Archives pour la catégorie Recettes salées

Crevettes à la plancha en marinade

Quand on en a marre des saucissettes et des merguez… on pense aux crevettes pour le barbecue !!! Je vous propose de faire une bonne marinade bien gouteuse, d’y faire baigner de jolies crevettes et hop… à la plancha ou à la poêle pour ceux qui n’auraient pas de plancha, pas de soucis !!! ok ???

Aller… on y va… c’est tellement savoureux qu’on n’y résiste pas !! 😉

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Chaussons aux épinards de Irène !

J’ai beaucoup de chance, savez-vous pourquoi ? Parce que j’ai des abonnées formidables !!! Oui VOUS êtes formidables !! Vous m’envoyez des messages, nous échangeons et créons des liens forts sympathiques !! IRENE, qui se reconnaitra, m’a contacté par rapport à un moule que j’utilise dans la recette « Chaussons aux pommes cannelle » (clic ici pour la recette) et de fil en aiguille, elle m’a proposé une recette qu’elle aime faire avec ce moule… Et donc : voilà la recette de IRENE une adorable Hollandaise qui se débrouille admirablement bien en français, quoi qu’elle en dise !! 😉 

Nous allons donc préparer de bons gros chaussons avec des épinards, des lardons et du Boursin !! Un petit régal à servir avec une jolie salade. Un régal !!! Merciiiii Irène ! 😉

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Caviar d’aubergines au basilic

Je vous propose un caviar d’aubergines bien parfumé au basilic !! Un plat bien de saison !!! L’onctuosité de l’aubergine et la parfum estival du basilic… L’idéal est de le préparer quelques heures avant de le déguster pour que le basilic offre bien ses aromes…  Un plaisir en accompagnement d’une grillade, d’un poisson, et idéal sur des toasts pour un apéritif…

Aller… on file faire cuire les aubergines et cueillir le basilic !! 

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Rillette de sardine au citron

Le soleil brille et la terrasse vous fait de l’oeil  ??!! Envie d’un apéritif au soleil et de tartiner ?… Je vous propose donc une rillette de sardines savoureuse et douce… Je n’aime pas tellement la sardine de façon générale, mais là, elle se prête bien à cette rillette ! La rillette est douce grâce au fromage frais et au jus de citron qui lui apporte du peps ! 

Rapide et facile à réaliser… cette rillette est délicieuse en tartine et pensez à garder la boite de sardine vide afin de présenter la Rillette dedans, c’est du plus bel effet 😉 

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Wrap de saumon frais et avocat, au piment d’Espelette…

Avec les beaux jours qui arrivent, nous avons envie de fraicheur… alors, je vous propose de réaliser un wrap plein de fraicheur ! 😉 Du saumon cru (oui, oui, pas du saumon fumé… et c’est super moelleux !!) , de l’avocat, du fromage frais avec plein d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive au piment d’Espelette… Un petit régal…

Un « sandwich » diffèrent et très agréable à déguster… Si vous avez envie de le proposer en amuse bouche pour un apéritif, vous pouvez le couper en tranches de 4 cm… et le présenter ainsi 🙂

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Gros croissants au bacon

Pour un brunch, un apéritif dînatoire ou encore avec une salade en plat principal… je vous propose de gros croissants garnis de bacon sur un lit de fromage frais persillé... Vous pouvez les réaliser de plus petites tailles pour un apéritif également…20200730_194938

Un croissant très gourmand et goûtu…!! Vous fiez pas à leur aspect sur la photo, le « roulage » des croissants est superbe puisque c’est la Cheffe Justine âgée de 4 ans qui les a fait…  😉

Une astuce intéressante :  réalisez ces croissants, les congeler crus sur une plaque puis les mettre dans un sachet de congélation et l’étiqueter. Faire de même avec les autres recettes de petits croissants que vous trouverez juste à la fin de cette recette… Ainsi, lorsque vous avez un apéro à préparer même à la dernière minute, vous sortez un assortiment de croissants et vous les cuisez encore congelés !! et voilààà 😉 

Aller hop… on y va ! Lire la suite Gros croissants au bacon

Cuisses de Poulet à la butternut aux épices

Je vous propose une recette facile et très savoureuse… un façon de préparer des cuisses de poulet rôti avec une belle butternut et plein d’épices douces et savoureuses ! Un petit régal, un plat tout en 1 !!!

Un plat complet, prêt en 1H15 environ… On enfourne tout et hop on est tranquille pour le repas… aller… on y va !!

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pain de campagne en cocotte et graines de courge

Je fais mon pain cocotte très régulièrement, il est inratable et toujours délicieux !! Voici donc la 6eme variante de mon Pain Cocotte !!! Cette fois j’y ai ajouté des graines et surtout des graines de courge… ce sont de grosses graines plates d’un très joli vert. On les trouve facilement en magasin bio mais aussi au supermarché au rayon des amandes, noisettes et autres oléagineux.

Ce pain est toujours aussi rapide à faire avec ses 1h à 1h30 de levée et hop 55 min au four et vous aurez une belle boule, bien levée, aérée à la croute croustillante à souhait !! Aller… hop… on y va !!!

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Galette de chou-fleur

Je vous propose de déguster du chou-fleur mais pas comme d’habitude. Nous allons réaliser de petites galettes que l’on cuira à la poêle. C’est une recette pour 2 personnes, et vous obtiendrez 8 petites galettes qui accompagneront parfaitement une viande comme un poisson ou encore une salade pour rester dans le végétarien. En tous cas, elles sont bien parfumées et délicieuses !

Aller… hop… on sort les épices et on file en cuisine !!! Aujourd’hui, c’est galette de chou-fleur !! 

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Gaufres de pommes de terre au coulommiers

Je vous propose de faire des gaufres salées… des gaufres qui seront un accompagnement idéal avec un plateau de charcuterie… ou avec une salade verte… ou en accompagnement d’oeufs brouillés c’est ma version préférée !

Ces gaufres seront faites avec des pommes de terre et du coulommiers… un petit régal !! Facile à réaliser, vous aimerez les préparer à l’avance et les réchauffer sur une grille au four ou alors au grille pain à la demande. C’est ce que je fais et c’est très pratique.

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Chausson au jambon

Voici une recette rapide et sans difficulté pour les soir où l’on a pas trop envie de passer de temps en cuisine… Nous allons faire un gros chausson avec du jambon, de la crème, de la moutarde à l’ancienne et un peu de fromage râpé… le tout accompagné d’une belle salade et hop… le repas est servi !!!

Le croustillant du feuilletage est délicieux avec le moelleux du jambon et la pointe d’acidité qu’apporte la moutarde à l’ancienne… Aller… hop… on file en cuisine rapidos…

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Clafoutis de saumon aux épinards et à la feta

Je vous propose une petite recette de clafoutis salé sympa comme tout. A servir en petites portions individuelles en entrée ou en plus grosses portions en plat principal complet. C’est un délice ! Un plat gourmand à la texture légère presque mousseuse… un pur régal !! 

Du saumon frais, des épinards, des dés de feta… des saveurs et du bons !!! Aller… hop… on y va !!

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Soupe au bœuf et au Bleu d’Auvergne

C’est la bonne période pour déguster cette soupe bien revigorante !! Chaude et chaleureuse cette soupe peut, presque, être un plat complet… vous y trouverez des morceaux de légumes, de la viande et du bon fromage qui dominera la recette… Saveurs et textures garanties !!! 

Donc… prévoyez là pour un jour de grand froid, un jour où l’assiette doit réchauffer les mains et pieds… et le cœur ira bien !! Aller… hop on y va !! 

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Sot l’y laisse à la butternut et à la tomate

Je vous propose un plat complet réalisé avec de beaux sot l’y laisse de dinde… C’est un morceau de choix sur une volaille et ceux de la dinde sont évidement plus gros que ceux d’un poulet… Je vous propose de les cuisiner en sauce avec de la butternut , cette belle courge si savoureuse !

Les saveurs seront délicates grâce à la sauce tomate qui sera parfumée avec de la cannelle et du citron vert… Papilles en ébullition en vue !! 😉

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Pâtes aux légumes d’hiver

Je vous propose un plat de pâte avec plein de légumes hivernaux et « Healthy » comme on dit ! 😉  J’aime les brocolis, les choux de Bruxelles et pour mettre un peu de couleur j’ai ajouté de la carotte… accompagné de pâtes et le tout rehaussé d’une sauce tomate maison pleine de saveurs et très parfumée !! Un délice léger…

Vous pouvez varier les légumes et la variété des pâtes, l’important est d’ajuster le temps de cuisson… aller… hop, on y va, je vous dis tout !

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Velouté de chou-fleur et poireau aux épices

Je vous propose un velouté de légumes bien de saison, onctueux et parfumé d’épices douces… rien de piquant… mais plein de saveurs ! Un velouté léger et savoureux qui fait du bien avec ce froid !

Un régal en cette saison où l’on a besoin de se réchauffer !! Alors… hop… on y va… Je vous dis tout ! 

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Hachis parmentier de chou-fleur à la dinde

Je vous propose un hachis parmentier très diffèrent du classique et vraiment excellent… Vous serez surpris par ses saveurs délicates et fraiches… J’adore !! Et en plus il est « léger » alors que demander de plus ?!!

Aller, n’attendons pas plus longtemps… on file en cuisine, pour préparer ce plat complet et unique pour ce midi, on va se régaler !!! 😉

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Patate douce à la tomate

Voici un accompagnement délicieux… avec de la patate douce. Un régal de saveur… la patate douce est si… heu… ben, douce ! 😀 que c’est vraiment sympa à déguster avec une sauce tomate délicatement parfumée de saveurs originales. Originales car j’y mets de la cannelle et du citron vert… un pur délice !!

Mes photos ne sont pas top cette fois… j’étais prise dans la création de cette recette et j’ai un peu oublié d’en prendre, mais elle n’est pas compliquée donc vous n’aurez aucune difficulté pour réaliser cette recette diététique et légère tout en étant rassasiante !!

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Soupe de butternut et pois chiches à la tomate

Je vous propose une soupe très différente de ce que l’on déguste habituellement !!  Une soupe qui a de la texture… En fait, cette recette est entre la soupe et un plat de légumes en sauce… Elle est extra !! ses saveurs sont particulièrement savoureuses, les mélanges de textures sont très agréable… J’adore !!!

Vous allez adorer sa saveur !! Je suis sûre !! Une merveille… Aller hop !!

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Chaource fourré aux figues

Comme vous commencez à le savoir, j’aime « arranger » les fromages pour les grandes occasions telles que les réveillons, un menu de fêtes ou un repas entre amis. Aujourd’hui, je vous propose de préparer un CHAOURCE qui est un sublime fromage de lait de vache, à pâte molle et assez épais qui est originaire du département de l’Aube.  

Vous le trouverez sans soucis chez votre fromager ou dans le rayon de votre supermarché. Il se prépare la veille de le consommer… Aller… on y va 😀

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