Archives pour la catégorie Entrées

Tartelettes aux poires et gorgonzola ou Bresse bleu

Voici de petites tartelettes individuelles aux poires et bien parfumées au gorgonzola ou au Bresse bleu ! Elles se servent chaudes en entrée, une entrée sucrée-salée très goûteuse 😉 La poire se marie parfaitement avec les fromages bleu comme le gorgonzola ou le Bresse bleu… à vous de choisir 😉 Accompagnées d’une salade verte, ce sera une entrée pleine de fraîcheur !

Aller… c’est la belle saison des poires alors hop… on y va immédiatement… 😉

Lire la suite Tartelettes aux poires et gorgonzola ou Bresse bleu

Cake a la feta et tomates SÉCHÉES

Voici un cake salé très savoureux et parfumé… J’ai mit de la feta, un fromage que j’aime beaucoup pour la fraîcheur qu’il apporte, et des tomates séchées… ce cake est un délice accompagné d’une belle salade verte, ou encore en apéritif en recoupant les tranches en plus petits morceaux…

Cake à la feta et tomates séchées

J’ai vu cette recette sur la revue Thermomix et moi, mais je l’ai un peu modifié après plusieurs réalisations… Aller, on attend pas plus longtemps, on y va !!!

Lire la suite Cake a la feta et tomates SÉCHÉES

Salade de pommes de terre au Pesto aux amandes

Il fait chaud et les salades sont les grandes invitées de nos repas estivaux… alors, je vous propose une recette de salade de pommes de terre que l’on va assaisonner avec du pesto, mais pas le pesto traditionnel, son petit cousin, réalisé avec des amandes et du Comté… Un petit régal de fraîcheur et de saveurs !!! 20200817_112450

Une salade de pommes de terre originale et extrêmement savoureuse ! 😉

Aller… hop on y va…

Lire la suite Salade de pommes de terre au Pesto aux amandes

Salade aux trois melons et feta

Il fait chaud !! et chaque idée de fraîcheur est la bienvenue… Voici donc une idée de salade très rafraîchissante, facile et jolie 😉 Une autre façon d’apprêter le melon… 20200814_134408

Le soleil dans l’assiette… En entrée ou en verrine apéritive, c’est top !!

Aller… hop… on y va vite… fait chaud ! 😉 Lire la suite Salade aux trois melons et feta

Salade de courgettes feta

Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de saveurs… Des courgettes, de la tomate, de la cébette, de l’échalote, des olives, de la feta et le croustillant des graines de courge ! Une petit régal qui sera parfait en entrée, en verrine pour un apéritif ou encore en accompagnement de grillades de viande comme de poisson…20200815_123503

Aller, hop… on y va !! 

Lire la suite Salade de courgettes feta

Soupe froide de courgettes à la menthe

Je vous propose une soupe de courgette délicatement parfumée à la menthe… avec une touche d’onctuosité. Elle est un pur plaisir !! Onctueuse juste ce qu’il faut… goûteuse… savoureuse… C’est un régal !! 20200705_140356Cette soupe sera extra en été bien glacée mais aussi servit chaude évidemment… En verrine, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à vos apéritifs… Elle est pleine de saveurs… et d’une simplicité folle…

Aller hop… On y va ! Lire la suite Soupe froide de courgettes à la menthe

Salade à la mozzarella

Voici une idée de salade toute simple, mais excellente… Un lit de mâche ou de jeunes pousses de salades… une belle mozzarella di bufala onctueuse… des graines de courge et de sésame… une jolie vinaigrette balsamique et… hop… une entrée « plaisir et saveurs » en un clin d’œil… 20200103_195532

aller hop… on y va… on passe à table dans… 3, 2, 1… 😉 Lire la suite Salade à la mozzarella

Oeufs cocottes aux épinards et jambon

Je vous propose des œufs cocottes… De jolis petits ramequins contenant des épinards, du jambon, le tout surmonté d’un œuf cuit coque… Légers et gourmands… diététique et savoureux… et rapidement préparé ! 😉 En entrée, ce sera idéal et en plat principal prévoyez en 2 par personnes… 20200614_192035

Préparer vos mouillettes… on y va !! Lire la suite Oeufs cocottes aux épinards et jambon

Tartine de légumes à la mozzarella

On attaque la période où une belle tartine pleine de fraîcheur sera la bienvenue sur nos tables, nos plateaux télé ou au bord de la piscine… sans parlé des lunch box pour emporter un peu d’idée estival au travail !! 20200603_212956

Je vous propose une tartine pleine de saveur, avec uniquement des crudités, des graines et une belle mozzarella en finition !! En plat unique ou en entrée… saveurs garanties !!

Aller hop… à vos tartines, prêt… partez !! Lire la suite Tartine de légumes à la mozzarella

Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

Je vous propose une verrine pleine de fraîcheur, à servir en entrée ou en apéritif si vous les proposez en mini-verrines. Un mariage délicat entre les poivrons rouges et une crème de mascarpone mousseuse et parfumée au basilic… Un petit régal…  20200601_171725

Aller… hop je vous explique tout !! Lire la suite Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

Gros croissants à la truite et olive verte

Pour un brunch, un apéritif dinatoire ou encore avec une salade en plat principal… je vous propose de gros croissants garnis de truite fumée, de fromage persillé et d’une olive pour la fraîcheur… 20200425_203500

Un croissant très agréable, moelleux et croustillant, plein de saveur… une vrai gourmandise !! 

Aller hop… on y va ! Lire la suite Gros croissants à la truite et olive verte

Crevettes mariné au curry à la plancha

Je vous propose des crevettes très goûteuses grâce à leur marinade pleine de saveurs… Un plat simple à cuire à la plancha… en apéritif ou en plat, ces crevettes vous plairont pour leurs saveurs délicates et puissantes, sans être piquantes ! Mumu, elle aime pas quand ça pique, alors pas d’inquiétude de ce côté là… mais les saveurs seront au rendez-vous ! 20200411_195700

Aller gooo… préparez votre plancha, on y va !! Lire la suite Crevettes mariné au curry à la plancha

Tartare de saumon à la mangue et perles de yuzu

J’aime beaucoup le saumon frais cru, je le cuisine généralement en Poke Bowl… (recette ici) ou en tartare comme la recette que je vous propose aujourd’hui… Ce tartare peut se servir en entrée, ou en mini verrines pour un apéritif dînatoire… dans tous les cas, c’est un régal. 20200131_190910

Ce tartare a la particularité d’être fruité grâce à la mangue, onctueux grâce à l’avocat, croquant grâce à une touche de fenouil et il a du pep’s grâce aux perles de yuzu.

Le Yuzu est une variété de citron japonnais aux saveurs très agréables. J’ai trouvé des perles de yuzu en petit bocal et je les ai utilisées pour parfumer mon tartare… réussite sur les papilles !! Si vous n’en trouvez pas, ne vous privez pas de cette recette : remplacez le par du zeste de citron vert et son jus 😉

Bon, aller… on y va !! Lire la suite Tartare de saumon à la mangue et perles de yuzu

Tarte à l’oignon, bacon et pruneaux

Alors, l’association vous surprend ?? pas d’inquiétude, c’est un régal si vous aimez le sucré-salé 😉 cela change de la traditionnelle tarte à l’oignon du coup : plus de saveurs, plus de puissance en bouche… le sucré salé se marie bien dans cette tarte… Vous allez surprendre votre tablée, c’est sûr !Accompagnée d’une belle salade verte relevée par une vinaigrette à l’ail… mmmhhh…

20200115_195845

Aller, hop, on y va !!

Lire la suite Tarte à l’oignon, bacon et pruneaux

Soupe de lentilles vertes du Puy

J’aime beaucoup les lentilles… et quand elles sont cuisinées maison, c’est encore meilleur… j’ai testée cette recette de soupe qui est un plat complet en fait, et j’ai été conquise… Un délice en hiver lors des journées bien froides… Comme cette soupe est faite avec des lentilles du Puy, il faut penser à la commencer la veille par le trempage, mais rien de bien compliqué… 20200104_130132

Aller… hop… on y va !! Lire la suite Soupe de lentilles vertes du Puy