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Mystère de 5 légumes anciens… Thermostar 2019

image001.jpg Vous le savez peut-être déjà… j’ai eu le plaisir de participer au concours THERMOSTAR organisé par Thermomix France. Il s’agit d’un concours culinaire, en plusieurs battles, avec le thermomix  Cliquez ici pour les détails officiels 😉 

*** Et je viens d’apprendre que j’ai gagné cette épreuve !!! 😀 l’aventure continue donc encore !!! ***

La 1ère battel de sélection avait pour thème :

« les légumes anciens ».

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Je me suis donc tapée de vieux légumes pendant 6 semaines 😉 pour créer ma recette… qui devait être « bonne, belle et audacieuse », et jamais publiée évidemment. Le challenge était de cuisiner en 1 heure top chrono et qu’avec le thermomix… rien d’autre si ce n’est un micro-onde. 

J’ai donc créé un « Mystère de 5 légumes anciens » avec, non pas UN mais 5 légumes anciens cuisinés de façon différentes au thermomix.  

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La fondue aux fromages de Grand papa

La fondue, c’est une tradition dans la famille… et elle se transmet de père en fils… et ici de grand-père à petit fils… Car oui, la fondue c’est une histoire d’hommes ! 

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Grand-père et petit-fils… 64 ans les séparent… mais pas la tradition !

Mon grand-papa, Suisse, a transmit sa recette à mon papa et elle est tout simplement parfaite ! il n’y a pas mieux en matière de fondue… voilà, quoi !!! qu’on se le dise, c’est la meilleure ! 😉

En suivant cette recette, vous aurait toujours une fondue mousseuse et onctueuse… jamais lourde et collante… et surtout elle ne « tranchera pas » : c’est quand la fondue se sépare en une partie huileuse à la surface et un bloc de fromage en dessous… 😦

Réussite garantie !! sinon, je viens la faire chez vous… si si, je m’y engage ! 😀

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Chutney de figues…

Voilà… nous sommes en pleine saison des figues… et à moins de 100 jours de Noël 😉 … alors il faut commencer certains préparatifs, ben si !!! surtout si vous avez envie de déguster un foie gras en fin d’année, et ouiii… Et un foie gras s’accompagne touuuuujours d’un chutney maison si si… c’est la Loi 😀 Alors aujourd’hui, je vous propose un chutney de figues… Parce que les figues et le foie gras c’est… une histoire d’amour !

Petit clin d’œil à Frédérique M. qui m’a passé commande pour que je vous propose un chutney de figues… Alors, j’ai cherché, j’ai lu, j’ai testé, j’ai rectifié… et cette version là me plait bien !!  J’espère que cette recette vous plaira et conviendra à vos papilles 😉 Vous me direz ! 🙂

Avec cette recette, nous ne sommes pas qu’uniquement dans de l’onctueux… La texture de ce chutney de figues est moelleuse mais l’oignon, qui garde un peu de son croquant, apporte une texture intéressante en bouche… 

Prêt ? à  vos figues… Gooooo !! 😉 

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