Tous les articles par Mumu

J'aime cuisiner et faire plaisir à ma famille et mes amis... j'aime bricoler et faire les choses moi même... voilà pourquoi j'ai créé mon blog : Les créations de Mumu et autres gourmandises : https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/

Crevettes à la plancha en marinade

Quand on en a marre des saucissettes et des merguez… on pense aux crevettes pour le barbecue !!! Je vous propose de faire une bonne marinade bien gouteuse, d’y faire baigner de jolies crevettes et hop… à la plancha ou à la poêle pour ceux qui n’auraient pas de plancha, pas de soucis !!! ok ???

Aller… on y va… c’est tellement savoureux qu’on n’y résiste pas !! 😉

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2021-2022.    Calculez vos Perso-Points en fonction de votre Profil Personnel. ***

Lire la suite Crevettes à la plancha en marinade

Chaussons aux épinards de Irène !

J’ai beaucoup de chance, savez-vous pourquoi ? Parce que j’ai des abonnées formidables !!! Oui VOUS êtes formidables !! Vous m’envoyez des messages, nous échangeons et créons des liens forts sympathiques !! IRENE, qui se reconnaitra, m’a contacté par rapport à un moule que j’utilise dans la recette « Chaussons aux pommes cannelle » (clic ici pour la recette) et de fil en aiguille, elle m’a proposé une recette qu’elle aime faire avec ce moule… Et donc : voilà la recette de IRENE une adorable Hollandaise qui se débrouille admirablement bien en français, quoi qu’elle en dise !! 😉 

Nous allons donc préparer de bons gros chaussons avec des épinards, des lardons et du Boursin !! Un petit régal à servir avec une jolie salade. Un régal !!! Merciiiii Irène ! 😉

Lire la suite Chaussons aux épinards de Irène !

Tarte aux framboises et myrtilles

Alors, je vous propose un classique… on va faire simple et efficace 😉 !! Une tarte avec une crème pâtissière et de belles framboises et myrtilles fraiches… sur une pâte sablée… tout cela est très gourmand !! 

Alors… pas d’inquiétude, tout est facile à réaliser… donc on file en cuisine pour un super dessert serein 😉 !!!

Lire la suite Tarte aux framboises et myrtilles

Gâteau aux myrtilles et amandes grillées

Je vous propose un gâteau avec de belles myrtilles doucement compotées et des amandes grillées pour accentuer leur saveur ! Un gâteau où la myrtille apporte du fruitée et où les amandes grillées donnent de la texture et de la puissance… Facile à réaliser et délicieux. Il va ravir toute la maisonnée…

Donc… on n’attend pas plus longtemps… au dessert y a un super gâteau !! 😉 

Lire la suite Gâteau aux myrtilles et amandes grillées

La CERISE dans tous ses états !

Vous me voyez arriver là… hein ? ben, oui, ça y est !! Les cerises sont là pour notre plus grand plaisir !! Quel petit bijou… Je vous propose donc un récapitulatif de mes recettes qui mettent à l’honneur la CERISE !! 

TARTE AUX CERISES, AMANDES COCO VERSION CRUMBLE (clic ici pour la recette)

Une tarte exquise, les cerises sont sur un lit de crème d’amande et recouverte d’un crumble amandes et noix de coco croustillant… une pure gourmandise !

FLAN DE RICOTTA AUX CERISES ET CITRON (clic ici pour la recette)

Un flan à la ricotta qui met en valeur le fruité de la cerise… prêt en 35 min top chrono 😉  Compatible avec le programme Weight Watchers…

GATEAU DE FLOCONS D’AVOINE AUX CERISES (clic ici pour la recette)

Un gâteau healthy comme on dit… idéal pour une collation ou le petit déjeuner… rassasiant et fruité !! Parfait pour le Prog Weight Watchers…

BOWL CAKE AUX CERISES (cic ici pour la recette) 

Un petit déjeuner rassasiant avec des flocons d’avoine et de belles cerises ! Parfait pour le Prog Weight Watchers…

COUPE GLACEE BABA CERISES (clic ici pour la recette) 

L’association de mini baba avec un sorbet maison à la cerise… un régal !

SORBET CERISES FRAISES ET SA COUPE FACON FORET NOIRE (clic ici pour la recette)

Un sorbet très fruité, plein de saveur… et de gourmandise !

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de mes recettes, j’y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Caviar d’aubergines au basilic

Je vous propose un caviar d’aubergines bien parfumé au basilic !! Un plat bien de saison !!! L’onctuosité de l’aubergine et la parfum estival du basilic… L’idéal est de le préparer quelques heures avant de le déguster pour que le basilic offre bien ses aromes…  Un plaisir en accompagnement d’une grillade, d’un poisson, et idéal sur des toasts pour un apéritif…

Aller… on file faire cuire les aubergines et cueillir le basilic !! 

Lire la suite Caviar d’aubergines au basilic

Le BASILIC dans tout ses états !!

LE BASILIC, plante emblématique de la Provence… Elle est synonyme d’été, de repas en terrasse et de vacance… Alors, je vous propose une récapitulatif de mes recettes qui mettent le BASILIC à l’honneur !!

En 1er… sous forme de pesto : c’est une merveilleuse sauce pleine de saveurs… puissant et doux à la fois… il met en éveil les papilles… sublime quelques pâtes… donne du peps à une salade… donne une dimension nouvelle à une soupe… et il peut même étonner sur une tartine !!! Mais le BASILIC on va aussi le préparer en CUBES… si si… vous allez A-DO-RER !!!!! 😉

LE PESTO (clic ici pour la recette)

Le classique 🙂 … la base… certains pourraient même dire « l’unique » mais pas Mumu, car je vais vous en proposer 2 autres tout aussi délicieux mais original !! 😉

PESTO AUX AMANDES ET COMTE (clic ici pour la recette)

Un pesto réalisé avec des amandes… et du comté à la place du parmesan… une onctuosité généreuse… une saveur délicate… un régal !!

PESTO DE POIVRONS ROUGES (clic ici pour la recette)

Un pesto coloré et savoureux… la douceur du poivron… le parfum du basilic… et… le délice de tous les ingrédients qui sont magiques !!

CUBES DE BASILIC FRAIS (clic ici pour la recette)

Du basilic toute l’année… voilà ce que je vous propose… Alors, cette recette se prépare en été, avec de belles feuilles de basilic et elle vous ravira durant tout le reste de l’année !! Déposé dans des pâtes ou une sauce tomate alors que l’on est en février et hop vous serez transporté immédiatement en août 😉

CUBES AILS BASILIC FRAIS (clic ici pour la recette)

Des cubes de basilic frais associé à de l’ail pour parfumer doublement vos plats d’une saveur de Provence toute l’année… Cette recette se prépare en été, pour pouvoir se régaler tout le reste de l’année !! 

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de mes recettes, j’y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Les cookies de Mumu

Voici ma recette toute simple de cookie ! Rien n’est plus simple à réaliser… Une recette de base qui permet de faire 9 beaux cookies généreux… et qui vous permet de varier les plaisirs en remplaçant en partie le chocolat praliné par du chocolat blanc ou des amandes brisées ou des noix etc…

Aller… on file en cuisine… on attend pas plus !! 

Lire la suite Les cookies de Mumu

Rillette de sardine au citron

Le soleil brille et la terrasse vous fait de l’oeil  ??!! Envie d’un apéritif au soleil et de tartiner ?… Je vous propose donc une rillette de sardines savoureuse et douce… Je n’aime pas tellement la sardine de façon générale, mais là, elle se prête bien à cette rillette ! La rillette est douce grâce au fromage frais et au jus de citron qui lui apporte du peps ! 

Rapide et facile à réaliser… cette rillette est délicieuse en tartine et pensez à garder la boite de sardine vide afin de présenter la Rillette dedans, c’est du plus bel effet 😉 

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2021-2022.    Calculez vos Perso-Points en fonction de votre Profil Personnel. ***

Lire la suite Rillette de sardine au citron

Wrap de saumon frais et avocat, au piment d’Espelette…

Avec les beaux jours qui arrivent, nous avons envie de fraicheur… alors, je vous propose de réaliser un wrap plein de fraicheur ! 😉 Du saumon cru (oui, oui, pas du saumon fumé… et c’est super moelleux !!) , de l’avocat, du fromage frais avec plein d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive au piment d’Espelette… Un petit régal…

Un « sandwich » diffèrent et très agréable à déguster… Si vous avez envie de le proposer en amuse bouche pour un apéritif, vous pouvez le couper en tranches de 4 cm… et le présenter ainsi 🙂

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2021-2022.    Calculez vos Perso-Points en fonction de votre Profil Personnel. ***

Lire la suite Wrap de saumon frais et avocat, au piment d’Espelette…

1000… Mercis !!!

Je ne crois pas que, lorsque je me suis lancée dans cette jolie aventure, en créant ce blog le 25 décembre 2016, j’avais imaginé une seconde, qu’un jour, vous seriez 1000 à vous être abonnés à ma Newsletter et à la recevoir 2 fois par semaine…

La 1ere Abonnée fut : mon amie d’enfance, mon éternelle amie, c’est avec Toi que j’ai commencé à cuisiner durant nos études… Marianne !!! Merci à toi…

… Et la « petite » dernière qui nous rejoins et qui me fait sauter dans la catégorie à 4 chiffres est  : Evelyne B… Merci à vous de nous rejoindre… j’espère vous régaler longtemps 😉 

Durant ces 4,5 ans, j’ai eu beaucoup de plaisir à échanger avec vous, que ce soit ici en commentaire des recettes ou sur la page Facebook « Les créations de Mumu » clic ici si vous ne la connaissez pas 😉 ou encore en privé par Messenger.

Merci pour vos messages… 

Merci pour nos échanges…

Merci pour votre Gourmandise !!

Merci pour votre confiance… 

Merci d’Etre là 😉

Gâteau de flocons d’avoine aux myrtilles et framboises

Je vous propose une nouvelle variante du gâteau aux flocons d’avoine, « healthy »( comme on dit de nos jours)… 😉 Un gâteau à base de flocons d’avoine (Mumu elle aime beaucoup les flocons d’avoine 😀 ) et de myrtilles et framboises, tout en ayant une touche gourmande 😉  

Ce gâteau est peu calorique et très rassasiant… en petit déjeuner, en collation ou goûter, il sera parfait ! en tout cas, moi, j’aime son moelleux, ses saveurs peu sucrées mais gourmandes avec la touche de noix de coco, la pointe d’acidité de la framboise et la douceur la myrtille…

Aller, on attend pas plus longtemps, on y va !!!

Lire la suite Gâteau de flocons d’avoine aux myrtilles et framboises

Parlons FROMAGE DE CHEVRE

Le fromage de chèvre, un fromage de caractère qui peut se montrer doux en cuisine… et délicat pour relever un plat… moi j’adooore !!

Les beaux jours arrivant… voici donc un récapitulatif de mes 7 recettes avec du FROMAGE DE CHEVRE !! De l’apéritif au plateau de fromage, en passant par une entrée haute en couleur et des tartes gourmandes, vous trouverez plein d’idées gourmandes !!

Feuilleté de confit d’oignon et d’échalotes au chèvre (clic ici)

Un délicieux biscuit apéritif doux et délicat !! succès garantis 😉

Tartinade fromagère citron basilic (clic ici)

Une tartinade douce et parfumée avec du formage de chèvre frais, pour un apéritif tout en douceur…

Mille feuilles de poivrons au chèvre (clic ici)

Une entrée estivale délicieuse… haute en couleurs et en saveurs !

Tarte de saumon au chèvre (clic ici)

Oui… du saumon et du chèvre ! et cela se marie très bien… Une belle tarte gourmande et originale !

Tarte d’endives au chèvre (clic ici)

Un tarte où le chèvre apporte de la gourmandise…

Tarte fine aux lardons et au chèvre (clic ici)

Une tarte excellente et originale… d’une simplicité folle… pour une belle gourmandise !! 

Petits chèvres à l’huile d’olive… (clic ici)

Alors ça, c’est une recette qui en jette un max… Vous finissez le repas en beauté avec un magnifique plat de fromage extrêmement original !! Vos invités en redemanderont et seront heureux de déguster ce chèvre magnifiquement préparé !!

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de mes recettes, j’y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

La FRAISE dans tous ses états !

La fraise… un petit rubis en cuisine !! une merveille lorsqu’elles sont mûres à point et cultivée sous notre beau soleil. J’ai la chance de vivre en Provence et dans mon village nous avons des producteurs de fraises qui font des merveilles… Alors, inutile de vous dire que je ne me prive pas ! 😉

Puisque c’est la saison, je vous propose donc un petit récapitulatif de mes 19 recettes avec des fraises : gâteaux, tartes, verrines, glaces, sorbets, cocktail, sirop… la fraise dans tous ses états ! 😉

Cliquer sur le titre de la recette et vous arriverez directement dessus… 😉 

Tiramisu aux fraises… (clic ici) 

Tarte aux fraises et spéculoos sans cuisson (clic ici) : 

Tarte aux fraises et fève tonka (clic ici) :

Tarte aux pommes-fraises sans pâte (clic ici) :

Un coeur cake aux fraises… (clic ici) : 

Gâteau de Pâques… (clic ici) :

Verrines de fraises au mascarpone et sablés Anglais (clic ici) :

Verrine de tofu aux fraises et framboises (clic ici) : 

Panna cotta de yaourt aux fraises (clic ici):

Iles flotantes aux fraises, légères… (clic ici) :

Mousse de fraises… légère légère… (clic ici) : 

Verrines gourmandes aux fraises « rapidos » (clic ici) : 

Milkshake bananes fraises (clic ici) :

Glace Express fraises bananes (clic ici) 

Sorbet à la fraise (clic ici) :

Sorbet express fraises bananes (clic ici) :

Sorbet fraises cerises et sa coupe façon forêt noire (clic ici) : 

Mojito à la fraises (clic ici) :

Sirop de fraises tagada (clic ici) :

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de mes recettes, j’y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Truffes au spéculoos

J’ai découvert cette recette par hasard sur internet… et elle m’a donné terriblement envie de la tester, et je ne suis pas déçue… Donc dans la Rubrique « Testé pour vous » je vous propose une recette de petites bouchées extrêmement gourmandes !! De succulentes petites boules au spéculoos enrobées de chocolat blanc… Cela sera parfait pour vos Fêtes de Pâques… mais aussi à Noël prochain… Facile et délicieuse, elles se dégustent avec un café ou un thé… en accompagnement d’un café gourmand… ou simplement : elles se suffisent à elles-mêmes ! 😁

Elles sont moelleuses et savoureuses… Vous allez adorer !!! Donc… on va aller gentiment à la cuisine et on s’y met 😉 histoire de se régaler tout à l’heure 🥰 

Lire la suite Truffes au spéculoos

Le plein d’idées pour le repas de Pâques !

Nous arrivons déjà à Pâques et sa chasse aux œufs pour le plus grand plaisir des petits et… des grands (si si… 😉 ) mais c’est aussi l’envie de se mettre en cuisine pour le plaisir des papilles avec l’arrivée du Printemps et de se retrouver en famille !! Je vous propose donc pour l’occasion un récapitulatif de recettes bien printanières et festives pour Pâques !! 😀

Pour accéder aux détails de chaque recette, cliquez sur son nom…

Des idées d’Entrée : 

Une recette d’une belle fraîcheur et sa présentation est joliment festive… En entrée, pour un repas de fête, elle sera très agréable et légère ; pour une entrée plus copieuse, elle sera parfaite sur un petit lit de mâche.

Une terrine simple et savoureuse… à réaliser à l’avance… un vrai régal sur du bon pain pour un brunch, un apéro dînatoire ou sur un lit de salade verte, elle fera une excellente entrée… 

29939634_10213405948076816_888444387_n.jpg

Ce tartare a la particularité d’être fruité grâce à la mangue, onctueux grâce à l’avocat, croquant grâce à une touche de fenouil et il a du pep’s grâce aux perles de yuzu.

20200131_190910

Un velouté plein de saveurs délicates dont l’onctuosité est très agréable… Une entrée très raffinée !

20191226_125139

Un classique fort simple !! Ces p’tites boules toutes dorées et onctueuses sont un régal pour les papilles avec une bonne Mayo maison !! 

46447723_346032186129596_6403303622767017984_n

Vous trouverez d’autres recettes d’entrée en cliquant ici sur « ENTREES » ainsi vous aurez toutes les entrées du blog… 😉

Des idées de Plats : 

Facile et efficace… un délice de saveur… Succès garanti !

15748319_10209376668187337_1343987131_o

Délicieuses et faciles à réaliser… un plat idéal lorsqu’on reçoit car la cuisson n’est pas compliquée ni délicate… Une valeur sûre !!

29751111_10213405952236920_934509661_n

Un plat complet où tout cuit en même temps… en une heure environ…

Très savoureux, goûteux à merveille… de beaux morceaux de poissons cuits longuement avec des légumes, un soupçon de vin d’Alsace et de la crème onctueuse… dans un magnifique plat ancestral…

57964000_2792337837571845_2527164310359113728_n

Un plat complet, facile à réalisé et très festif… Saveurs au rendez-vous !!

18119728_10210442898242422_1412219297_o

Vous trouverez plein d’autres recettes de plats à base de viande ou de poisson et crustacés en cliquant sur l’onglet de votre choix dans la colonne de gauche du Blog 😉

Des idées de Dessert !!

Un baba au rhum en dessert, ça en jette un max 😉 !! ça réjouit tout le monde ! c’est léger en fin de repas et super gourmand ! et ma recette est simplissime alors, on ne va pas se priver !

18618375_10210663976329236_151690328_o

Un beau gâteau en forme d’œuf… fourré d’une crème délicieuse au chocolat blanc et à la fève Tonka associée à des fraises… Moelleux, savoureux, fruité, équilibré en goût…

57882633_327580594584551_8923906807940775936_n

Ce sont 2 magnifiques gâteaux de par leur décoration et leur forme… Le « Cœur cake fleuri » est à la vanille avec des fraises et framboises et le « Cœur cake coco passion » est à la coco et fruit de la passion… Pas très compliqué à réaliser, il suffit de réaliser les différentes préparations et de les assembler… et surtout se régaler !

29920864_10213405956917037_674493895_n

Avec son joli décor, il fleurira votre table… et ses saveurs légères iront parfaitement après un bon repas…

Pâques sans chocolat n’est pas Pâques !!! et ce gâteau est une merveille !!

22

Une verrine pleine de fraicheur et d’onctuosité associé à la gourmandise du fameux sablé Anglais…

20200523_165126

La fraicheur de la fraise et la gourmandise du chocolat blanc… un délice léger et gourmand pour la fin du repas !!

20200531_103037

Je m’arrête là… mais n’oubliez pas que vous pouvez retrouver les recettes en cliquant dans les différents menus de la colonne de gauche… ou en tapant un titre ou un mot clé dans la « loupe » (en haut de la page)pour faire une recherche… 😉

« Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de ces recettes, j’y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Gros croissants au bacon

Pour un brunch, un apéritif dînatoire ou encore avec une salade en plat principal… je vous propose de gros croissants garnis de bacon sur un lit de fromage frais persillé... Vous pouvez les réaliser de plus petites tailles pour un apéritif également…20200730_194938

Un croissant très gourmand et goûtu…!! Vous fiez pas à leur aspect sur la photo, le « roulage » des croissants est superbe puisque c’est la Cheffe Justine âgée de 4 ans qui les a fait…  😉

Une astuce intéressante :  réalisez ces croissants, les congeler crus sur une plaque puis les mettre dans un sachet de congélation et l’étiqueter. Faire de même avec les autres recettes de petits croissants que vous trouverez juste à la fin de cette recette… Ainsi, lorsque vous avez un apéro à préparer même à la dernière minute, vous sortez un assortiment de croissants et vous les cuisez encore congelés !! et voilààà 😉 

Aller hop… on y va ! Lire la suite Gros croissants au bacon

Tarte aux pommes et spéculoos

Voici une tarte aux pommes (oui, je sais : encore 😉 ), gourmande et fruitée… nous allons associer le fameux biscuit spéculoos à la pomme et en faire un dessert gourmand mais pas trop sucré ! Le spéculoos apportera une délicate saveur pas trop prononcée et ce sera très agréable avec la pomme !

Donc… prenez votre moule à tarte… on file en cuisine… on a un dessert à faire pour régaler tout le monde !!!

Lire la suite Tarte aux pommes et spéculoos

Pain de Gênes

Comme il me restait de la pâte d’amande, utilisée pour réaliser une déco de gâteau, et que je ne voulais pas la laisser désespérément s’assécher dans une boite ou la manger en croquant tout simplement dedans ;-) j’ai préparé un pain de Gênes !!! Un gâteau très simple à réaliser, pas trop sucré en bouche et de texture légère… et moi qui adooore les amandes, c’est parfait !!! Il accompagnement parfaite une pause café… 

Je l’ai réalisé dans mon fameux moule « tablette » de Demarle, qui fait 20 cm sur 20 cm, cette taille de moule est parfaite pour les proportions de la recette, plus grand, le gâteau sera fin et ce ne sera pas top ! donc, choisissez bien la taille de votre moule ! Aller… hop… en cuisine !

Lire la suite Pain de Gênes

Tarte au fromage

Voici une super recette de dessert plein de fraicheur !! et oui, cette Tarte au fromage est un dessert ! Une tarte gourmande à la délicate saveur du fromage blanc, moelleuse à souhait, presque mousseuse, elle sera un dessert léger en bouche et d’une belle gourmandise…  C’est la recette de ma Belle mère, Nicole, qui est Lorraine… cette tarte est une merveille (Nicole aussi 😉 ) et d’une grande simplicité (la tarte ! 😀 ) ! Pourquoi s’en priver 😉

On file donc immédiatement en cuisine pour lui laisser le temps de refroidir d’ici le dessert !! 😉

Lire la suite Tarte au fromage