Je vous propose une délicieuse préparation à base de thon pour l’apéritif… pour faire des toasts ou pour y tremper des bâtonnets de crudités ou encore pour garnir des feuilles d’endives… Savoureuse tartinade, quasi-mousseuse tellement elle est légère… un régal pour les papilles… côté diététique c’est super aussi 😉 et pour les sans gluten, il suffira de retirer la moutarde et ce sera bon !!!
J’aime beaucoup le saumon frais cru, je le cuisine généralement en Poke Bowl… (recette ici) ou en tartare comme la recette que je vous propose aujourd’hui… Ce tartare peut se servir en entrée, ou en mini verrines pour un apéritif dînatoire… dans tous les cas, c’est un régal.
Ce tartare a la particularité d’être fruité grâce à la mangue, onctueux grâce à l’avocat, croquant grâce à une touche de fenouil et il a du pep’s grâce aux perles de yuzu.
Le Yuzu est une variété de citron japonnais aux saveurs très agréables. J’ai trouvé des perles de yuzu en petit bocal et je les ai utilisées pour parfumer mon tartare… réussite sur les papilles !! Si vous n’en trouvez pas, ne vous privez pas de cette recette : remplacez le par du zeste de citron vert et son jus 😉
Mon amie Nadette, belle niçoise et excellente cuisinière, m’a dit « maintenant que tu as un gaufrier, essaie cette recette… » Une recette d’une grande simplicité et goûteuse à souhait. De la pâte feuilletée, du saumon, du Tartare et… un gaufrier !! voilà… rien de plus 😉 Alors, j’ai sortie Gaspard du placard et hop !! j’ai obtempéré… 😉
Elles seront parfaites accompagnées d’une belle salade, ou recoupées en 4 pour un apéritif…
Le plein de fraîcheur et de saveurs !!! si si… Je vous propose une tartine que vous grillerez délicatement… sur laquelle vous déposerez de fines tagliatelles de courgette… bien parfumée… des dés de feta… des graines de sésame grillées… des olives noires… Le soleil dans votre assiette et la fraîcheur sur les papilles !!
La recette de base m’avait été donnée par mon animatrice thermomix, il y a des années, mais je la trouvais « fade », j’aime que la pâte apporte de la saveur… J’ai donc pris l’habitude de rehausser son goût en ajouter, non seulement du poivre et/ou des 5 baies moulues, mais surtout des herbes séchées comme du romarin, du thym du jardin ou un mélange d’herbes de Provence ou encore du basilic… vous choisissez en fonction de votre envie 😉 Et cela apporte une délicate saveur vraiment sympa en bouche, sans être dominante non plus…
Voici une nouvelle idée de feuilletés pour l’apéritif… 😉 Ouiiii, encore !!! 😉 Cette fois ci, j’ai réalisé 2 sortes de feuilletés en même temps en changeant seulement une partie de la garniture. J’ai utilisé du saumon fumé (ou de la truite fumée) et du jambon cuit sur un lit de pesto… Saveurs aux rendez-vous garantie !!!
Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !!
Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice !
La butternut est une de mes courge préférée… je vous propose cette fois-ci d’utiliser les grosses graines, de votre belle butternut que vous aurez cuisinée en velouté ou en purée (ici une idée de recette), pour en faire une gourmandise pour l’apéritif !!! Ben oui MadaaAaame, dans la courge tout se mange 😉
Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans grâce à la feta et à la purée de tomates séchées très savoureuse ! un vrai régal 😉
Idéal pour les personnes intolérantes au lactose puisque la feta est un fromage de brebis 😉
Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !
Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine avec 1 seul ingrédient… et 4 grains de poivre 😉 et le tout en 8 minutes !! Vous pourrez donc faire ces petits biscuits en quelques minutes pour un apéro maison, pour accompagner une assiette de charcuterie, les planter dans un risotto, pour apporter du croquant à une assiette de purée de légumes etc… Très goûteux et simplissime, ce serait dommage de s’en passer…
