Archives pour la catégorie Recettes salées

Pain cocotte aux olives noires

Depuis que je réalise des pains cocottes, je n’arrête pas de faire des variantes… Aujourd’hui, je vous le propose aux olives noires… avec l’expérience de mes autres variantes, je vous proposerai de mettre une partie des olives noires durant le pétrissage, elles seront donc broyées grossièrement ainsi il y en aura partout dans la pâte, puis d’en rajouter au moment de la mise en boule avant la levée, il y aura de belles olives entières à la découpe… 😀 dav

A votre cocotte… et vos olives… Goooo…

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Crevettes marinées…

En pleine saison des barbecues, j’ai eu envie de changer de la saucissette grillée 😉 … je me suis donc tournée vers les belles crevettes qui se trouvaient sur l’étal du poissonnier !! Je ne suis pas très fan de cette petite bestiole, mais si elle est bien assaisonnée, je trouve sa chair intéressante… si non, c’est fade… bouhhh…

dav

J’ai donc fait mariner mes crevettes dans un mélange goûteux… tout simple, plus simple ce n’est pas possible… c’est une marinade de base, mais délicieusement savoureuse au final et c’est bien cela qui compte!! Vous avez surement tout ce qu’il faut dans votre frigo pour réaliser cette marinade !! Rien de complexe… Puis, je les ai faite chauffer à la plancha sur le barbecue… mais à la poêle ça le fait très bien aussi !! 

Donc… gooooo… Lire la suite Crevettes marinées…

Gaufrettes à la truite fumée de Nadette

Mon amie Nadette, belle niçoise et excellente cuisinière, m’a dit « maintenant que tu as un gaufrier, essaie cette recette… » Une recette d’une grande simplicité et goûteuse à souhait. De la pâte feuilletée, du saumon, du Tartare et… un gaufrier !! voilà… rien de plus 😉 Alors, j’ai sortie Gaspard du placard et hop !! j’ai obtempéré… 😉 dav

Elles seront parfaites accompagnées d’une belle salade, ou recoupées en 4 pour un apéritif…

Aller Goooo… Lire la suite Gaufrettes à la truite fumée de Nadette

Pain cocotte aux olives vertes

Le pain cocotte, nous en sommes raide dingue depuis que je l’ai testé… Je vous ai proposé la recette de base… puis une adaptation avec des céréales… et maintenant une version avec des OLIVES VERTES… C’est grâce à Tom d’ailleurs… En engloutissant le pain aux céréales, il m’a dit « Avec des olives ce serait franchement pas mal, non ? tu peux m’en faire avec des olives dis ? » Ben, ok… aller Gooo on va tester et mettre au point une procédure pour que les olives ne soient pas broyées et que le pain lève correctement malgré le poids et l’humidité de l’ingrédient… Et donc voilà le résultat extrèmement bien réussi 😀 dav

A votre cocotte… et vos olives… Goooo…

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Tartine courgette feta…

Le plein de fraîcheur et de saveurs !!! si si… Je vous propose une tartine que vous grillerez délicatement… sur laquelle vous déposerez de fines tagliatelles de courgette… bien parfumée… des dés de feta… des graines de sésame grillées… des olives noires… Le soleil dans votre assiette et la fraîcheur sur les papilles !! 

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Aller, on y va… la fraicheur vous attend au bout de la recette 😉 Lire la suite Tartine courgette feta…

Pâte à pizza aux herbes… et sa garniture tomates, crème, jambon, raclette !

Je vous propose ma pâte à pizza aux herbes !!

La recette de base m’avait été donnée par mon animatrice thermomix, il y a des années, mais je la trouvais « fade », j’aime que la pâte apporte de la saveur… J’ai donc pris l’habitude de rehausser son goût en ajouter, non seulement du poivre et/ou des 5 baies moulues, mais surtout des herbes séchées comme du romarin, du thym du jardin ou un mélange d’herbes de Provence ou encore du basilic… vous choisissez en fonction de votre envie 😉 Et cela apporte une délicate saveur vraiment sympa en bouche, sans être dominante non plus…img_20190602_194413.jpg

Donc… à votre pétrin et hop, aujourd’hui, c’est pizza tomate crème et jambon raclette, au menu 😉 Lire la suite Pâte à pizza aux herbes… et sa garniture tomates, crème, jambon, raclette !

Aubergine au four…

Je vous propose une recette savoureuse pour les amoureux de l’Aubergine ! C’est un de mes légumes préférés… ce petit bijou violet me séduit toujours. Voici donc une recette où il est le centre de toutes les saveurs !! simple et efficace, cette recette vous ravira… C’est le goût de l’Aubergine qui est au centre de cette recette 😉 Il faudra cependant 1 h de cuisson avec de passer à table… mais ça vaut le coup !! 😉 dav

Et en bas de cette recette, vous aurez un petit récap de mes autres recettes avec ce petit bijou du soleil !!! 😉

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Salade de tagliatelles de courgettes crues

Cette recette légère, sans cuisson, rapide et goûteuse va s’inviter sur vos tables d’été !! Voici une salade pleine de fraîcheur qui va ravir vos papilles en cette période particulièrement chaude !! Elle sera idéale en entrée, mais aussi en accompagnement des grillades…

Une découpe fine des courgettes permets de les déguster crues, un assaisonnement frais… quelques herbes… des graines de sésame et des dés de feta… Le Sud dans votre assiette 😉 sdr

Aller hop on y va ! Lire la suite Salade de tagliatelles de courgettes crues

Wrap… le plein de fraicheur

Donc aujourd’hui… je vous propose de réaliser un wrap plein de fraîcheur et de saveurs… en cette saison, c’est bienvenue !!! Cela change du sandwich traditionnel 😉 Un encas léger qui est le bien venu !! 

Un WRAP se compose d’une galette de blé ou de maïs que l’on garnit avec ce que l’on veut… on le sert chaud ou froid… J’ai donc choisi de le garnir de crudité, d’œuf et de poulet et de le déguster froid… au bord de la piscine avec une boisson fraîche 😉

dav

On n’attend pas plus… on y va… à vos Wrap, prêt, wrapez !! Lire la suite Wrap… le plein de fraicheur

Gaufres de pommes de terre au gruyère

Bon, j’en fais des caisses, je sais 😀 mais « j’ai un gaufrier !!!! » 😀 et j’en suis toute contente… (Le résumé de l’Histoire « Mon gaufrier » est ici 😉 ahahaha faut absolument que je lui trouve un nom d’ailleurs 😉 ) Bon blague à part, je vous propose aujourd’hui des gaufres salées aux pommes de terre et gruyère. Elles seront super en accompagnement d’une viande, d’une grosse salade ou encore de légumes. Moi, je les ai accompagné de caviar d’aubergine (recette ici)… les enfants l’apprécieront tout comme les grands ! En tout cas, ici, on l’a adopté… Et en plus c’est original et facile à faire… alors on ne va pas se plaindre hein ?!!! 😉 dav

Aller… Goooo… à votre gaufrier !!! On y va ! Lire la suite Gaufres de pommes de terre au gruyère