Archives pour la catégorie Plat complet

Salade de tomates tricolores et germes de haricots mungo

J’ai découvert les germes de haricots mungo aussi appelé soja vert… et c’est délicieux ! Cette légumineuse, qui ressemble aux germes de soja, est d’une belle fraîcheur en bouche et juteuse. Elle se consomme cru ou cuite… J’ai choisi de la déguster en salade accompagnée de tomates colorées…

Une assiette de salade qui sera un repas complet ! Frais… équilibré… savoureux… diététique… parfait en somme 😉 36607652_10214105871054453_2555696443826372608_n

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Vermicelles aux crevettes marinées

J’aime beaucoup les vermicelles de riz que je déguste généralement au resto asiatique en salade « nem bun »… Aujourd’hui, j’avais envie de les associer à des crevettes qui auraient baignées dans une marinade parfumée et savoureuse. J’ai donc imaginé ce plat en me laissant guidée par les odeurs des flacons et les saveurs des associations… et le résultat est topissime !!! Ça sent bon, c’est goûteux, et on en prend plein les papilles… en résumé : c’est un délice !!! 32260945_10213704957471864_194712909299843072_n

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Spaghetti aux crevettes…

Voici une petite recette simplissime, savoureuse et réalisée avec trois fois rien !! de bonnes pâtes, des crevettes et un fond de tomates concassées bien mûres… Et hop, un petit régal pour le repas ! 😉

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Brandade de cabillaud

Je suis une fan de brandade de morue… et la morue est le nom du cabillaud lorsqu’il a été coupé en filet, salé et séché… mais là, je vous propose une recette simple sans dessalage et trempages à répétition… Je vous propose une brandade de cabillaud frais donc !! C’est une sorte de gratin qui plaira beaucoup aux enfants aussi.

Je vous propose cette recette dans le cadre du Challenge des « testeurs de recettes entre blogueurs », jolie page facebook à laquelle je participe avec plaisir ! Et ce mois-ci, il y avait 2 thèmes pour jouer : le CHOCOLAT où je vous avez proposé cette recette là : Gâteau Bellevue chocolat praliné de Christophe Felder, et le POISSON. J’ai choisi la recette de Brandade de cabillaud sur le joli blog de Nadine « Mamy Nadine cuisine ».

Je l’ai adapté au Thermomix mais la recette traditionnelle se trouve un peu plus bas sur la page, pas de soucis 😉 !!! Aller… on y va !!  Lire la suite Brandade de cabillaud

Gratin de pomme de terre à la viande et au beaufort…

Aujourd’hui, je vous propose une recette de plat unique et complet qui, en plus, vous permet d’utiliser les restes de viandes que vous pourriez avoir… Cela vous permet de réaliser un nouveau plat et c’est bien plus sympa que de réchauffer la viande au micro-onde, vous en conviendrez 😎 De plus, il plaira aux grands comme aux petits et avec une salade verte, votre menu est fait ! Aller… on y va ☺

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Pâtes au chou romanesco et crevettes, sauce citron…

Voici la recette d’un plat complet… pâtes, légumes, crevettes et une délicieuse sauce au citron ! Un délice… Vous pourrez la réaliser au thermomix sur les trois niveaux varoma compris… 😀 ou de façon traditionnelle avec vos casseroles 😉 .  J’ai bien aimé cette recette car elle est savoureuse et constitue un plat unique qui plaira aussi bien aux grands pour ses arômes citron et  pistache qu’aux enfants qui aiment les pâtes… En plus, nous sommes en pleine saison du chou romanesco, ils sont superbes et tellement délicats en bouche… donc on ne va pas s’en priver ! Lire la suite Pâtes au chou romanesco et crevettes, sauce citron…

Salée aux fromages

Cette recette de tarte salée aux fromages est une recette que ma maman fait depuis toujours… cette tarte est un délice pour les amateurs de fromages, et il faut la faire avec du bon fromage hein ? Idéalement, je vous conseille de la réaliser avec du bon Gruyère Suisse par exemple, ou un bon fromage à raclette acheté à la coupe, et pourquoi pas y ajouter du Conté  fermier ? Dans tous les cas, un bon formage est garant de la qualité de votre salée aux fromages ! On gâche pas la recette de Mumu ok ? 😉

En plus cette recette est simple et se réalise avec 4 ingrédients en fait !!! 😀

Aller, on passe en cuisine…

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Briouat à la viande et pommes de terre.

Cette recette m’est venue alors que mon frigo était plein de boites contenant les restes de la veille 😐… des morceaux de poulet au citron et à l’ail, des pommes de terre cuites pour la raclette… et je n’avais pas envie de simplement les réchauffer. Je vous propose donc une recette « utilisation des restes » 😁 et c’est bien meilleur que de les passer au micro-onde ! Vous pouvez donc modifier cette recette en fonction de vos restes… il faut cependant des pommes de terre cuite… vous y ajouterez un reste de viande cuite ou de poisson, ou du thon en boite… vous pouvez aussi varier les herbes, les épices et aromates ! A vous de voir le contenu de votre frigo et de vos armoires 😉 

c’est tréééés bon !!! avec une belle salade verte…

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Risotto aux chanterelles

Le risotto, je le ratais toujours… mais ça c’était avant ! 😉 donc, je le réalise avec mon thermomix, et il est parfait ! Crèmeux, onctueux, parfumé et rapide à réaliser. Et, le summum du luxe c’est que pendant que je fais mon risotto, je peux prendre l’apéro avec les invités ou faire autre chose, pas besoin de rester à remuer et surveiller la cuisson… 😀

Dans cette recette, je vous propose de mettre des chanterelles, je les ai choisi en bocal. Vous pouvez choisir les champignons que vous désirez, s’ils sont déshydratés, faites les réhydrater dans un bol d’eau tiède pendant 15 min.

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Tarte poireaux poulet…

Après les fêtes, on a moins envie de cuisiner pour compenser les heures passer devant les fourneaux fin décembre… et l’idée d’un plat unique c’est une bonne nouvelle finalement 😉 Alors, aujourd’hui je vous propose une tarte aux poireaux et au poulet… et puis c’est léger ! (Enfin… presque 😉)

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