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Salade de pommes de terre au Pesto aux amandes

Il fait chaud et les salades sont les grandes invitées de nos repas estivaux… alors, je vous propose une recette de salade de pommes de terre que l’on va assaisonner avec du pesto, mais pas le pesto traditionnel, son petit cousin, réalisé avec des amandes et du Comté… Un petit régal de fraîcheur et de saveurs !!! 20200817_112450

Une salade de pommes de terre originale et extrêmement savoureuse ! 😉

Aller… hop on y va…

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Pesto aux amandes et comté

Aujourd’hui je vous propose un PESTO un peu différent que le traditionnel… mais tout aussi goûteux et délicieux ! Un pesto réalisé avec des amandes et du Comté… 20200817_110114

Vous pourrez l’utiliser comme le pesto traditionnel sur des pâtes, dans une salade avec la vinaigrette, sur des légumes, sur du poulet rôtis ou du poisson… ou encore pour réaliser des feuilletés apéritif… laissez aller votre imagination 😉

 A la fin de la recette vous trouverez une astuce pour utiliser votre reste de basilic et le déguster toute l’année… 😉

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Salade aux trois melons et feta

Il fait chaud !! et chaque idée de fraîcheur est la bienvenue… Voici donc une idée de salade très rafraîchissante, facile et jolie 😉 Une autre façon d’apprêter le melon… 20200814_134408

Le soleil dans l’assiette… En entrée ou en verrine apéritive, c’est top !!

Aller… hop… on y va vite… fait chaud ! 😉 Lire la suite Salade aux trois melons et feta

Salade de courgettes feta

Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de saveurs… Des courgettes, de la tomate, de la cébette, de l’échalote, des olives, de la feta et le croustillant des graines de courge ! Une petit régal qui sera parfait en entrée, en verrine pour un apéritif ou encore en accompagnement de grillades de viande comme de poisson…20200815_123503

Aller, hop… on y va !! 

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Tartinade de Tomates séchées

Quel délice !!! ça claque sur les papilles 😀 … goûteuse, savoureuse, parfumée, équilibrée… aaah quel régal !!! Cette tartinade qui enferme tous les délices de la Provence va enchanter vos apéritifs durant tout l’été !! Quelle merveille… 20200711_164733

Une tartinade faites de tomates séchées à l’huile, de basilic, d’olives noires avec une pointe d’ail… la Provence en tartine 😉

Aller hop, on court en cuisine… je vous explique tout… dans 15 secondes vous la dégustez ! Lire la suite Tartinade de Tomates séchées

Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

Je vous propose une verrine pleine de fraîcheur, à servir en entrée ou en apéritif si vous les proposez en mini-verrines. Un mariage délicat entre les poivrons rouges et une crème de mascarpone mousseuse et parfumée au basilic… Un petit régal…  20200601_171725

Aller… hop je vous explique tout !! Lire la suite Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

Papillote de saumon au riz rouge

Aujourd’hui, on ressort ses papillotes !! On va faire simple, efficace et léger : des papillotes de saumon, sur un lit d’oignon… avec du basilic pour avoir la chaleur de l’été dans l’assiette… le tout accompagné de riz complet rouge. 20191117_133628

Aller… hop… à vos papillotes !!  Lire la suite Papillote de saumon au riz rouge

Brie fourré pignons raisins basilic

Pour les fêtes de Pâques, je vous avez proposé de préparer un camembert fourré avec de la tapenade et des noix… un régal original sur le plateau de fromage ! (recette ici)  Cette fois ci, je vous propose une association sucré-salée, en fourrant un beau brie avec un mélange de raisins secs, de pignons et de basilic frais… goûteux et savoureux, il vous régalera de ses saveurs, juste avant le dessert 😉 57774899_554983614991801_4183225754630225920_n.jpg

Aaaahhh ça donne envie, hein ?… alors on y va… Surtout qu’il faut le faire 48h au moins avant de le déguster !  Lire la suite Brie fourré pignons raisins basilic

Tartinade fromagère citron basilic

Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !! 57532961_2204334736316939_1033926188675891200_n.jpg

Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice ! 

Aller, on y va !! Lire la suite Tartinade fromagère citron basilic

Saumon en écailles de tomate.

Voici une recette simple et légère : un beau filet de saumon, de l’oignon et de la tomate… du basilic… et… pas plus !! Hop… on glisse au four… et on se régale… 🙂 Cette recette est diététique… chuttt… on se régale, on fait pas régime 😉 et en plus on ne passe pas des heures en cuisine, alors, de quoi se plaint on ? 😉

C’est un régal… donc… on y va !! 31087083_10213548499320508_855795478091005952_n

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Escalopes de dinde, pommes de terre et ses asperges vertes…

Ca y est !! Elles arrivent… nos belles asperges vertes… Alors aujourd’hui, je vous propose une recette « plat complet » réalisée sur tous les étages du Thermomix… Nous allons faire cuire, à la vapeur, de jolies asperges vertes et des pommes de terre amandines, qui accompagneront des escalopes de dinde au basilic… Une cuisson sur les 3 étages et au varoma !! Le tout prêt en 30 min maxi… 53399752_1201887223304854_5166250726808092672_n

Vous pouvez aussi la réaliser avec votre cuiseur vapeur en adaptant les temps de cuisson à votre appareil 😉

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Pavé de thon mi-cuit et sa concassée de tomates

Du thon… le fameux steak de la mer… Il m’a fait de l’œil sur l’étal du poissonnier… et hop… j’ai craqué… Je vous propose donc un magnifique pavé de thon mi-cuit… avec un filet de vinaigre balsamique… 😉 délicatement posé sur une concassée de tomates bien parfumée. 50416194_1629301807917351_6685178615551754240_n

Un régal… et diététique en plus, alors on va pas languir plus longtemps… on y va ! Lire la suite Pavé de thon mi-cuit et sa concassée de tomates

Ail basilic toute l’année…

L’année dernière, je vous proposais de faire un réserve de Basilic pour vous en servir toute l’année, dans vos plats, afin que l’été embaume votre cuisine même en plein hiver 😉 avec cette recette-astuce là : Du basilic toute l’année ! 

Cette année, je vous propose d’y ajouter un peu d’ail, histoire de varier les saveurs… J’ai donc réalisé la recette de base pour faire mon stock de basilic annuel et j’ai gardé la moitié de la préparation pour y ajouter l’ail… 43950117_2057547037629449_8534033638432440320_n

Aller… je vous montre ça ici :  Lire la suite Ail basilic toute l’année…

Boulettes de boeuf aux herbes, sauce tomate basilic !

Ces boulettes de bœuf sont simples, rapide à réaliser et délicieuses. Vous savez exactement ce qu’il y a dedans. Je réalise cette recette depuis des années. Elle est parfumée par toutes sortes d’herbes aromatiques du jardin… et la sauce tomate au basilic est mmmhhh… Un vrai rayon de soleil dans la cuisine !!

Vous pouvez même congeler les boulettes crues et les utiliser plus tard sans soucis… 

Aller… gooo… on y va pour les boulettes !! 1

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Saumon pomme de terre en papillote

Aujourd’hui, c’est une recette presque banale tellement elle est simple et sans rien de particulier si ce n’est : ses saveurs !!!! 😀 Oui, encore du saumon… et en papillote…

Tout simplement : un peu de basilic… un soupçon d’oignon doux… et comme il me restait 200 g de pommes de terre bouillies, je les ai glissée dans la papillote et hop, un plat complet réalisé en 20 min, aux saveurs douces et parfumées… et diététique 😉 En plus ça sent bon le basilic !!! 😀 3

Aller… Go, à vos papillotes ! 😉  

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