Archives du mot-clé pâte sablée

Tarte à la rhubarbe et spéculoos

La saison de la rhubarbe est enfin là… j’adore ce fruit acidulé et cette fois, j’ai eu envie de l’associer au spéculoos qui est un biscuit sucré et délicatement parfumé… et cette douce touche va admirablement bien à la rhubarbe !! Association réussie ! 😉

Aller… on y va… à votre moule à tarte… Lire la suite Tarte à la rhubarbe et spéculoos

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Tarte aux fraises et fève tonka

Voilà !! la saison des fraises 😉 a bien commencé chez moi en Provence 😉 Je n’ai pu attendre plus longtemps pour faire une tarte avec de belles fraises cultivées dans mon village !

J’ai choisi de réaliser une crème pâtissière parfumée avec de la fève tonka, histoire de changer un peu de la crème traditionnelle. Cette fève donne une saveur délicate et raffinée à la crème pâtissière, ça change de la simple vanille. N’hésitez pas à en acheter quelques unes dans une épicerie fine, on en trouve de plus en plus facilement. Il suffit de la râper pour la consommer, sa saveur est douce. 55627740_656378791460874_8303352877699563520_n

Voilà donc ma jolie tarte aux fraises provençales aux saveurs d’Amérique du Sud… 😉 Lire la suite Tarte aux fraises et fève tonka

Cœur cake… fleuri

Je ne pouvais pas passer à côté de ce type de gâteau… Le cœur cake est une variante du number ou letter cake qui sont très tendances… il s’agit de réaliser des gâteaux en forme du chiffre ou d’initiale pour un anniversaire ou une occasion. Comme je n’avais pas d’occasion particulière, j’ai cherché une forme et j’ai choisi le cœur. 29920864_10213405956917037_674493895_n

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Pâte sablée aux amandes

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une pâte sablée aux amandes… J’adore cette recette que je réalise depuis 27 ans puisque je l’avais appris lors de mon BEP, c’était hier ;-)… Elle est tout simplement délicieuse et d’une grande facilité d’exécution !! Franchement, ce serait dommage de passer à côté… elle va rendre encore plus gourmandes vos tartes aux fraises ou framboises par exemple… ou tout autre tarte dont le fond doit être sablé ! Elle est goûteuse et les amandes apportent un goût extra et une texture qui fait la différence avec la pâte sablé traditionnelle. 

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Tarte aux poires invisibles chocolatée…

La poire et le chocolat, c’est une association merveilleuse !! ❤

Voici une recette de tarte où les poires caramélisées se cachent sous un lit de chocolat noir… Ici, je caramélise les poires qui deviennent moelleuses et je les cache sous une fine couche de chocolat noir… le tout soutenu par une pâte sablée qui apporte un côté biscuité très gourmand ou sur une pâte feuilletée qui apportera une légèreté… ce sera votre choix 😉  23658859_1982671718612359_7578756077423231613_n

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