Archives pour la catégorie Gâteaux

Bavarois chocolat et framboises

Pour le 17 ème anniversaire de mon fils Tom, j’ai réalisé un bavarois au chocolat dans lequel j’ai glissé des framboises pour apporter de la fraîcheur et une pointe d’acidité qui se marie si bien avec le chocolat… Une recette facile et exquise !! Ce gâteau est très léger en fin de repas, un petit régal ! Il est aérien… 😀 22

On commence par faire une génoise… puis une crème anglaise au chocolat… et je vous explique la suite juste en dessous 😉 il n’est pas compliqué du tout… Aller… on arrête de saliver et on passe à l’action !

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Coeur cake coco passion

Aujourd’hui, je vous propose un Cœur cake réalisé en pâte sablée aux amandes et garnie d’une crème pâtissière au lait de coco, d’un curd passion et de dés d’ananas caramélisé…

La crème pâtissière au lait de coco est une crème délicatement parfumée en bouche, le curd passion apporte une saveur fruitée et une pointe d’acidité et l’ananas caramélisé une touche de texture et de gourmandise.

😀 Et non ! ce n’est pas compliqué !! 😀  Il faut simplement réaliser les crèmes la veille et les placer au frigo, et cuire les biscuits. Vous assemblerez le tout quelques heures avant de le déguster, ok ? 😉 pas plus compliqué !!  😉 Aller… on se lance !35496493_10213971010243017_2873171866476871680_n

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Gâteau streusel à la rhubarbe

En pleine saison de la rhubarbe, je vous propose un gâteau à la rhubarbe qui est un pur délice avec son streusel qui le recouvre.

Le streusel ? « qu es aco » comme on dit en Provence ? cela signifie « saupoudrage » en Allemand ! 😉 Donc on saupoudre le gâteau d’un mélange à la texture de sable. 🙂 J’ai découvert ce type de gâteau en feuilletant un vieux livre de cuisine Alsacienne et Lorraine, mais j’ai trouvé que réaliser un streusel avec du sucre muscovado était gustativement très intéressant ! Le sucre muscovado est un sucre de canne complet, brun, avec une odeur caractéristique et gourmande. Quand je sens le sachet, cela ma rappelle l’odeur de la cassonade que mon papa ramenait de Belgique quand j’étais enfant. 33097341_10213770910960660_7674428176457531392_n

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Carotte et coco cake !

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau aux carottes et coco… Je tiens cette recette d’un copinaute « Jean-Luc K » qui la garde secrètement de génération en génération depuis plus de 550 ans… le grimoire, pesant 750g   dans lequel elle est inscrite, à l’encre invisible, est caché dans un coffre au fond du puits d’un donjon sans fond… Et l’encre ne révèle la recette que tous les 30 février des années bissextile… Heu… j’en fais un peu trop Jean-Luc ?  Mais je pense que je vais garder cette histoire tout de même, elle est… magique ! Vous l’avez donc compris, mon copinaute m’a recommandé sa recette de carotte cake ayant la particularité de contenir de la noix de coco… Je vous l’offre à mon tour car les bonnes choses se partagent !!! 😉

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Cœur cake… fleuri

Je ne pouvais pas passer à côté de ce type de gâteau… Le cœur cake est une variante du number ou letter cake qui sont très tendances… il s’agit de réaliser des gâteaux en forme du chiffre ou d’initiale pour un anniversaire ou une occasion. Comme je n’avais pas d’occasion particulière, j’ai cherché une forme et j’ai choisi le cœur. 29920864_10213405956917037_674493895_n

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Gâteau Bellevue chocolat praliné de Christophe Felder

Je vous propose un gâteau au chocolat d’une belle légèreté en bouche ! Il est trés facile à réaliser et délicieux… la texture est presque mousseuse !! 

Je vous propose cette recette dans le cadre d’un challenge entre blogueurs culinaires. Je fais partie d’une page facebook « Tests de recettes entre blogueurs » où chaque mois nous choisissons un thème et nous piochons, chacun, une recette dans le blog d’un des membres… Ce mois-ci c’est le thème du CHOCOLAT, alors je n’ai eu que l’embarras du choix 😉 J’ai donc choisi la recette du Gâteau Bellevue chocolat praliné de Christophe Felder du très joli blog Popote de petit bohnium.

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Cake choco marron pécan

Alors, ce cake est un vrai délice 😀 … il est délicat en bouche, presque onctueux. La saveur de la crème de marrons est douce, le chocolat apporte une gourmandise et les noix de pécan du croquant… Il est d’une simplicité folle… alors pourquoi s’en priver ? 28511040_10213099506375965_1449964533_n

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Galette des rois aux Griottines

Je vous propose ma dernière gourmandise d’Épiphanie… la galette à la griottine. Elle va faire fureur chez les amateurs de cette petite cerise sauvage qui baigne dans de la liqueur 😉 J’ai eu envie d’en parsemer ma galette des rois en la glissant dans la crème d’amandes pour apporter une touche de fraîcheur… et de liqueur 😉

Aller on y va, on va pas languir encore longtemps 😉 !! 

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Galette des rois aux marrons !

Nous voilà donc à l’épiphanie… 👑 les Rois sont en route… et dimanche il faudra une galette sur la table… Je vous propose donc une nouvelle recette pour cette nouvelle année !! Pour ceux qui préfère une galette plus classique, cliquez ici et hop… vous trouverez votre bonheur !! 😉

J’adooOoore les marrons glacés et par extension, la crème de marron… ouais, c’est pire que le Nu****a pour moi… 😊 Donc cette année, j’ai pensé à marier les amandes dont je suis fan (vous commencez à le savoir) et la crème de marron… mais pas trop pour que cela ne soit pas écœurant hein ?!!! bah oui, ce serait dommage !! Donc voici le résultat et franchement… rrrrhoooo… ça déchire !!! 😃26637754_10212598877140547_1910236264_n

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Le gâteau citron framboise… de Miss France 2018…

Voici ma recette en cadeau pour les 1 an de mon Blog… merci à vooOoous ! ❤

Je vous explique !!! 😀 Chaque année avec mes amies Vérane et Sophie, nous passons la soirée de l’élection de Miss France devant notre écran de télévision et un beau buffet de gourmandises… moi, je m’occupe toujours du gâteau de la soirée ! c’est une tradition… Vous voyez le genre de soirée filles où on commente la couleur de la robe, la longueur des jambes, des cheveux, la couleur des yeux qui va pas avec la robe… Hein ? mais nooOoon on critique pas… rrrhoooo… de suite !!! 😀 😉 … Donc, cette année j’ai réalisé un gâteau aux saveurs citronnées et de framboises… le décors est en chocolat et pâte d’amande.

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