Archives pour la catégorie Apéritif

Feuilletés feta lardons

Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans ! Cette fois, j’ai choisi de fourrer mes feuilletés avec des dés de feta et quelques petits lardons… très simple mais un vrai régal 😉 et puis, c’est facile et rapide… 39410203_1881851765456404_6233204561155194880_n

Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !

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Hoummos

Le hoummos… Cette douce purée dorée… onctueuse… savoureuse… délicate sur des tartines… en apéritif… en mézzé avec des crudités… On adore !!! alors on la fait maison, mais ouiiii… c’est simple et économique en plus… 

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aller hop hop à vos pois chiches !!! 😉 Lire la suite Hoummos

Tartinade et verrine à la betterave

Aujourd’hui, je vous propose une tartinade d’une jolie couleur rose… bien parfumée et très onctueuse ! Cette petite merveille ira très bien en toast pour l’apéro mais aussi en verrine… Ooohh oui… La douceur de la betterave, le léger piquant de l’ail, l’onctuosité du tofu soyeux… mmmmhhh… un régal !  Cliquez ici pour que je vous parle de ce tofu soyeux 😉  38670910_270449323750251_5297258778503151616_n

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Boursin végétal

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette fort originale, dont le nom peut paraître bizarre, mais qui est pleine de saveurs ! Il s’agit d’une tartinade ail et fines herbes qui ressemble au Boursin, mais qui n’est pas du Boursin puisqu’elle ne contient aucun fromage ni lactose… C’est QUE du végétal !! Donc le goût est un peu différent forcement !! mais c’est bon… terriblement bon !!! La finesse de l’ail… la légère saveur citronnée… le persil et la ciboulette… la texture crémeuse… Mmmmhhh… 37789541_10214274196542485_4900543322365362176_n

Je me demande si 2018 ne s’inscrit pas, pour moi, sous le signe de la découverte du TOFU sous toutes ses formes 😀 car, oui, cette recette est faite à base de tofu… mais pas le classique, ni le soyeux mais le lactofermentéLire la suite Boursin végétal

Tartine tomate mozzarella

Aller… on va mettre de la couleur dans les assiettes !!! En été, avec nos belles tomates bien mûres, des idées de tartine pleine de saveurs et de fraîcheur me viennent… Simple, gourmande, équilibrée elle a tous les avantages cette tartine ! En apéro, en entrée ou en plat avec une charcuterie ou du saumon fumé, c’est toujours une bonne idée !

Voici la recette de 2 tartines quasi identique, si ce n’est que l’une est à la crème de vinaigre balsamique et l’autre au pesto… Donc, vous avez le choix de l’assaisonnement 😉 et en prime, vous aurez aussi une petite variante encore plus colorée ! 37856237_10214256634103435_5945533119162482688_n

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Pizza liquide… pizza express !

Oui, oui, vous avez bien lu… et oui je comprends votre inquiétude (le mot n’est pas trop fort 😀 ) Mais pas de panique… j’étais intriguée… j’ai testé (après le tofu, je peux TOUT tester 😉 ahaha…) et franchement l’essayer c’est adopter !

Je vous propose une recette de pizza qui se prépare au dernier moment… pour les jours où les copains s’installent devant un match de foot… pour les repas d’été au bord de la piscine… pour les soirs où les enfants hurlent « Mamaaaan… une pizzaaaaAAAA » et qu’il est 20 h et que c’est forcement impossible car : il y a, au minimum, 1 h de levée pour la pâte à pizza ! Donc, voici la recette d’une pizza liquide qui se fait en 5 min et se cuit en 35… Une pizza express délicieuse, faut bien en convenir ! 10

Aller gooo… je vous explique tout !

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Mojito fraises…

Je n’aime pas les alcools fort mais… j’avoue 😎 … je suis fan de RHUM… mais de bon rhum… de rhum moelleux, parfumé… mon préféré ? c’est le « Don Papa ». Pour moi, c’est le meilleur… Du coup, J’aime beaucoup le Cuba Libré… et évidemment le Mojito, et je sais que je ne suis pas la seule… si si !!! 😉

La 1 ère règle en matière de Mojito, c’est qu’il n’y a pas de saison pour le mojito… la saison du mojito c’est toute l’année 😉 et pour cet été j’ai testé une nouvelle version et je crois que je vais l’adopter pour cette année !! 😉33869693_10213827732741169_6918856120995938304_n

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Feuilletés à la tomate séchée

Les p’tits feuilletés pour l’apéro nous aimons tous ça !! Alors, aujourd’hui, je vous en propose à la tomate séchée…

Cette tomate séchée que l’on trouve sur nos marchés de Provence… cette tomate mûre à cœur et doucement séchée pour conserver ses saveurs et les restituées toute l’année dans nos plats qui sentirons le soleil !! Elle apporte la douceur du soleil sur nos papilles… et cette recette est d’une douceur délicate en bouche et très parfumée… Succès garantis pour l’apéro, si si… Garantis !!!! 😉

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En plus, vous pouvez faire ces feuilletés à l’avance, les congeler crus, les mettre dans un sachet congélation et ainsi, vous sortez uniquement la quantité nécéssaire que vous faire cuire sans même les décongeler avant… C’est pas une belle idée qui simplifie les soirées entre amis ça ? ben si !!! 

Aller on y va… et plus bas, vous retrouverez d’autres idées de feuilletés 😉 histoire d’avoir du choix ! 😉

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Terrine de canard à l’orange

Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un pâté maison… et cette recette m’a plu immédiatement… Elle est simple et savoureuse… un vrai régal sur du bon pain pour un brunch, un apéro dînatoire ou sur un lit de salade verte, elle fera une excellente entrée… Le cointreau et l’orange apporte une douce saveur…

L’essayer c’est l’adopter !!! Cette recette est devenue un classique à la maison !! 😀 29939634_10213405948076816_888444387_n

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Briouat à la viande et pommes de terre.

Cette recette m’est venue alors que mon frigo était plein de boites contenant les restes de la veille 😐… des morceaux de poulet au citron et à l’ail, des pommes de terre cuites pour la raclette… et je n’avais pas envie de simplement les réchauffer. Je vous propose donc une recette « utilisation des restes » 😁 et c’est bien meilleur que de les passer au micro-onde ! Vous pouvez donc modifier cette recette en fonction de vos restes… il faut cependant des pommes de terre cuite… vous y ajouterez un reste de viande cuite ou de poisson, ou du thon en boite… vous pouvez aussi varier les herbes, les épices et aromates ! A vous de voir le contenu de votre frigo et de vos armoires 😉 

c’est tréééés bon !!! avec une belle salade verte…

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