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Crufiture de figues

« Mais de quoi elle nous parle la Mumu cette semaine ? » si, si, je vous entends d’ici !! 😉 Une crufiture c’est comme une confiture mais cru… Je vois que je ne vous éclaire pas plus… Donc, c’est une préparation de fruits crus présentés comme une confiture… mais les fruits ne sont pas cuit ! vous me suivez ? 😉

C’est mon amie Mathilde qui m’avait parlé de ce type de préparation… « tu mixes les figues, tu ajoutes des graines de chia et un peu de sirop d’agave ou de miel. » Je suis donc repartie avec ces indications là et j’ai fait ma crufiture avec les proportions que vous trouverez dans la recette… Et en cette fin de mois de septembre, j’ai choisi de réaliser cette recette avec les dernières figues que j’ai trouvé.

Non seulement c’est rapide, mais en plus c’est plus léger qu’une confiture car on y ajoute que très peu de sucre… Cette crufiture se conserve que quelques jours, environ 5 jours au frigo, mais on la fabrique en petite quantité. 42803617_582003215552054_4076498974125588480_n

Aller… je vois que vous êtes au paroxysme de la curiosité… aaah ben si !! 😉 On y va !! Lire la suite Crufiture de figues

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Bowl cake banane chocolat

Oui, oui… le titre peut semble bizarre mais… n’ayez pas peur… c’est excellent !! Un bowl cake est une gâteau dans un bol (littéralement parlant)… il s’agit donc d’une recette que l’on fait dans un bol et qui y cuit.

Je vous propose ce petit déjeuner, que je mange tous les jours… j’adore ça… c’est rassasiant, gourmand et sain… alors, pourquoi s’en priver ?!! 34388205_10213862290205084_3034167826509201408_n

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Boursin végétal

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette fort originale, dont le nom peut paraître bizarre, mais qui est pleine de saveurs ! Il s’agit d’une tartinade ail et fines herbes qui ressemble au Boursin, mais qui n’est pas du Boursin puisqu’elle ne contient aucun fromage ni lactose… C’est QUE du végétal !! Donc le goût est un peu différent forcement !! mais c’est bon… terriblement bon !!! La finesse de l’ail… la légère saveur citronnée… le persil et la ciboulette… la texture crémeuse… Mmmmhhh… 37789541_10214274196542485_4900543322365362176_n

Je me demande si 2018 ne s’inscrit pas, pour moi, sous le signe de la découverte du TOFU sous toutes ses formes 😀 car, oui, cette recette est faite à base de tofu… mais pas le classique, ni le soyeux mais le lactofermentéLire la suite Boursin végétal

Aubergines mijotées à la tomate…

Nous sommes en plein dans la saison de cette belle pépite noire qu’est l’AUBERGINE ! J’en suis fan… je l’adore sous toutes ses formes… et donc aujourd’hui, je vous la propose mijotée avec des tomates mais cuite à la vapeur avant… oui Madame ! 😉 Ce plat, très léger accompagnera vos grillades d’été et viandes ou poissons le reste de l’année sans soucis !

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Aller on y va !

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Saumon au sel « exotique » en papillote ou au Varoma

Je vous propose une recette d’une simplicité folle, délicieuse et diététique ce qui n’est pas une mauvaise chose hein ? 😉 : Une papillote de saumon que j’ai aromatisée avec un sel très parfumé qui se marie admirablement bien avec le poisson. Ce sel est un mélange de sel, de curry, de poivres, de romarin, d’origan et d’ail… Vous pouvez réaliser à votre goût votre mélanger vous même 😉  J’achète ce sel dans une jolie boutique à St Rémy de Provence (je n’ai aucun partenariat, je donne simplement un avis objectif sur les bonnes choses 😉 ) Voici le lien de leur boutique en ligne « Sel exotique » boutique « Entre sel et terre ». Le curry parfume délicatement le poisson sans pour autant dominer et c’est vraiment délicat. Et on va accompagner ce poisson d’une petite sauce froide dans les même saveurs !

Je vous propose aussi la variante de cuisson en mode vapeur avec le Varoma. 😉36434287_10214068966371859_4915342813299736576_n

Aller… à vos papillotes… on y va !!

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Salade de melon aux crevettes

Il fait chaud (et on ne va pas se plaindre) et les salades pleines de fraîcheurs sont les bienvenues !!!! Je vous en propose une avec le fruit phare de l’été : le melon… J’en consomme une quantité industrielle d’autant que ceux que je mange sont cultivés dans mon village 🙂

Cette recette est simple et vous pouvez y ajouter votre touche personnelle sans problème. Elle peut même constituer le repas complet… au bord de la piscine, sous un parasol… Okkkk j’arrête de rêver et on y va !!! 😀 

36485328_10214077051453981_2116972960538427392_n Lire la suite Salade de melon aux crevettes

Vermicelles aux crevettes marinées

J’aime beaucoup les vermicelles de riz que je déguste généralement au resto asiatique en salade « nem bun »… Aujourd’hui, j’avais envie de les associer à des crevettes qui auraient baignées dans une marinade parfumée et savoureuse. J’ai donc imaginé ce plat en me laissant guidée par les odeurs des flacons et les saveurs des associations… et le résultat est topissime !!! Ça sent bon, c’est goûteux, et on en prend plein les papilles… en résumé : c’est un délice !!! 32260945_10213704957471864_194712909299843072_n

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Poulet mariné à l’orange

Je trouve toujours le poulet fade… du coup, je m’attache particulièrement à l’assaisonner pour lui donner une saveur qui le sublimera comme dans cette recette là : Poulet rôti au citron et à l’ail ou celle-ci Poulet miel moutarde. Cette fois je vous propose une marinade qui va parfumer délicatement… doucement… des filets de poulet que vous pourrez servir avec du riz basmati par exemple. Un petit régal plein de saveurs 😉

32349797_10213713603768016_9145378561790574592_n Lire la suite Poulet mariné à l’orange

Compotée de tomates

J’ai toujours vu mon papa faire cette recette… de belles tomates bien mûres, de l’oignon finement émincé, de l’ail, des olives… quelques herbes… Un vrai régal servit bien froid avec des viandes grillées, du poisson, un barbecue… Tout le soleil de la Provence dans cette compotée simple et savoureuse ! 😀 

Je la réalise dans une marmite car au Thermomix je crains qu’elle ne soit trop « mixée » par la rotation de l’hélice même à très basse vitesse… et franchement ce serait dommage, on ne veut pas de coulis mais de la texture ! 

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Verrines de tofu aux fraises et framboises

Dans un moment d’égarement, j’ai acheté du tofu soyeux 😀 … et une fois arrivée à la maison, je me suis demandée ce qui s’était bien passé pour que j’achète cet aliment que je ne connais absolument pas… Je n’en ai jamais mangé et ne sais absolument pas quel goût cela peut avoir… J’ai ouvert la boite et dubitative, j’ai regardé ce bloc blanc crème sans odeur… La seule chose que je sais c’est que c’est peu calorique et que cela se transforme assez facilement en mode salé comme sucré ! et ça, ça m’intéresse !!! 

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Le tofu se présente de différentes façon (nature, fumé, soyeux, aromatisé à la tomate etc…) et le tofu soyeux a la texture du mascarpone si j’ose dire. Il est onctueux et lisse… J’ai donc décidé de le transformer en un joli dessert fruité… et c’est vraiment pas mal du tout !! c’est même EXCELLENT ! 😉 L’essayer c’est l’adopter, rrhoooo oui !

Voici donc une jolie verrine de tofu soyeux aux fruits rouges… mais avec des pêches ce sera surement extra aussi cet été !!! 31453957_10213607733961337_1406348923240448000_n

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