Archives pour la catégorie Recettes Sucrées

Palets Breton

Aujourd’hui, je vous propose une recette coup de cœur. Cela part de loin vous aller voir… 😉 Mon fils vient de faire sa rentrée en Bretagne pour une année de formation, 1000 km de la maison, oui ça fait beaucoup… sans parler qu’entre la Provence et la Bretagne tout diffère 😀 et je me demandais qu’elles étaient les spécialités culinaires bretonnes quand, forcement, je suis tombée sur les Palets Breton… et la recette était tellement simple, que j’ai testé immédiatement… Je l’ai trouvé sur le site Cookomix.

Palets Breton…

Donc, on va y aller tout de suite car passer à côté de ce petit bijou serait trop bête ! 😉

Ingrédients :

  • 140 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre demi sel ou comme moi du beurre et 2 pincées de fleurs de sel
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 CS d’eau

Réalisation :

1 – Mettre dans le bol du TM la farine, le sucre, la levure et le beurre coupé en dés avec la fleur de sel. Faire 1 coup de turbo/2 sec. pour rendre le mélange sableux.

2 – Ajouter les jaunes d’œuf et programmer : Pétrin/1 min. Au bout des 15 premières secondes, ajouter la CS d’eau par l’orifice du couvercle. Le mélange est une forme de gros sables.

Etapes 1 et 2 de la recette…

3 – Verser le contenu du bol sur le plan de travail et façonner un boudin de 25 cm de long. L’entourer dans un cellophane et le placer au frigo 1 heure ou au congélateur 15 min… Il faut absolument le mettre au frais pour que la pâte se rigidifie afin de pouvoir la trancher facilement sans l’aplatir. Je l’ai mit au congél, je pouvais pas attendre 😉

4 – Préchauffer le four à 180°C soit Th-6.

5 – Réaliser des tranches épaisses de 1,5 cm, placer chacune qu’elles dans les moules à muffin en silicone ou huilés Il est important de les huiler s’ils ne sont pas en silicone afin d’éviter que cela ne colle et brise le palet lors d’un démoulage difficile… L’utilisation de moules évite que les biscuits ne s’étalent trop lors de la cuisson et garde ainsi une belle forme ronde. Enfourner pour 15 min… puis, à la sortie du four, laisser refroidir et démouler ensuite.

6 – Se régaler… 😉

 » Laissez moi un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir… et vous pouvez aussi m’envoyer la photo de vos plats  par mail  (mail ici) . Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

Tarte aux figues et creme d’amandes

Voici une tarte aux figues moelleuse et très gourmande… C’est une recette pour les amateurs d’amandes !!! Cette tarte a du croustillant grâce à la pâte feuilletée et aux amandes effilées et un grand moelleux très gourmand grâce à la crème d’amandes dans laquelle on dépose de belles figues mûres à souhait… 😉

Aller, à vos moules à tarte… prés ? pâtissez 😉 !!!

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Crumble de prunes rouges

Et oui, nous sommes mi-septembre et c’est le moment de déguster les prunes !! Je vous propose donc aujourd’hui un crumble très gourmand aux prunes rouges. Un crumble parfumé aux épices à pain d’épice, un crumble croquant et texturé grasse aux amandes concassées… Un crumble fruité qui ravira votre tablée 😉

Aller… attraper un plat à gratin de taille moyenne et 6 grosses prunes rondes et rouges… On y va !!!

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Coeur fondant au chocolat (sans cuisson) et sa crème anglaise

Oulalaaaa… ALERTE !! C’est pour les amateurs de Chocolats !! du pur chocolat… 😀 J’ai découvert cette recette de fondant au chocolat sur le blog de « Recettes-economiques.com » et ce qui m’a principalement attiré c’était : l’absence de cuisson… donc parfait quand il fait chaud et que l’on ne veut pas allumer le four mais qu’une envie de chocolat se fait sentir !! J’ai donc testé et franchement : j’ai adopté la recette… 😉

Le côté sympa c’est qu’on peut la faire varier en fonction des biscuits que l’on utilise… Je vous conseille de l’accompagner d’une crème anglaise car cela va admirablement bien avec la puissance du chocolat de ce dessert !!! vous allez voir 😉 Go ! on y va !

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Glace Miel amande au yaourt Grec

Je vous propose une glace qui est un délice de fraîcheur et de saveurs !! La délicatesse du yaourt à la Grecque, la douceur du miel et le croquant des amandes feront exploser vos papilles (oui le mot n’est pas trop fort !! 😉 ) Je réalise cette glace au thermomix, je n’ai pas besoin de sorbetière, il y a une préparation la veille puis le jour J il faudra la finaliser en 5 min… donc rien de bien compliqué pour cette gourmandise !!

Coupe meringuée à la glace miel amandes

Aller… on y va… car en prime, je vous ai mit une idée de coupe glacée très gourmande à la fin 😉 !!

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Focaccia

Cette focaccia est moelleuse à souhait et bien parfumée… En 2h vous la dégusterez !! 😉 Elle sera aux herbes de Provence et à la fleur de sel de Camargue… Un petit délice en apéritif ou pour accompagner vos grillades, pour y tartiner du caviar d’aubergine ou encore déguster un fromage… 20200818_132133

Aller… 1, 2… 3 pétrissez !! 🙂

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Tarte amandine aux abricots version crumble

Je vous propose une tarte aux abricots d’une gourmandise sans fin ou faim 😉 !! les 2 fonctionnent 😉 Une tarte avec le moelleux et la gourmandise d’une crème d’amande, le fruité délicat de l’abricot et le croustillant gourmand du crumble… Une tarte d’un autre monde !! si si… succés garanti !! 20200712_150130

Aller… hop… on y va tout de suite… Lire la suite Tarte amandine aux abricots version crumble

Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Je vous propose une tarte Made in Provence sur tous les plans !! De beaux abricots de Provence, des amandes, et des fleurs de lavande pour parfumer le tout… Sur une pâte feuilletée qui apporte du croustillant, c’est une merveille… 😀 20200705_172247

Aller hop… on y va… on commence par récolter les fleurs de lavande… 😉 Lire la suite Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Bowl cake aux cerises

Je déjeune tous les jours avec un bowl cake… j’y mets des flocons d’avoine, du yaourt, de la banane, une oeuf et un fruit juteux… cette fois, je vous le propose avec de belles grosses cerises bien mûres… 20200630_072848

Ce bowl cake est rassasiant grâce aux flocons d’avoine, et permet de tenir jusqu’à midi sans avoir envie de grignoter 😉 de plus il est peu calorique… Je le prépare la veille et le cuis au moment du petit-déjeuner, histoire de gagner du temps, mais vous pouvez le réaliser de A à Z au moment de la déguster.

Tout en bas de la recette, retrouver le lien vers TOUS les bowl cakes du blog 😉

Aller hop… on y va ! Lire la suite Bowl cake aux cerises

Bowl cake à l’abricot

Un bowl cake est une sorte de gâteau cuit dans un bol, je vous propose donc, de réaliser un bowl cake pour le petit déjeuner, avec des abricots puisque nous voilà enfin à la belle saison de ce petit bijou tout velouté et terriblement parfumé…20200614_100933

Ce bowl cake est rassasiant grâce aux flocons d’avoine, et permet de tenir jusqu’à midi sans avoir envie de grignoter 😉 de plus il est peu calorique… Les abricots apportent une touche fruitée délicieuse et doucement acide… Ce taux d’acidité variera en fonction de la variété de l’abricot car certains deviennent plus ou moins acides à la cuisson. Je le prépare la veille et le cuis au moment du petit-déjeuner, histoire de gagner du temps, mais vous pouvez le réaliser de A à Z au moment de la déguster.

Aller hop… on y va ! Lire la suite Bowl cake à l’abricot

Fraisier au chocolat blanc

Je vous propose un fraisier léger en bouche, très gourmand, fruité… et original car il ne contient pas de crème pâtissière ou diplomate… mais une crème très gourmande au mascarpone et chocolat blanc !!! Une petite merveille !!  20200531_102840

Cette recette n’est pas compliquée… il faut réaliser une génoise, la crème au chocolat blanc et préparer les fraises… c’est tout… L’idéal est de réaliser le fraisier la veille pour le déguster le lendemain, il se tiendra bien et les saveurs seront que plus présentes. Il vous faut soit un cercle ou cadre de pâtisserie, soit un moule à charnière… 

Aller.. hop… attrapez votre barquette de fraises… on y va !! Lire la suite Fraisier au chocolat blanc

Verrines de fraises au mascarpone et sablés anglais…

Je vous propose aujourd’hui, une verrine de fraises au mascarpone, avec une pointe de menthe, et des sablés anglais très doux, les même que pour le délicieux Cheesecake aérien ! (clic ici) Cela vous permet de finir le paquet pile poil 😉 Ces sablés vont apporter un moelleux biscuité très agréable car ils absorbent l’humidité des fraises et deviennent onctueux… Un petit régal !

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Aller… hop… à vos verrines… Lire la suite Verrines de fraises au mascarpone et sablés anglais…

Cookie géant chocolat aux amandes et noisettes

Il y a peu, je vous proposais un cookie géant aux trois chocolats qui était vraiment trés gourmand… aujourd’hui je vous propose un autre cookie géant mais avec un croquant supplémentaire ! Un cookie avec des noisettes et des amandes torréfiées… un délice !!!
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Croustillant dehors et moelleux dedans… il a pas fait long feu !!! 😉

Aller… hop… prenez votre moule de 20 cm et on y va !!!

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Cheesecake aérien !

Je vous propose un cheesecake léger en bouche !! Et ce fut le résultat d’une longue, très longue étude… Je n’aime pas les cheesecake car je trouve ça trop compacte et lourd sur l’estomac… Mon fidèle ami Ludovic c’est donc mit en quête d’une recette légère car pour lui, le cheesecake, c’est « une passion »… Siii Ludovic on peut le dire !! 😉 Donc, pour tout vous dire, durant le confinement, il a testé de nombreuses recettes de cheesecake (si !! 7 variantes, c’est nombreux Ludo 😉 !!) jusqu’à trouver celle qui pourrait me convenir… et la voilà !!! 😀 20200517_114031

Un cheesecake, sans cuisson, simple, frais et aérien !! franchement, un pur plaisir en fin de repas… une jolie gourmandise !!!

Aller… hop… je vous explique tout… Lire la suite Cheesecake aérien !

Vin rosé de pêcher…

Cette semaine… c’est AprérooooOOO !!! 😉 Mon amie Carole m’a donné sa recette de vin rosé de pêcher… C’est un vin que l’on boira en apéritif avec quelques glaçons et en plein été, c’est parfait !! 😉 20200501_133145

Il faut penser à le préparer au printemps, quand les feuilles des pêchers sont jeunes puis il faudra 1 mois de repos avant de pouvoir le déguster… plus c’est bien aussi…

Un vin délicatement parfumé qui se conserve parfaitement des mois, des années… enfin, non… il se boit très bien et du coup… bah… on en a pas assez pour tout l’été 😀

Aller… hop… je vous explique tout… c’est d’une simplicité folle ! Et évidement : l’abus d’alcool est nocif pour la santé etc etc… ok ?!! on abuse pas… on déguste !

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