Archives du mot-clé poivron

Parlons POIVRONS !!

Le poivron… ce beau légume joufflu que l’on trouve en 4 déclinaisons de couleur… Synonyme de soleil, de chaleur et de Sud !! poivrons-couleurs

J’aime beaucoup ce légume… Nombreux, sont ceux qui comme moi, ont du mal à le digérer et s’en privent hélas… La solution est d’enlever la peau… c’est elle qui est responsable de la digestion « difficile » du poivron… Dans mes recettes, la peau est enlevée, et vous trouverez toutes les explications pour y arriver !! 😉

Aller… hop… voici donc : un récapitulatif des recettes avec du poivron !!

Cliquez sur le titre de la recette et vous y arrivez directement 😉 

Poivrons grillés… (clic ici) :

Uniquement du poivron et rien que du poivron… délicatement grillé puis mariné dans de la bonne huile d’olive avec de l’ail et du persil… Toute la Provence dans votre assiette… servit glacé c’est un régal avec des grillades ou en entrée…  19686664_10211076316797490_152906488_o

Mille feuilles de poivrons au chèvre (clic ici) :

Une entrée rafraîchissante et jolie… poivrons grillé et formage frais sont une excellente associations de saveurs… 2

Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic (clic ici) :   

Une verrine douce et délicatement parfumée… quel régal et quelle belle fraîcheur ! 20200601_171725

Pesto de poivrons rouges (clic ici) :

Une délicieuse tartinade pour des toasts en apéritif… sur une belle tranche de pain et on complétera avec quelques tranches de coppa ou de jambon de Parme… dans un feuilleté gourmand… ou en accompagnement de grillades… Pesto de poivrons 2

Légumes d’été rôtis au four (clic ici) :

Plus simple y a pas !! Vous mettez les légumes que vous souhaitez dans cette recette et les poivrons y ont toute leur place !!! 20960918_10211503097186733_534918672_o

 

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous réalisez mes recettes, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de vos réalisations et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… et vous pouvez aussi me suivre sur Facebook (clic ici) 

A bientôt. Mumu 😉 ****

Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

Je vous propose une verrine pleine de fraîcheur, à servir en entrée ou en apéritif si vous les proposez en mini-verrines. Un mariage délicat entre les poivrons rouges et une crème de mascarpone mousseuse et parfumée au basilic… Un petit régal…  20200601_171725

Aller… hop je vous explique tout !! Lire la suite Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic

« Mille feuilles » de poivrons au chèvre.

Alors, ce n’est pas réellement un mille feuille ok j’en conviens… mais y a plusieurs couches… alors, ça compte ou pas ? 😉 😀 Je ne savais pas comment l’appeler… alors… si quelqu’un a une inspiration, je prends 😀

Donc… je vous propose d’associer le poivron mariné ( clic ici pour la recette ) avec du fromage de chèvre frais, pour réaliser une entrée estivale et rafraîchissante ! Visuellement c’est très joli et coloré… gustativement la douceur du poivron et la fraîcheur du chèvre sont vraiment chouette ! Côté digestion, pas de soucis avec le poivron car avec ma technique on enlève la peau ! Attention à soigner votre assaisonnement sinon cela risque d’être fade évidemment… un gourmand averti en vaut deux, ok ??!!! 😉

Lire la suite « Mille feuilles » de poivrons au chèvre.

Pesto de poivrons rouges

Il y a des légumes qui vous emmènent en Provence rien qu’en prononçant leur nom ou en les regardant… Quoi ? j’exagère ?? mais nooOOOoon 😉 Aller on fait un test… fermez les yeux et pensez à une belle aubergine brillante… visualisez un beau poivron rouge… Aaaaahhhh, alors ? vous entendez les cigales ?? oui c’est bien ça !!! on est en Provence 😀

Je vais vous proposez un pesto différent… il sera aux POIVRONS ROUGES ! Onctueux, savoureux et délicieux… il va ravir vos papilles… et vous pourrez l’utiliser dans des pâtes bien sur… mais aussi sur des toasts ou dans un feuilleté comme le Feuilleté de soleil pour l’apérooo…, en accompagnement d’une grillade… et pourquoi pas en faire une petite quenelle, à l’aide d’une cuillère, et la déposer délicatement au bord de l’assiette pour apporter un peu de couleur et de saveur à de la semoule…

Lire la suite Pesto de poivrons rouges

Poivrons grillés…

Je vous propose encore une recette du Sud évidemment, avec de l’ail et de l’huile d’olive 😉 qui ressemble beaucoup à celle des aubergines marinées. C’est un régal durant tout l’été… frais, parfumé et savoureux, ces poivrons que vous pouvez décliner de toutes les couleurs , accompagneront parfaitement vos grillades, barbecue, poissons… ou simplement servit bien glacé en entrée.

Lire la suite Poivrons grillés…