Archives du mot-clé ail

Ail confit… pour l’apérooooo !

De jolies pépites d’un blanc nacré, d’une douceur parfumée… l’ail confit fera sensation sur votre table !!

Quoi de plus sympa, à l’apéro, que de proposer des amuses bouches fait maison… alors, ouiiiii… les olives et les cacahuètes c’est chouette mais pourquoi ne pas proposer de l’AIL CONFIT !! On est dans le Sud quoi !!! 😉

L’ail confit est une gousse d’ail nouveau qui est cuite dans de l’huile d’olive et est donc confite, elle est moelleuse et pas forte en bouche… la gousse est doucement parfumée… servit avec un peu de poivre et de la fleur de sel c’est une merveille !! 😀 Lire la suite Ail confit… pour l’apérooooo !

Rôti de Porc au lait… sauce moutarde…

Le rôti de porc, je le trouve souvent sec et dur, c’est décevant :-/ !! alors je le cuis dans du lait ce qui lui apporte du moelleux et permet d’avoir une bonne sauce pour le napper.

Je vous propose donc la recette d’un rôti de porc bien moelleux… cuit dans du lait parfumé d’aromates… accompagné d’une sauce à la moutarde au jus de cuisson… facile… facile… et tendre 🙂 … La cuisson longue dans le lait apporte du moelleux à la viande… le tout nappé de la sauce délicatement relevée à la moutarde… un délice avec de petites pommes de terre bouillies ! mmmmmhhh… 😀

Lire la suite Rôti de Porc au lait… sauce moutarde…

Cappelletti ricotta épinards à la truite fumée…

J’aime les pâtes fraîches surtout si elles sont farcies… et plus particulièrement au fromage. J’ai donc choisi des Cappelletti farcis à la ricotta et aux épinards, et j’y ai associé de la truite fumée, le tout lié avec une petite crème… c’est délicieux  et onctueux ! Facile et complet… ça plait à toute la famille !

😉 Qu’es aquo les cappelletti ?? ce sont des pâtes farcies dont la forme est arrondie comme un petit chapeau… 

Lire la suite Cappelletti ricotta épinards à la truite fumée…