Je vous propose une recette « Healthy » comme on dit… une recette diététique, rassasiante et fruitée qui est idéale pour un petit-déjeuner équilibré. Il vous permet de tenir jusqu’à midi sans envie de grignoter… Cette recette de cake est une « évolution » d’une de mes recettes de bowl-cake individuel. Cette fois, je la réalise en cake, pour plusieurs jours ou pour plusieurs personnes et la cuisson est au four ce qui rend la texture très différente et fine. Il n’aura pas la texture des cakes classiques évidemment.
Donc… on prend un grand moule à cake et on y va de ce pas… demain matin, au petit déj, vous serez heureux de le déguster frais… 😉
Voici une recette très simple, et très gouteuse !! La fraicheur des poires, la saveur délicate du caramel et le croustillant des amandes en font un dessert frais et léger !
Comme j’avais beaucoup de bananes qui allaient commencer à virer, j’ai réalisé un crumble très gourmand avec du chocolat. Mais la gourmandise supplémentaire se trouve dans le crumble lui même puisqu’il est croustillant comme un biscuit avec des amandes 😉
Pas besoin d’attendre d’avoir des bananes au bord de l’agonie pour réaliser ce crumble… d’ailleurs on a pas besoin d’excuse pour être gourmand 😉 Donc… on file en cuisine !!
Cette année encore, je vous propose une nouvelle galette des Rois ! Alors, la galette 2023 sera délicatement fruitée… doucement fruitée… avec une touche d’abricot qui se marie à merveille avec les amandes !! Un accord parfait… délicat… où l’abricot ne domine pas, mais vient apporter sa touche légère !! un régal !!
Donc… pour cette recette, rien de bien compliqué… et beaucoup de plaisir… alors, on attend pas et on file en cuisine !!!
J’essaie chaque année de faire une bûche différente mais j’ai la grosse contrainte qu’elle ne contienne pas de « crème fraiche », mon papa y étant allergique, c’est un impératif !
Je me suis laissée tenter par une buche au praliné dont la recette était sur Cookomix … donc, dans la « rubrique : testé pour vous » 😉 voici : la bûche au praliné… et elle est à tomber par terre !!! Une merveille !
Il faudra commencer à la préparer la veille au moins… et la finir dans le jour même. On va faire 4 préparations l’une après l’autre… et on assemblera le tout au fur et à mesure… la recette n’est pas compliqué, ok ? La bûche se conserve au réfrigérateur.
Cette année, pour le réveillon, je vous propose un chutney aux pommes très savoureux et parfumé qui ira à merveille avec le foie gras mais aussi avec le plateau de fromages, moi j’aime bien le sucré et salé alors 😉 C’est une merveille… il est excellentissime !
Ce chutney est délicatement fruité, le gingembre confit apporte de la chaleur et le vinaigre de Xérès est très équilibré… la pointe d’acidité apporté par les cranberries est parfaite… Succès gustatif garantie au bout de la cuillère ! Il se garde longtemps au frigo sans soucis.
De délicates petites boules onctueuses… chocolatées à souhait… avec une touche fine de caramel… enrobées d’une poudre de chocolat blanc qui leur donne un aspect givré ou enneigé ! Elles seront du plus bel effet sur le plateau de gourmandises pour vos réveillons ! 😉
Rien de compliqué dans cette recette, il faudra cependant être rigoureux aux proportions afin de ne pas avoir des truffes « molles » et il faudra commencer la recette 24h avant de les déguster… et si c’est 48h ce ne sera que meilleur… ok ? 😉 Aller… on y va !!!
A servir en verrine pour un apéritif chaud ou en entrée festive… cette soupe est raffinée et savoureuse ! Sans aucune difficulté technique, elle peut être préparer à l’avance et réchauffée avant d’être servie, et c’est bien pratique quand on reçoit!! ben oui… 😉 C’est un petit délice !!
Je fais un velouté très simple pour ne pas alourdir le palais ni l’estomac avec de la crème fraiche ou d’autres saveurs. La butternut a une petite saveur noisette qui est très intéressante dans cette recette, ne la cachons pas 😉 Aller… hop, je vous explique tout, car vraiment c’est aussi délicieux que c’est facile !! 😉
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers de decembre 2022. ***
Je vous propose une variante très gourmande de ma tarte aux poires à l’ancienne. De belles poires mûres sur un lit d’amandes et entourée de pâte sablée pour le côté biscuité et des pépites de chocolat au caramel pour le petit plus « gourmand » … Un régal en cette saison !
Pas besoin de moule à tarte… et oui !! Donc on file en cuisine de ce pas !! 😉
Je vous propose une recette « Healthy » comme on dit… une recette diététique, rassasiante et fruitée qui est idéale pour un petit-déjeuner équilibré. Il vous permet de tenir jusqu’à midi sans envie de grignoter… Cette recette de cake est une « évolution » d’une de mes recettes de bowl-cake individuel. Cette fois, je la réalise en cake, pour plusieurs jours ou pour plusieurs personnes et la cuisson est au four ce qui rend la texture très différente et fine. Il n’aura pas la texture des cakes classiques évidemment.
Donc… on prend un grand moule à cake et on y va de ce pas… demain matin, au petit déj, vous serez heureux de le déguster frais… 😉
Je vous propose une tarte aux poires rapide à réaliser et délicieuse… De belles poires mûres sur un lit d’amandes et entourée de pâte sablée pour le côté biscuité … Un régal en cette saison !
Pas besoin de moule à tarte… et oui !! Donc on file en cuisine de ce pas !! 😉
J’aime beaucoup me préparer des bowl cake pour le petit déjeuner. C’est rassasiant, gourmand et « healthy » comme on dit : bon pour la santé… 😉 Cette fois, je vous propose un bowl cake avec de belles poires mûres… un régal fruité qui vous permettra de tenir jusqu’au repas de midi !
Pour plus de praticité, je le prépare la veille et le place au frigo. Le matin, pendant que je me prépare, je le mets dans le micro-onde pour 3 min (temps à adapter à votre appareil) et je le laisse dedans jusqu’au moment de déguster… ainsi il est tempéré mais toujours chaud, puis je le démoule dans mon assiette… Je gagne ainsi du temps 😉 Et en prime, tout en bas de la recette vous trouverez d’autres variantes toutes aussi gourmandes !
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023. ***
Nous voici à l’orée de l’automne et en pleine saison des prunes… J’ai choisi la Mirabelle pour faire cette délicieuse tarte ! La mirabelle est une petite prune toute douce, joliment colorée… C’est un plaisir gustatif !
On n’attend pas plus longtemps… Attrapez votre moule à tarte… On y va !
Voici une recette que j’adore ! Je vous propose de servir des aubergines cuites à la vapeur puis gratinées et recouverte de gourmandises comme si c’étaient des tartines… A servir en plat principal ou en accompagnement comme vous le souhaitez. On va y mettre de la feta, des tomates, du bacon et des figues ! Un régal…
Vous allez voir, la saveur de l’aubergine est au 1er plan… elle est moelleux et non gorgée d’huile évidemment… Délicieuse !!!
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023. ***
Je vous propose une gâteau qui est une petite merveille de gourmandise !!! Un gâteau aux mirabelles avec un crumble… moelleux, fruité et croustillant… la texture est tellement moelleuse que c’en est divin !!!
Alors, on va aller dénoyauter les mirabelles tout de suite et on prépare un moule à charnière de 24cm pour un démoulage parfait !!! aller hop !!!
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau gourmand, fruité, rassasiant et sans sucre… J’utilise rarement d’édulcorant ou de substitue du sucre dans mes recettes mais là, j’ai testé une recette du joli blog « La cuisine de Laëty » (clic ici)où on utilise un peu d’édulcorant.
J’ai un peu modifiée la recette en y mettant de beaux abricots et des figues bien mûrs à la place des pommes initialement prévues. Ce gâteau moelleux et léger est excellent !! En petit déjeuner ou collation il sera parfait. L’abricot apporte une très légère acidité qui apporte de la fraicheur et les figues une saveur délicate !
Aller… hop… on y va !! 😉
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023. ***
Je vous propose une nouvelle version de la fameuse pizza liquide et express ! Express puisqu’il n’y a pas besoin de faire lever la pâte à pizza. Cette fois, nous allons faire cette pizza avec une base de crème et de tomate car je trouve que la tomate apporte du goût. Celle-ci je l’ai garnie avec du jambon cuit, des dés de feta, du fromage râpé et des olives… Elle est crémeuse et onctueuse !!!
Aller… avec ses 35 min de cuisson seulement, on passe à table dans 45 min !! Elle est pas belle l’idée ?? 😉
C’est le moment ou jamais !! Il fait chaud et nous cherchons toutes les possibilités pour nous rafraichir… Alors, faisons le avec gourmandise !! et « saine » la gourmandise, oui Madame !! 😉 Je vous propose donc un sorbet express avec de beaux brugnons mûrs et de belles feuilles de menthe fraiches, cela apporte une délicate saveur, un pur bonheur!!! et en plus, il est peu calorique car peu sucré… Il a toutes les qualités ce sorbet, y compris celle d’être réaliser en moins de 3 min… re-oui Madame !!!
Les adorables gourmandes pour qui j’ai fait ce sorbet… ! 😁
Aller, hop, dans 3 minutes on déguste ça !!!
* ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2023. ***
Aujourd’hui, je vous propose une recette basique mais qui, avec de beaux abricots de Provence et de belles figues des Alpilles, est une merveille… pourquoi faire compliqué quand la simplicité est efficace 😉
Les créations de Mumu et autres gourmandises... 