Archives pour la catégorie Recettes Sucrées

Compote hivernale aux épices

Je vous propose une compote bien parfumée et fondante à souhait… De belles pommes, des poires, des clémentines, de la cardamome et de l’anis étoilé… un petit délice de saveurs… received_566812754157784 une compote avec de petits morceaux fondants que vous pourrez mixer si vous préférer les compotes lisses, il faudra penser à enlever les épices avant de mixer 😉

Aller… hop… prêt ? Éplucher ! Lire la suite Compote hivernale aux épices

Tarte aux Myrtilles de Mumu…

Alors, comme Mumu elle aime les amandes, forcement dans sa tarte aux myrtilles il y a des amandes !! baaahh… oui !! 😉 Voici donc une recette facile et rapide pour régaler tout le monde au dessert… Délicieusement gourmande, cette douce tarte aux myrtilles fraîches sera idéale à la fin de votre repas… ou au goûter, en café gourmand… et pour tout vous dire, je l’ai fini au petit déj… ouais… je sais, je sais, c’est pas raisonnable 😉 20191203_203849

Aller, hop attrapez votre moule à tarte, ce soir, c’est myrtille !!! Lire la suite Tarte aux Myrtilles de Mumu…

Gâteau aux myrtilles et chocolat blanc

Mon Dieu qu’il est bon… Non de non… une merveille !! Je n’en reviens encore pas… 😉 Ce gâteau est d’une gourmandise sans borne !!

Les myrtilles fruitées, la gourmandise délicate du chocolat blanc, le biscuit du gâteau… tout se marie à merveille et si, comme moi, vous le dégustez à peine refroidi, alors que l’on sent encore un tout petit peu de chaleur mais pas trop… vous voyez ce moment ultime où c’est juste « par-fait » ? et bien… vous toucherez au divin !! si… rien que ça !! 😉20191207_144730

Aller… on saute sur les myrtilles et on y va !! au dessert, aujourd’hui… ce sera divin !! Lire la suite Gâteau aux myrtilles et chocolat blanc

Galette des rois amandes orange

Pour l’Épiphanie de cette année, je vous propose une petite merveille ❤ … le moelleux d’une belle crème d’amandes avec la fraîcheur de l’orange… tout en douceur… le zeste apporte une fraîcheur en bouche qui explose sur les papilles… une merveille je vous dis !! 😀50217948_1997288723720202_7525824756147290112_n

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps… A vos fèves, prêt ? gooooo… Lire la suite Galette des rois amandes orange

Petits chaussons aux épices de Noël

Alors, voici une recette simplissime… et qui va embaumer votre cuisine des senteurs de Noël… Les enfants adoreront vous donner un coup de main en cuisine et en tout cas pour les engloutir !! 😉 20191201_105743

En dessert ou au goûter… servit tiéde ce sera l’idéal gourmand… mais refroidit ils seront exquis aussi… 😉 bahhh oui hein !!! 

Aller… hop, on y va… dans 30 min vous allez vous régaler !!! Lire la suite Petits chaussons aux épices de Noël

Petits pains individuels

Après mes différentes propositions de pains cocottes (ici les recettes) je me suis dite, que pour les fêtes (ou pour toute l’année d’ailleurs, hein ? 😉 ) des petits pains individuels seraient une jolie idée ! Alors, voici de jolies petites boules de pain au pavot bleu ou au sésame…Croustillants et aéré… Ces petits pains sont une merveille!!20191207_135114

Cela pourra  parfaire votre décoration de table pour Noël, en ajoutant un petit ruban autour du petit pain et en le plaçant au bord de l’assiette 😉

Ces petits pains se congèlent très bien… Vous pouvez donc les faire à l’avance et les laisser doucement se dégeler le jour J !! Pratique hein ?!! 😀

Aller… On y va… A vos pétrins… prêt… pétrissez !!  Lire la suite Petits pains individuels

Queues de langoustes à l’Américaine

Cette recette est chargée de nostalgie et d’émotions pour moi… Ma mamie faisait toujours ce plat pour le repas de Noël… c’est une tradition dans la famille et aujourd’hui on continu…

Chaque année nous mangeons le même menu… nous l’avons un peu allégé depuis quelques années car à la base, il était composé de : foie gras et toast en entrée, puis queues de langoustes à l’américaine et son riz, puis gigot d’agneau, salade verte, puis fromages, puis salade de fruits exotiques, puis bûche, puis Kouglopf suisse allemand une recette culte de ma maman… puis mignardises… :-p On a supprimé le gigot, la salade verte et la salade de fruits 😉 

Aujourd’hui c’est ma maman qui prépare, avec moi,48423300_1914774645226811_3378374554379354112_n.jpg les queues de langoustes à l’Américaine… De belles queues de langoustes dans une sauce savoureuse et puissante en bouche… Un pur plaisir pour les papilles ! Ce plat emblématique n’est pas compliqué à réaliser en fait…

Lire la suite Queues de langoustes à l’Américaine

Bûche mascarpone chocolat blanc zestée de citron et framboises.

Tic tac... tic tac... nous  voilà dans les préparatifs de Noël et du jour de l’an… il est temps de penser à la fameuse bûche qui sera le feu d’artifice de votre repas de fête !

Cette année, je vous propose cette jolie bûche blanche au décor délicat et lumineux. Cette bûche renferme une surprise lorsqu’on la coupe car elle est colorée !!! et chaque tranche sera une succession d’anneaux vert rouge et blanc les couleurs de Noël !!déco-1.jpg

Elle est légère en bouche et sera très agréable pour la fin de votre repas de fête… même s’il a été très copieux !! succès garantis ! Le zeste de citron vert apporte une fraîcheur délicate dont la saveur citronnée ne domine pas.

De plus elle a l’avantage de ne pas contenir de crème fraîche (une pensée pour les allergique 😉 ) mais du mascarpone qui est un fromage très onctueux. Sa réalisation, qui peut se faire la veille, n’a aucune difficulté technique… il suffit de réaliser les 3 éléments : la génoise, la crème mascarpone chocolat blanc et le coulis… et de les assembler ! 😀 

D’autres recettes de bûches : « ici »

Aller… on y va !!

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Namandier Orange

Amandes… amandes… A-MAN-DES !!! voilà en résumé ce qu’est un Namandier !! Un gâteau fait d’amandes et quasi uniquement d’amandes… 20191109_185442 Ce gâteau, simple à réaliser, est d’un grand moelleux… Il se dégage une sorte de douceur de ce gâteau…  J’y mets du zeste d’orange car j’adore cette association… mais il est excellent nature ou avec quelques gouttes d’amande amère ou encore du zeste de citron…  J’utilise un moule de 20 cm pour avoir une épaisseur de 2 à 3 cm, cela met en valeur le moelleux… Et comme il n’y a pas de farine, il est sans gluten 😉 et sans lactose puisqu’il n’y a pas de laitage non plus… Bon, okkkk… y a du beurre et du sucre… mais si on ne met « rien », on a un moule vide hein !!! 😉 😀

Aller… on y va !! Lire la suite Namandier Orange

Le Stollen de Noël

Aujourd’hui, je vous propose une recette pas si compliquée que cela… si si !!! et extrêmement savoureuse et goûteuse… toutes les saveurs, tous les arômes de Noël sont là !! Quand vous commencez la recette, les p’tits lutins du Père Noël commencent à pointer le bout de leur nez ! 

Le Stollen est une sorte de brioche garnie de fruits confits et de fruits secs (selon les recettes) et saupoudrée d’une jolie neige poudreuse… On le trouve surtout en Allemagne, en Suisse, en Alsace… Certains sont fourrés avec de la pâte d’amande, ce qui est encore plus gourmand… Nous en ferons donc un avec et un sans 😉 5

J’ai adapté la recette du site cookomix selon mon gout en privilégiant les écorces d’orange et de citron confites ainsi que les cranberry à la place des raisins secs… 😉 J’aime bien la délicate acidité du cranberry, cela apporte de la fraîcheur. Donc voici MA VERSION du STOLLEN de Noël 😉 Lire la suite Le Stollen de Noël