Tarte de saumon aux épinards à l’estragon

Une tarte délicieuse qui sera un plat complet ! Des épinards frais cuits à la vapeur, de beaux morceaux de saumon frais et la délicate saveur de l’estragon vont ravir vos papilles… 

Alors, passons en cuisine !!!

Lasagne de saumon et brocoli

J’adore les brocolis… le saumon et les lasagnes… ça tombe bien hein ?… voici ma recette de lasagne au saumon et brocoli… rien de compliqué… On va préparer une béchamelle, cuire à la vapeur le brocoli et hop… on montera les lasagnes… Un repas complet pour ce soir… et il en restera pour demain, la lunch box de midi !! 😉

Donc… on ne fait pas plus long… On a environ 15 min de préparation et 40 min au four… dans 1 h on passe à table !! Goooo…

Saumon au miel moutarde

Aujourd’hui, une petite recette rapide et efficace… qui va apporter des saveurs et garder le moelleux de vos filets de saumons… le tout en 30 min maxi !!

Je vous propose donc de réaliser une petite marinade sucrée salée et de cuire le saumon dedans… et puis c’est tout !!! Les quantités sont juste pour 2 filets, il suffira de les doubler si vous êtes 4 à table… Aller… hop… en cuisine, dans 30 min on passe à la table 😉

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers. ***

Tarte au brocoli et saumon frais

Voici une tarte salée sympa comme tout… des brocoli, quelques pommes de terre et du saumon frais… ce sera un repas complet parfait !!

aller… hop, on passe à table dans une heure !!

Tartare de saumon et son assiette de crudités

En plein été, avec la chaleur, nous n’avons pas forcement envie de manger chaud alors le tartare est une bonne idée fraicheur !! Je vous propose un tartare de saumon très simple à réaliser, avec des ingrédients que vous avez à la maison, et de l’accompagner d’un assortiment de crudités et légumineuses pour un plat unique, complet, rassasiant et frais !

Et en prime, en bas de la recette, vous trouverez un récapitulatif de mes autres tartares de saumon… elle est pas belle la vie ? 😉

Donc… attraper un bon couteau et hop, on s’attaque au tartare !!!

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers. ***

Wrap de saumon frais et avocat, au piment d’Espelette…

Avec les beaux jours qui arrivent, nous avons envie de fraicheur… alors, je vous propose de réaliser un wrap plein de fraicheur ! 😉 Du saumon cru (oui, oui, pas du saumon fumé… et c’est super moelleux !!) , de l’avocat, du fromage frais avec plein d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive au piment d’Espelette… Un petit régal…

Un « sandwich » diffèrent et très agréable à déguster… Si vous avez envie de le proposer en amuse bouche pour un apéritif, vous pouvez le couper en tranches de 4 cm… et le présenter ainsi 🙂

 * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers. ***

Clafoutis de saumon aux épinards et à la feta

Je vous propose une petite recette de clafoutis salé sympa comme tout. A servir en petites portions individuelles en entrée ou en plus grosses portions en plat principal complet. C’est un délice ! Un plat gourmand à la texture légère presque mousseuse… un pur régal !! 

Du saumon frais, des épinards, des dés de feta… des saveurs et du bons !!! Aller… hop… on y va !!

Tarte de saumon au chèvre

Aujourd’hui, ce sera saumon et chèvre !! Une délicieuse tarte, type « quiche » avec du saumon frais et du fromage de chèvre et… avec une jolie salade verte ce sera parfait pour le repas… Aaaahhh ben si, en ce moment, j’ai pas trop envie de me compliquer la vie… 😉 vous non plus ? alors c’est parfait !

Il vous faudra donc… du saumon, du chèvre, une pâte feuilletée et le reste est dans votre frigo… si si… j’en doute pas !! Aller hop… on file en cuisine !!!

Tartare de saumon et courgettes au curry

De la fraicheur, du moelleux, du croquant, du goût, des oméga 3 et tout le tralala… et en plus c’est léger !! Alors, on ne va pas résister longtemps à ce tartre de saumon qui ravira les papilles de tous… Et quand on peut ne pas allumer le four ou se faire rôtir derrière la cuisinière, en cette saison, c’est super, non ? 😉

Donc… à vos pavés de saumon… on y va sans attendre !!  

Gratin de saumon aux légumes façon parmentier

Je vous propose un gratin de légumes avec du saumon… Alors, dit comme ça, évidement, c’est banal… Mais là, je vous propose de cuisiner de petits légumes en petits cubes pour la texture, sur lesquels seront déposés des morceaux de saumon frais et recouvert d’une belle purée aux deux patates pour l’onctuosité 😉 Un délice !! Rrrhooo quel régal et en plus : léger……. 😊👍

Alors… on file en cuisine préparer les légumes… on passe à table dans moins d’une heure 😁

Saumon mariné et riz au pavot bleu

Aujourd’hui, on va faire simple (comme toujours 😉 ) mais raffiné… Je vous propose de faire mariner des filets de saumons dans une marinade savoureuse, de les cuire à la poêle et de les accompagner de riz basmati au pavot bleu… oui… au pavot !! C’est très joli visuellement et en plus cela apporte une touche de saveur noisette…

saumon marinée et son riz au pavot bleu

Dans 35 min on passe à table… aller… gooo…

papillotes de saumon aux épinards

Nous sommes dans la belle saison des épinards… je vous en propose donc une utilisation simple et rapide en accompagnement d’un filet de saumon… le tout préparé en papillote et cuit vapeur avec quelques pommes de terre… Un plat complet en 20 min de cuisson… plein de saveur et léger, léger, léger… 😉

Aller hop… à votre varoma… on y va !

Tartare de saumon à la mangue et perles de yuzu

J’aime beaucoup le saumon frais cru, je le cuisine généralement en Poke Bowl… (recette ici) ou en tartare comme la recette que je vous propose aujourd’hui… Ce tartare peut se servir en entrée, ou en mini verrines pour un apéritif dînatoire… dans tous les cas, c’est un régal.

Ce tartare a la particularité d’être fruité grâce à la mangue, onctueux grâce à l’avocat, croquant grâce à une touche de fenouil et il a du pep’s grâce aux perles de yuzu.

Le Yuzu est une variété de citron japonnais aux saveurs très agréables. J’ai trouvé des perles de yuzu en petit bocal et je les ai utilisées pour parfumer mon tartare… réussite sur les papilles !! Si vous n’en trouvez pas, ne vous privez pas de cette recette : remplacez le par du zeste de citron vert et son jus 😉

Bon, aller… on y va !!

Feuilleté de saumon à la feta.

Je vous propose un délicieux feuilleté de saumon agrémenté d’une belle fondue de poireaux et d’oignon, le tout associé à de la feta… La fraîcheur que ce fromage apporte est un pur plaisir pour les papilles…

Cette recette, très facile, est un plat complet à lui tout seul… alors, on y va sans plus tarder !!

Papillote de saumon au riz rouge

Aujourd’hui, on ressort ses papillotes !! On va faire simple, efficace et léger : des papillotes de saumon, sur un lit d’oignon… avec du basilic pour avoir la chaleur de l’été dans l’assiette… le tout accompagné de riz complet rouge.

Aller… hop… à vos papillotes !! 

Baeckeoffe aux poissons de Nicole

Aujourd’hui, je vous propose un plat exceptionnel… Très savoureux, goûteux à merveille… de beaux morceaux de poissons cuits longuement avec des légumes, un soupçon de vin d’Alsace et de la crème onctueuse… dans un magnifique plat ancestral… J’adore cette recette… Elle n’est pas de moi, c’est Nicole qui a eu la gentillesse de me la transmettre car c’est elle qui me la cuisine habituellement, mais c’est tellement bon et facile à faire que je l’ai faite migrer jusqu’en Provence et  je n’ai pu résister à la partager avec vous.

Ce plat complet, qui cuit un peu plus d’1H30, vous permettra de recevoir tranquillement 8 personnes… paisiblement… sans stress… et tout en profitant de vos invités 😉 Et vous régalerez tout le monde, succès garanti !  

Alors, pour commencer, le BAECKEOFFE est le nom du plat dans lequel on prépare cette recette…

Saumon en écailles de tomate.

Voici une recette simple et légère : un beau filet de saumon, de l’oignon et de la tomate… du basilic… et… pas plus !! Hop… on glisse au four… et on se régale… 🙂 Cette recette est diététique… chuttt… on se régale, on fait pas régime 😉 et en plus on ne passe pas des heures en cuisine, alors, de quoi se plaint on ? 😉

C’est un régal… donc… on y va !! 

Velouté et fondue de poireaux et leur saumon frais… Du poireau à tous les étages !

Ouiii… aujourd’hui, au menu ce sera POIREAUX !! et je vous propose de le cuisiner en velouté et en même temps en fondue, à la crème, pour accompagner un beau saumon frais… Le tout très gourmand mais en toute légèreté… sur les 3 étages du thermomix !!! L’entrée et le plat principale prêt en moins de 30 min… si c’est pas une bonne nouvelle ça ?!!!!

Aller… attraper votre botte de poireaux… on y va !

Tourte de saumon et brocoli

J’aime les tartes, les feuilletés… et j’aime en faire des plats complets, alors comme c’est la saison des brocolis j’ai eu envie de les marier avec de beaux morceaux de saumon frais…

J’avais envie d’une tourte bien épaisse… comme un gros gâteau… onctueux et croustillant, avec la présence de jolis petits bouquets de brocolis et qu’on sente bien le poisson !

Donc… voilà le résultat !!! 

Saumon sauce aux échalotes citronnées (Varoma)

Je vous propose une recette de poisson, légère… un plat complet goûteux et réalisé sur les 3 étages du thermomix… Un plat complet en 25 min… poisson, féculent et la petite sauce qui va bien 😉 

J’étais motivée car mon super animatrice Nicole B m’a prêté un TM5 pour une semaine, histoire que je me familiarise avec ce fabuleux modèle puisque moi j’ai celui d’avant, le TM31, dont je suis raide digue !! Bon, j’avoue qu’en 24 h, le TM5 a bossé plein pot et que franchement… je suis conquise aussi !! ❤

Aller… revenons à notre saumon !! Goooo…