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Sorbet cerises-fraises… et sa coupe façon Forêt noire

Ce n’est plus la saison des cerises hélas… ni des fraises… mais en bonne gourmande prévoyante, j’ai congelé des cerises et des fraises bien mûres en juin et voilà qu’aujourd’hui je peux les déguster en sorbet maison !!! En prime, je vous propose une composition de coupe glacée façon « foret noire »… un petit régal de gourmandise légèrement alcoolisé !! 😉

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Clafoutis aux couleurs d’été

Un joli clafoutis multicolore… où se marient quelques abricots dorés… le rose tendre des prunes et le doux vert des reines claude… délicatement accompagnées d’une pointe de cannelle… un régal pour les yeux et surtout les papilles !!!

Je réalise toujours la même recette de crème pour le clafoutis, elle ne donne pas un clafoutis figé comme un flan et c’est ce que j’aime… je la tiens de ma maman qui fait toujours celle là… donc, vous pouvez changer les fruits à volonté et le reste reste pareil 😉 

Aller on y va !! 😉

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Confiture de Reine claude à la menthe fraîche du jardin…

C’est la saison des prunes et il y en a mille variétés toutes différentes les unes que les autres… Il y en a une que j’aime particulièrement, c’est la jolie Reine claude avec son beau vert tendre et sa douceur en bouche… La Reine des prunes quoiiii ! 😉 Je vous la propose aujourd’hui en confiture associée à la saveur délicate de la menthe fraîche du jardin… Un petit régal je vous dis !!! 😀

Un peu de culture s’il vous plait : cette jolie prune s’appelle Reine Claude car elle a été offerte à François 1er par l’Ambassadeur du royaume de France où elle avait été créée, et baptisée Claude du nom de l’épouse de François 1er, surnommée aussi la Bonne reine. Voilàààà… maintenant on sait ! 😉

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Clafoutis aux abricots noix de coco

Il faut profitez des abricots gorgés de soleil, on est en pleine saison !! J’en congèle toujours pour faire des tartes cet hiver… Je vous le conseille grandement, c’est tellement agréable de retrouver la douceur du soleil d’été en plein mois de janvier 😉 🙂 Pour cela je congèle à plat des oreillons d’abricots puis je les mets en sachets, la quantité exacte pour faire une tarte ou un clafoutis à la taille de mes moules, ainsi je ne sors que ce que j’ai besoin et pas de gâchis. Bon, pour l’instant ils sont frais et gorgés de soleil alors on attaque !!! 😀

Après les confitures… la tarte… je vous propose un clafoutis avec une pointe d’exotisme apportée par de la noix de coco râpée ! Simple et efficace… vous allez ravir votre tablée !

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Caviar d’aubergines

Je pense, qu’après la pomme de terre, l’aubergine est mon légume préféré !! c’est vraiment LE légume de Provence par excellence et j’adore le cuisiner. Aujourd’hui je vous propose de le préparer en Caviar !

Cette recette n’est pas compliquée, elle est très parfumée et va magnifiquement accompagner vos apéritifs sur des toasts ou encore une grillade… 19197890_10210908439680667_443064058_o

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Du basilic toute l’année !

Fermez les yeux, froissez entre vos doigts une feuille de basilic frais, respirer doucement, laissez vous enivrez par cette délicate odeur de soleil et la magie opère immédiatement… vous voilà en Provence, dans ma cuisine 😉  

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Mousse de fraises… légère légère !!

Saison des fraises oblige… voici une recette avec des fraises !!! on ne va pas se plaindre hein ?? surtout quand on vit au pays des fraises et qu’elles sont mûres à souhait !!

Cette fois, je vous propose une recette légère… voir minceur 😉 Cela dépendra de votre envie d’y ajouter plus ou moins de sucre…

Parfaite en fin de repas, cette mousse de fraises est très légère en bouche, goutteuse et savoureuse ! vous pouvez l’accompagner de biscuits à la cuillère. 

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