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Soupe de marrons au bleu d’Auvergne

Mais quel délice !! voici une soupe qui a du caractère… douce, onctueuse et très goûteuse avec le bleu… Elle va ravir vos papilles pour cet hiver… J’ai eu réellement un coup de cœur ! dav

J’en dis pas plus… il faut la goûter 😉

A vos soupières… on y va ! Lire la suite Soupe de marrons au bleu d’Auvergne

Soupe de butternut au curry façon Caprice

Nous sommes en pleine saison de la butternut et des soupes… alors on ne va pas s’en priver !! Je vous propose une soupe douce et parfumée par du curry et onctueuse avec un peu de Caprice des anges… Un mélange exquis !! Vous aurez une soupe savoureuse et parfumée pour vous réchauffer ! 49785985_1216129798541394_3730011927858905088_n.jpg

Aller… hop… faites un p’tit caprice… là on a le droit !! 😀 

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Velouté de butternut aux marrons

Voici un beau velouté très délicat et onctueux… la douceur de la butternut et le crémeux savoureux du marrons… quel délice en ces soirées glaciales !! 49844088_310001786308011_4775920598549266432_n.jpg

Gardez les graines pour réaliser cette recette pour l’apéro, un délice : Graines de butternut grillées

Je vous propose cette recette dans le cadre du challenge « soupe » du mois de janvier du groupe « Tests de recettes entre blogueurs ». Ce joli velouté viens du blog de « Les Re7 de Colinette« . j’ai juste augmenté les proportions car j’avais une grosse butternut.

Alors, j’en dis pas plus… on y va sans attendre… se régaler est primordial 😉

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Velouté de brocoli à la Fourme d’Ambert

Un doux velouté, vert amande… délicat en bouche et goûtu… quel plaisir !! Oui, il sera le bienvenue sur votre table… La Fourme d’Ambert apporte un crémeux délicieux sans que le goût soit trop puissant… un accord parfait avec la brocoli… si si… 46787260_304915986786895_605311233041629184_n

Aller… à vos soupières… Lire la suite Velouté de brocoli à la Fourme d’Ambert

Soupe au chou romanesco

Le chou romanesco, appelé aussi brocoli à pomme est originaire de Rome et est consommé plus fréquemment en France depuis les années 90 seulement, alors qu’en Suisse il est de consommation courante depuis le Moyen-Age… Et en plus de ses qualités culinaires il a des propriétés mathématiques exceptionnelles… si si… 😉 mais je laisse votre curiosité vous mener vers wikipédia 😉

Ce chou est vraiment un beau légume et sa texture est si fine et délicate… en soupe, c’est une merveille… Voici donc, comment je la réalise…

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Soupe d’amandes…

Je vous dévoile, aujourd’hui, la recette de la soupe que j’avais l’intention de réaliser pour la qualification à Maillane pour « le Festival des soupes en Ribambelle 2017-2018 », qui avait lieu samedi dernier. Hors, j’ai appris avec déception, le jour même,  que je n’avais pas le droit de concourir cette année car j’avais été le « coup de cœur » de l’an dernier… J’ai donc fait parti du jury cette année et ce fut une bien belle expérience aussi. La finale du Festival aura lieu le samedi 10 février 2018 à St Etienne du Grès.

 voir : Festival des soupes en ribambelle 2016/2017.

 Voir aussi : Finale du Concours de Soupes en Ribambelle 2016/2017… avec mon « Velouté de courgettes au citron confit et gingembre frais… »

Voici donc la soupe que j’avais prévu de faire déguster… Vous commencer à savoir que j’aime particulièrement les amandes… j’ai donc voulu les accommoder en version salée et en soupe !! Cette soupe joliment dorée est parfumée, douce, savoureuse et goutteuse… Alors, on y va… tous à vos soupières !!! 😉

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Velouté de brocolis aux petits lardons grillés…

Et voilà… ça caille… l’automne est bien là… l’hiver n’est pas loin… et un bon velouté est le bien venue ! De plus c’est la saison des brocolis alors… on ne va pas se faire prier… 

Je vous propose donc un joli velouté vert tendre… délicat en bouche… associé au croquants des lardons grillés… une excellente association ! Vous m’en direz des nouvelles… 😀

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Ce trimestre… vous avez particulièrement aimé…

Nous voilà début novembre… faisons le point des gourmands !! si si… 😉

Durant le trimestre dernier vous avez particulièrement aimé :

(cliquez sur les noms des recettes pour y accéder directement)

1/ Soufflé rapide au Thermomix

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C’est vrai que cette recette est délicieuse, inrattable et le résultat superbe… 

2/ Soupe de flocons d’avoine 

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Soupe de flocons d’avoine de Muttie…

c’est LA recette par excellente des lendemains de fête difficiles, des journées où l’on est patraque… où la gastro nous guette… la soupe par excellence lorsqu’on a pas très faim, du mal à digérer… Ma grand maman ne me croirait surement pas si elle savait que vous plébiscitez sa recette 😉

3/ Croustade de Zazoun alors, évidement… ce gâteau, à la forme originale et délicieux, ne pouvait que vous plaire !! Il a des saveurs douce d’enfance

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Et côté bricolage…

Les 2 challengers sont………………… 🙂

1/ L’argenterie… une corvée ? mais nooOoon ! oui, effectivement, cette astuce est géniale et efficace… hier soir encore, j’ai plongé quelques minutes une gourmette en argent toute noire dans cette préparation et hop… magique !!! elle brillait de mille éclats !

2/ Petit pot à « Citations » … Ça, c’est une jolie idée de cadeau personnalisée… bientôt les fêtes de Noël… pensez y… facile et unique ce cadeau ravira forcement 😉

« La gourmandise est source inépuisable de plaisir. » Pierre Hermé.

 

**** N’hésitez pas à ma laisser un commentaire si vous réalisez une de mes recette ou un de mes bricolage, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… A bientôt. Mumu ****

 

 

Finale du Concours de Soupes en Ribambelle 2016/2017… avec mon « Velouté de courgettes au citron confit et gingembre frais… »

Voilà… Hier était le grand soir 🙂 … la finale à Châteaurenard… j’avais préparé 10 litres de ma soupe qui avait été « coup de cœur » à Maillane le 2 décembre 2016. 

15 villes des Bouches du Rhône et du Vaucluse participent au concours : sortie-47614-resize

Châteaurenard, St Rémy de Provence, St Etienne du Grés, Châteauneuf du Pape, Courthèzon, Morières les Avignon, Bédarride, Caderousse, Le Pontet, Roquemaure, Jonquières, Monteux et Entraigues sur la Sorgue. Morières présentait un concurrent adulte et un concurrent enfant, une petite fille de 6,5 ans, toute choupette, qui avait préparé une soupe de butternut.

La dégustation se fait à l’aveugle.. chaque soupe porte seulement un numéro.

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Soupières électriques

La mienne portait la n°7. Le jury ne connait ni le nom de la soupe, ni sa composition, ni la ville représentée.
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Festival des soupes en ribambelle 2016/2017.

Le festival des soupes en Ribambelle regroupe 14 communes du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. Chaque commune organise, avec l’association du Festival des soupes en Ribambelle, le concours local dont sort vainqueur une soupe qui représentera la ville lors de la finale.

Le 2 décembre dernier j’ai donc participé à ce festival, à Maillane, avec 5 autres jeunes femmes, et nous avons toutes proposé d’excellentes soupes … Soupes : courge au lait de coco, courge à l’ail, potimarron, fenouil froid etc…

C’était une super soirée… échanges, partages, rencontres entre cuisinières mais aussi avec le public venu déguster les soupes !!! car ouiii… le public déguste toutes les soupes aussi… j’en avais fait 6 litres… Lire la suite Festival des soupes en ribambelle 2016/2017.