Archives pour la catégorie sans gluten

Soupe de lentilles vertes du Puy

J’aime beaucoup les lentilles… et quand elles sont cuisinées maison, c’est encore meilleur… j’ai testée cette recette de soupe qui est un plat complet en fait, et j’ai été conquise… Un délice en hiver lors des journées bien froides… Comme cette soupe est faite avec des lentilles du Puy, il faut penser à la commencer la veille par le trempage, mais rien de bien compliqué… 20200104_130132

Aller… hop… on y va !! Lire la suite Soupe de lentilles vertes du Puy

Velouté de Potimarron au reblochon

Voici un velouté tout doux, aux délicates saveurs du Potimarron… le tout rehaussé par l’onctuosité du reblochon… En ces journées hivernales, ce velouté est le bienvenu sur nos tables !!! 20191210_181854

Facile et rapide à réaliser, il ravira vos papilles gourmandes ! 😉

Aller… hop… à vos soupières 😉 Lire la suite Velouté de Potimarron au reblochon

1, 2, 3 fromages…

Vous en conviendrez, les repas de fêtes sont bien copieux et il n’est pas rare de « caler » avant le dessert… alors proposer un assortiment de fromages est souvent bien de « trop » !

Pour vos repas de fêtes, je vous propose de préparer, non pas un plateau de fromages variés, mais UN unique fromage particulièrement original !! 

Voici quelques recettes de fromages arrangés « maison »… ils surprendront vos convives et aiguiseront leurs papilles !! succès garanti !! 😉 

Aller… hop hop… cette année, vous aurez l’originalité sur votre table ! Lire la suite 1, 2, 3 fromages…

Queues de langoustes à l’Américaine

Cette recette est chargée de nostalgie et d’émotions pour moi… Ma mamie faisait toujours ce plat pour le repas de Noël… c’est une tradition dans la famille et aujourd’hui on continu…

Chaque année nous mangeons le même menu… nous l’avons un peu allégé depuis quelques années car à la base, il était composé de : foie gras et toast en entrée, puis queues de langoustes à l’américaine et son riz, puis gigot d’agneau, salade verte, puis fromages, puis salade de fruits exotiques, puis bûche, puis Kouglopf suisse allemand une recette culte de ma maman… puis mignardises… :-p On a supprimé le gigot, la salade verte et la salade de fruits 😉 

Aujourd’hui c’est ma maman qui prépare, avec moi,48423300_1914774645226811_3378374554379354112_n.jpg les queues de langoustes à l’Américaine… De belles queues de langoustes dans une sauce savoureuse et puissante en bouche… Un pur plaisir pour les papilles ! Ce plat emblématique n’est pas compliqué à réaliser en fait…

Lire la suite Queues de langoustes à l’Américaine

Petits chèvres à l’huile d’olive… de Monique

Je vous propose une recette de fête… que l’on a envie de faire déguster tous les jours à ses amis !!! Ooohhh si… C’est divin… vous allez voir 😉

Mon amie Monique m’a fait goûter ses petits chèvres à l’huile d’olive et c’est à tomber par terre !!! Elle m’a donné sa recette qui est simple et divinement bonne… Je vous la confie donc aujourd’hui… dav

C’est facile, c’est bon et en plus c’est très beau… alors… Gooo… en route pour se régaler ! Lire la suite Petits chèvres à l’huile d’olive… de Monique

Poulet à la bière et oignons

Je réalise ce plat depuis des années. Simple, léger, diététique et gourmand, il change du poulet rôtis… Avec une salade verte, des petites pommes de terre, c’est un régal… Il ne vous faudra que quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine et hop… La bière s’évaporant durant la cuisson, il n’y a plus d’alcool dans ce plat et les enfants peuvent donc le consommer sans soucis… 20191112_213302

Alors ne faisons pas plus long… go ! Lire la suite Poulet à la bière et oignons

Namandier Orange

Amandes… amandes… A-MAN-DES !!! voilà en résumé ce qu’est un Namandier !! Un gâteau fait d’amandes et quasi uniquement d’amandes… 20191109_185442 Ce gâteau, simple à réaliser, est d’un grand moelleux… Il se dégage une sorte de douceur de ce gâteau…  J’y mets du zeste d’orange car j’adore cette association… mais il est excellent nature ou avec quelques gouttes d’amande amère ou encore du zeste de citron…  J’utilise un moule de 20 cm pour avoir une épaisseur de 2 à 3 cm, cela met en valeur le moelleux… Et comme il n’y a pas de farine, il est sans gluten 😉 et sans lactose puisqu’il n’y a pas de laitage non plus… Bon, okkkk… y a du beurre et du sucre… mais si on ne met « rien », on a un moule vide hein !!! 😉 😀

Aller… on y va !! Lire la suite Namandier Orange

Potimarron farcis d’automne

9J’aime beaucoup le potimarron avec ses douces saveurs délicates… cette fois, je vous le propose farcis ! Pour cela il vous faudra des potimarrons de petite taille : un petit pour 2 personnes ou un « grand gourmand » ou un gros pour 3 ou 4 personnes… car on va le farcir avec de très bonnes choses. 20191021_194522

Cette recette est hyper facile… donc ce serait dommage de s’en priver ! Elle peut être servie seule, en plat principal ou en accompagnement… De toute façon c’est un régal ! ;-D

Aller… à vos potimarrons, prêt ? Potimarronez !!! 😂😉 Lire la suite Potimarron farcis d’automne

Soupe de marrons au bleu d’Auvergne

Mais quel délice !! voici une soupe qui a du caractère… douce, onctueuse et très goûteuse avec le bleu… Elle va ravir vos papilles pour cet hiver… J’ai eu réellement un coup de cœur ! dav

J’en dis pas plus… il faut la goûter 😉

A vos soupières… on y va ! Lire la suite Soupe de marrons au bleu d’Auvergne

Crème de marrons maison et facile !

J’adore la crème de marrons et les marrons glacés qui sont mon péché mignon. 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de crème de marrons maison et facile…

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Je dis bien : « facile » car nous n’aurons pas à cuire puis éplucher durant des heures les marrons ! Et, comme vous la ferez vous même, vous pourrez aussi adapter la dose de vanille ou de sucre selon votre goût. C’est ce que j’ai fait par rapport à la recette original que j’ai trouvé sur le blog « Les recettes de Sandrine au Companion ou pas ».

Cette crème de marrons maison a une réelle saveur de marron, elle est douce et goûteuse… et bien moins sucrée que les crèmes du commerce. Donc à vous d’adapter les doses, cela se fait sans soucis, tout est expliqué dans la recette 😉 Elle est vraiment extra dans une Crêpes (recette ici), sur Gaufre (recette ici) ou en garniture d’un gâteau roulé… quel régal !

Alors… on y va !! 😉 Lire la suite Crème de marrons maison et facile !