Voici ma recette toute simple de cookie ! Rien n’est plus simple à réaliser… Une recette de base qui permet de faire 9 beaux cookies généreux… et qui vous permet de varier les plaisirs en remplaçant en partie le chocolat praliné par du chocolat blanc ou des amandes brisées ou des noix etc…
Je vous propose de petits gâteaux moelleux à souhait !! Les saveurs sont gourmandes, délicates et les petits dés de pommes apportent une belle fraicheur. Grâce à la bière ces mini gâteaux sont doublement moelleux ! Un régal fruité… et un moelleux qui dure !!! 😉
« A l’eau, les gaufres »… « Comment ça allo ? »… « Oui avec de l’eau !! sans lait ! » C’est à peu de chose prêt, l’échanges surréaliste que j’ai eu avec mon amie Mathilde. Sa grand- mère faisait des gaufres très croustillantes et pour cela elle utilisait de l’eau à la place du lait et coupait sa farine avec de la maïzena pour la légèreté. Mais Mathilde n’avait pas d’autres détails… et moi, je mettais fortement en doute sa mémoire, pour tout vous dire ! 😀
J’ai donc regardé sur le net, il y a plein de recette avec de l’eau gazeuse ou de la bière ou un mélange de lait, de bière… mais la recette que je vous propose aujourd’hui, est la recette deYUMMIX (son super blog ici)sa recette m’a tenté car elle ressemblait aux souvenirs d’enfance de Mathilde… et Mathilde a validé le résultat, et ouiiii 🙂
Ces gaufres sont FA-BU-LEUSES !!!! croustillantes comme à la foire, incroyable !!! Le seul « inconvénient », si j’ose dire, c’est qu’il faut faire poser la pâte au moins 1h15 puisque l’on utilise de la levure de boulanger. Donc on ne va pas attendre plus longtemps… on fonce en cuisine… Au goûter, c’est GAUFRE !!!! 😀
Je vous propose un dessert fruité, chocolaté et croquant… Une jolie coupe fraîche et gourmande composée d’une compotée de poires juteuses, beau fruit de saison… accompagnée d’un Palet Breton maison et d’une quenelle de ganache au chocolat… Si Madame !!! 😉 Rien de compliqué… que du gourmand !!
Trois préparations simple, pour un dessert vraiment sympa ! Aller… hop on y va de suite ! 😉
Aujourd’hui, je vous propose une recette coup de cœur. Cela part de loin vous aller voir… 😉 Mon fils vient de faire sa rentrée en Bretagne pour une année de formation, 1000 km de la maison, oui ça fait beaucoup… sans parler qu’entre la Provence et la Bretagne tout diffère 😀 et je me demandais qu’elles étaient les spécialités culinaires bretonnes quand, forcement, je suis tombée sur les Palets Breton… et la recette était tellement simple, que j’ai testé immédiatement… Je l’ai trouvé sur le site Cookomix.
Palets Breton…
Donc, on va y aller tout de suite car passer à côté de ce petit bijou serait trop bête ! 😉
Voici la recette de cannelés que je fais depuis des années… C’est mon amie Eve qui me l’a donné et je l’ai adapté au thermomix… mais vous aurez les 2 versions 😉 Je ne fais que celle-ci car elle est parfaite !! Elle donne des cannelés légèrement croustillants et moelleux à cœur… Un régal !
Voici donc, une recette excellente et simple… il faudra penser à la réaliser la veille car il faut une nuit de repos avant la cuisson… mais franchement… ça vaut le coup !!
Alors, voici une recette simplissime… et qui va embaumer votre cuisine des senteurs de Noël… Les enfants adoreront vous donner un coup de main en cuisine et en tout cas pour les engloutir !! 😉
En dessert ou au goûter… servit tiéde ce sera l’idéal gourmand… mais refroidit ils seront exquis aussi… 😉 bahhh oui hein !!!
Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignet généralissime !!! Je n’ai pas pu résister à tester cette recette d’une simplicité sans nom malgré le fait que je n’ai pas de friteuse, j’ai donc utilisé une casserole pour frire mes mini beignets et ça valait le coup ! 😉
Simples car tous les ingrédients sont déjà dans votre cuisine, rapide car il vous faudra 5 min pour les réaliser et 1 min pour les cuire, ils sont surtout délicieux ! Ces petits beignets vont vous plaire au petit déj, au goûter ou même en café gourmand… ils sont tellement rapides à réaliser que vous pourrez les réaliser sur un coup de tête… Lire la suite Beignets ultra express→
En farfouillant dans ma bibliothèque de cuisine, j‘ai remis la main sur une très vieille revue toute jaunie dont le thème était « Les Biscuits » … Je ne me rappelle même pas d’où je la tiens, mais sur cette recette, il y avait un post-it où j’avais noté « surtout, doubler les doses 😉 »… Comme j’avais envie de faire de petits biscuits, j’ai choisi cette recette où ils sont délicatement cacaotés. Des « Schokoladenküsse » c’est à dire « Baisers de chocolat » rebaptisés par Mumu : « Baisers de Mumu »… bahhh… je peux hein ?!!! 😉
De délicieuses petites bouchées croustillantes autour et moelleuses à cœur… A grignoter avec un café ou… juste comme ça… miam !! Des vrais petits BAISERS en sommes !! 😉
J’aime beaucoup ces petits biscuits croquants et moelleux à cœur… onctueux grâce aux amandes et si savoureux… Cette fois, j’ai choisi de les faire légèrement parfumé à l’orange… Cette touche délicate et subtile sublime cette petite bouchée gourmande… 😉
J’ai retrouvé une recette que j’avais consciencieusement rangé au fin fond d’un de mes classeurs de cuisine et quand je suis retombée dessus cette semaine, je me suis dite « ça suffit, va t’acheter un bon gaufrier, non de non !! » alors je me suis obéie 😉 😀 et ouiiii !!! j’ai enfin sauté le pas… j’ai acheté un gaufrier… Pour tout vous dire, j’ai longuement étudié la question car j’ai fait plusieurs essais infructueux avec des appareils pas top du tout, que l’on m’avait prêté et qui ne chauffaient pas assez en fait… Pour réussir de belles gaufres il faut un gaufrier efficace et une bonne recette… Et je suis heureuse de vous annoncé que j’ai les 2 !!! ouais !!! Elle est pas peu contente la Mumu sur ce coup là…
Voici une gourmandise croquante et moelleuse à la fois… personne ne peut y résister ! et avec un soupçon de chocolat c’est encore mieux !! 😉
J’ai trouvé cette recette sur internet, j’ai été intriguée par la présence de compote mais l’argumentation est forte intéressante… Cela m’a donné envie de tester car je trouve souvent ce type de biscuit bien trop sec. J’ai donc suivi la recette du site « cookomix » mais j’ai modifié un peu la recette et j’ai ajouté la pointe de chocolat 😉 On ne se refait pas hein ?!!! 😉
Cette recette est une recette de petit déjeuner léger et très gourmand… C’est une recette de gaufres un peu particulière vous verrez… Elle ne vous donnera pas de grosses gaufres comme vous connaissez, c’est à dire bien croustillantes et gonflées comme dans les fêtes foraines… mais des gaufres moelleuses et souples… Cette recette est dans la même lignée que les pancakes légers (la recette ici) Elles sont légères et diététiques et pour tout vous dire surtout : délicieuses !!! J’en raffole le dimanche matin 😉 Je les cuis dans des moules à gaufres en silicone… c’est un ustensile génial. Je vous en reparle plus bas 😉
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une pâte sablée aux amandes… J’adore cette recette que je réalise depuis 27 ans puisque je l’avais appris lors de mon BEP, c’était hier ;-)… Elle est tout simplement délicieuse et d’une grande facilité d’exécution !! Franchement, ce serait dommage de passer à côté… elle va rendre encore plus gourmandes vos tartes aux fraises ou framboises par exemple… ou tout autre tarte dont le fond doit être sablé ! Elle est goûteuse et les amandes apportent un goût extra et une texture qui fait la différence avec la pâte sablé traditionnelle.
Encore une gourmandise avec des amandes !!! et ouiiii… mais vous allez en devenir accro aussi, j’suis sûre ! 😀
Les amarettis sont des biscuits délicats et raffinés… une gourmandise facile à faire et très gourmande. Du moelleux entouré d’une coque croquante… En cadeau gourmand, vous ravirez vos amis avec cette friandise maison… servi avec un café ou un thé, c’est un délice… et engloutit devant un bon film ou en lisant un bon livre c’est le pied ! 😉
Ils sont devenus un classique à la maison pour leur facilité de réalisation et leur gourmandises !
Ben oui… évidemment que vous allez avoir droit à une recette de petits sablés de Noël !! 😉 J’aime particulièrement la cannelle et l’orange, donc… les petits sablés de Noël de Mumu sont à la cannelle et l’orange 😉 mais vous pouvez ne pas en mettre ou ne mettre que de l’un ou de l’autre… ou du zeste de citron… vous faites surtout comme vous aimez !!! 😀
Cette recette est simple comme toujours… vous mettez tout dans un robot et vous pétrissez et hop… 😀 Allez, je vous détaille ça !
A la maison, chaque année, le dimanche de la Chandeleur mon papa, qui pourtant avait travaillé toute la nuit à faire du bon pain et des pâtisseries et s’était couché vers 11h, se levait vers 15h pour faire des crêpes avec moi ! Avant de se coucher, il préparait la pâte et la laissait poser car il savait bien que je n’aurai pas la patience d’attendre !! et je ne l’ai toujours pas aujourd’hui 😀 Puis, on faisait sauter les crêpes tous les deux… Il a deux poêles qu’on utilise QUE POUR CA ! de vieilles poêles dans lesquelles on ne cuit rien d’autre ! Et encore aujourd’hui… il fait des crêpes pour mon fils, dans les même poêles avec cette même recette… Alors… je vous la confie !
Les créations de Mumu et autres gourmandises... 