Chutney de pommes aux échalotes et Cranberry

Cette année, pour le réveillon, je vous propose un chutney aux pommes très savoureux et parfumé qui ira à merveille avec le foie gras mais aussi avec le plateau de fromages, moi j’aime bien le sucré et salé alors 😉 C’est une merveille… il est excellentissime ! 

Ce chutney est délicatement fruité, le gingembre confit apporte de la chaleur et le vinaigre de Xérès est très équilibré… la pointe d’acidité apporté par les cranberries est parfaite… Succès gustatif garantie au bout de la cuillère ! Il se garde longtemps au frigo sans soucis.

Kouglof de Mumu

Voici ma recette de kouglof, un Kouglof à la Mumu donc… Cette brioche d’origine Alsacienne est un délice. N’aimant pas les raisins secs, moi, je la préfère avec des cranberry (ou cranberries) qui sont de petites baies rouges sucrées et acidulées. J’y ajoute également du zest d’orange et de citron et un peu de gingembre confit qui y apportent une saveur chaleureuse. Vous allez beaucoup, mais alors beaucoup, beaucoup, aimer le super méga moelleux de la pâte briochée ! fabuleuse !!! 😀

En plus, avec ma recette, il n’y a qu’1h30 de levée au total… donc… une brioche assez rapide à faire quand on y pense… Alors, hop hop hop, attraper votre moule à kouglof et on s’y met de suite !! 

Tartelettes fines aux pommes et saveurs d’automne

Je vous propose  de réaliser de petites tartes fines avec de belles pommes Golden, la saison débute… et de les associer avec des saveurs chaleureuses comme le gingembre confit, les cranberry, des épices et le croquant des amandes… 

En dessert ou avec un thé au goûter, cette tartelette sera une merveille de saveurs… aller… hop… on file en cuisine de suite 😉

Cake au gingembre confit et zests d’orange

Je vous propose à nouveau un cake… un magnifique cake dans les règles de l’art… mais là, il sera très délicatement parfumé par le zest d’une orange et agrémenté de quelques dés de gingembre confit pour réchauffer le tout… tout est dans la délicatesse des saveurs… un petit régal  🙂 Avec un café ou un thé, c’est excellent pour une petite pause gourmande !

Donc… attrapé votre moule à cake et hop… on file en cuisine !

La confiture de Noël de Mumu…

Aujourd’hui, je vais vous offrir  ma confiture de Noël… Une alchimie d’arômes et de senteurs qui vous transporte directement dans la maison du Père Noël… 

Tout commence lorsque vous la préparez… alors que vous coupez les fruits en petits morceaux, des senteurs vous enveloppent doucement… puis vous zestez les oranges… là, des petits lutins commencent à envahir votre cuisine… au moment où vous ajoutez les épices, ils sont assis sur votre plan de travail et regardent le mélange se faire… Pendant la cuisson de la confiture, toute votre maison, voir le quartier 😉 , embaume de mille senteurs délicates… et une fois sur une tartine, vos papilles imprimeront dans votre mémoire mille souvenirs gustatifs noëlistiques ! 😀 Non non, je n’en fais pas trop… c’est exactement ce qui se passe lorsque l’on décide de réaliser ma recette de confiture de Noël… c’est magique !! bah oui… normal, c’est Noël quoi !!!!! 😉