre famille toujours que plus… de garder la santé… de vivre sereinement en fait… si nous sommes serein, c’est que tout va bien ! Donc… amour… gloire… et beauté… mais surtout sérénité…!!

Si non… pour moiiii… je me souhaite… bah si hein ?! ici je peux…

alors… je me souhaite…

  • je me souhaite surtout de vous faire plaisir !!!!
  • de partager avec vous des recettes sympas que vous aurez envie de faire à la maison !… de toutes façons, si je les fais c’est que c’est à porter de tous !
  • de réussir à vous faire des sujets intéressants et pas trop chi**ts… (reste polie Mumu, reste polie !)
  • de vous faire de jolies photos explicites et gourmandes… (c’est pas gagné… mais je m’appliquerai…)
  • d’échanger avec vous le plus possible… laissez moi des commentaires, des remarques sur les sujets… et si vous avez des envies particulières dites le et je vois ce que je peux faire…
  • de partager toujours et encore et encore… j’apprécie le partage !
  • d’avoir plein d’abonnés et des commentaires par millier
  • de réussir à manipuler mieux la console d’administration du blog… (arff… « créé un blog facilement » qui disaient !!! Faut que je vois si il n’existe pas un « blogger pour les nuls » 😀 )
  • de faire le moins de fautes d’orthographe possible… je me bats contre une dyslexie depuis 43 ans, alors parfois je gagne une bataille et parfois c’est elle…

Dans tous les cas… plein de bonheur à vous et votre entourage… ainsi que dans votre assiette 😉