Je vous propose un grand classique Provençal… Un tian de légumes… Le mot « TIAN » est le nom du plat en terre dans lequel sont cuit les légumes… bon, moi j’ai pris un plat en pirex car mes plats en terre sont vraiment grands et je n’avais pas beaucoup de légumes pour bien les remplir. 😀 C’est une recette qui dépanne bien quand on ne sait pas trop quoi faire pour accompagner une grillade, un poisson ou autre… et ça fait manger des légumes !! et ça c’est bien ! ouais, vous êtes d’accord, je le savais 😉
L’idée est de couper en fines rondelles des tomates, des courgettes, des aubergines et de les ranger verticalement, en les alternant, dans le plat. Parfois je mets des rondelles de pommes de terre aussi… Puis on cuit le tout au four après avoir assaisonné…
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023. ***
Je vous propose une tartinequi sera un plat complet… pas besoin d’entrée ni de plat de résistance, cette tartine fera le job accompagnée ou non d’une salade verte… Du bon pain, de belles tranches de tomates, une burrata succulente accompagnée de figues fraiches et hop… vous allez vous régaler sans passer 2 heures en cuisine…
Donc… allumer le four… dans 15 min on passe à table 😉
J’aime bien les crevettes mais seulement quand elles sont cuisinées et pleines de saveurs, car je trouve cela relativement fade sinon. Je vous propose donc des crevettes en brochettes, à griller rapidement au barbecue… et elles seront surtout marinées dans une sauce super gouteuse pleine d’herbes !!!
Donc… on va faire la marinade… laisser mariner… puis griller quelques minutes… et hop on se régale !! 😉
Voici un p’tit tartare de tomates à faire sur un coup de tête, sur une envie de fraicheur, sur une envie de saveurs d’été, sur une envie de couleurs… Ce tartare est facile et rapide à réaliser… Il convient aussi parfaitement pour les apéritifs dinatoires, en verrines plus ou moins grosses… et simplement en accompagnement de votre grillades qu’elle soit de viande ou de poisson…
Donc… on y va pour se régaler avec ses saveurs, en toute fraicheur !! 😉
Voici un cake salé très savoureux et parfumé… J’ai mit de la feta, un fromage que j’aime beaucoup pour la fraîcheur qu’il apporte, et des tomates séchées… ce cake est un délice accompagné d’une belle salade verte, ou encore en apéritif en recoupant les tranches en plus petits morceaux…
Cette focaccia est moelleuse à souhait et bien parfumée… En 2h vous la dégusterez !! 😉 Elle sera aux herbes de Provence et à la fleur de sel de Camargue… Un petit délice en apéritif ou pour accompagner vos grillades, pour y tartiner du caviar d’aubergine ou encore déguster un fromage…
Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de saveurs… Des courgettes, de la tomate, de la cébette, de l’échalote, des olives, de la feta et le croustillant des graines de courge ! Une petit régal qui sera parfait en entrée, en verrine pour un apéritif ou encore en accompagnement de grillades de viande comme de poisson…
Quel délice !!! ça claque sur les papilles 😀 … goûteuse, savoureuse, parfumée, équilibrée… aaah quel régal !!! Cette tartinade qui enferme tous les délices de la Provence va enchanter vos apéritifs durant tout l’été !! Quelle merveille…
Une tartinade faites de tomates séchées à l’huile, de basilic, d’olives noires avec une pointe d’ail… la Provence en tartine 😉
On attaque la période où une belle tartine pleine de fraîcheur sera la bienvenue sur nos tables, nos plateaux télé ou au bord de la piscine… sans parlé des lunch box pour emporter un peu d’idée estival au travail !!
Je vous propose une tartine pleine de saveur, avec uniquement des crudités, des graines et une belle mozzarella en finition !! En plat unique ou en entrée… saveurs garanties !!
Je vous propose une tartinade à base d’avocats… Sa belle couleur égayera vos apéritifs et autres soirées « tartines »… Certains pourraient penser qu’il s’agit d’un guacamole mais pas du tout… Le guacamole est fort, puissant en épices, avec du piment, de l’oignon etc… Ici je vous propose quelque chose de beaucoup plus doux mais bien parfumé tout de même… Mumu, elle aime pas quand ça pique… mais pas quand c’est fade non plus ! 😉
Je vous propose des crevettes très goûteuses grâce à leur marinade pleine de saveurs… Un plat simple à cuire à la plancha… en apéritif ou en plat, ces crevettes vous plairont pour leurs saveurs délicates et puissantes, sans être piquantes ! Mumu, elle aime pas quand ça pique, alors pas d’inquiétude de ce côté là… mais les saveurs seront au rendez-vous !
Je vous propose une recette de fête… que l’on a envie de faire déguster tous les jours à ses amis !!! Ooohhh si… C’est divin… vous allez voir 😉
Mon amie Monique m’a fait goûter ses petits chèvres à l’huile d’olive et c’est à tomber par terre !!! Elle m’a donné sa recette qui est simple et divinement bonne… Je vous la confie donc aujourd’hui…
En pleine saison des barbecues, j’ai eu envie de changer de la saucissette grillée 😉 … je me suis donc tournée vers les belles crevettes qui se trouvaient sur l’étal du poissonnier !! Je ne suis pas très fan de cette petite bestiole, mais si elle est bien assaisonnée, je trouve sa chair intéressante… si non, c’est fade… bouhhh…
J’ai donc fait mariner mes crevettes dans un mélange goûteux… tout simple, plus simple ce n’est pas possible… c’est une marinade de base, mais délicieusement savoureuse au final et c’est bien cela qui compte!! Vous avez surement tout ce qu’il faut dans votre frigo pour réaliser cette marinade !! Rien de complexe… Puis, je les ai faite chauffer à la plancha sur le barbecue… mais à la poêle ça le fait très bien aussi !!
Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !!
Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice !
L’année dernière, je vous proposais de faire un réserve de Basilic pour vous en servir toute l’année, dans vos plats, afin que l’été embaume votre cuisine même en plein hiver 😉 avec cette recette-astuce là : Du basilic toute l’année !
Cette année, je vous propose d’y ajouter un peu d’ail, histoire de varier les saveurs… J’ai donc réalisé la recette de base pour faire mon stock de basilic annuel et j’ai gardé la moitié de la préparation pour y ajouter l’ail…
Le houmous… Cette douce purée dorée… onctueuse… savoureuse… délicate sur des tartines… en apéritif… en mézzé avec des crudités… On adore !!! alors on la fait maison, mais ouiiii… c’est simple et économique en plus…
J’ai toujours vu mon papa faire cette recette… de belles tomates bien mûres, de l’oignon finement émincé, de l’ail, des olives… quelques herbes… Un vrai régal servit bien froid avec des viandes grillées, du poisson, un barbecue… Tout le soleil de la Provence dans cette compotée simple et savoureuse ! 😀
Je la réalise dans une marmite car au Thermomix je crains qu’elle ne soit trop « mixée » par la rotation de l’hélice même à très basse vitesse… et franchement ce serait dommage, on ne veut pas de coulis mais de la texture !
Avec le soleil, les jours qui s’allongent, les envies de barbecues entre amis (et de mojitos 😉 )… il faut garder en tête les incontournables de la saison 😉
Et en matière de goût, de saveurs, d’arômes… vous devez penser aux :
J’adore les souris d’agneau car je trouve cela moelleux et goûteux… et puis, côté cuisson c’est pas compliqué !!! et ça, ça m’arrange grandement pour tout vous dire 😉
J’ai donc décidé de réaliser ma recette avec les saveur que j’aime comme les épices et le miel… j’ai donc associé la cannelle, la badiane, du thym et du romarin du jardin avec du bon miel de chez nous, du vrai de vrai quoi 😉 Et ce fut une merveille !!! Elles étaient confites, tendres, moelleuses et savoureuses… pas trooop sucrées et le jus était un pur délice !!!
Aujourd’hui, je vous propose une recette de légumes simplissime et savoureuse… Vous aller retrouver toutes les saveurs de l’été dans votre assiette, pour accompagner vos viandes ou poissons… et sans passer des heures en cuisine !!!
Le résultat pourrait s’apparenter à une ratatouille (selon les légumes que vous choisissez ! ) mais je ne voudrais pas attirer les foudres des inconditionnels de la ratatouille qui disent que « chaque légumes doit cuire séparément !!! » donc… testez et… régalez vous surtout 😉
Je vous propose de choisir les légumes d’été que vous appréciez et de les cuire au four… et… voilà, c’est tout ! … oui… c’est tout !!! Comment ça c’est un peu court comme explication ? 😀 Ok… aller je vous développe ça mais… franchement… y a peu à dire de plus 😉
Les créations de Mumu et autres gourmandises... 