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Spaghetti aux crevettes…

Voici une petite recette simplissime, savoureuse et réalisée avec trois fois rien !! de bonnes pâtes, des crevettes et un fond de tomates concassées bien mûres… Et hop, un petit régal pour le repas ! 😉

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Terrine de canard à l’orange

Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un pâté maison… et cette recette m’a plu immédiatement… Elle est simple et savoureuse… un vrai régal sur du bon pain pour un brunch, un apéro dînatoire ou sur un lit de salade verte, elle fera une excellente entrée… Le cointreau et l’orange apporte une douce saveur…

L’essayer c’est l’adopter !!! Cette recette est devenue un classique à la maison !! 😀 29939634_10213405948076816_888444387_n

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Pâtes au chou romanesco et crevettes, sauce citron…

Voici la recette d’un plat complet… pâtes, légumes, crevettes et une délicieuse sauce au citron ! Un délice… Vous pourrez la réaliser au thermomix sur les trois niveaux varoma compris… 😀 ou de façon traditionnelle avec vos casseroles 😉 .  J’ai bien aimé cette recette car elle est savoureuse et constitue un plat unique qui plaira aussi bien aux grands pour ses arômes citron et  pistache qu’aux enfants qui aiment les pâtes… En plus, nous sommes en pleine saison du chou romanesco, ils sont superbes et tellement délicats en bouche… donc on ne va pas s’en priver ! Lire la suite Pâtes au chou romanesco et crevettes, sauce citron…

Défi « Pâte fraîche »

Quoi ? Mumu ? Tu ne fais pas tes pâtes fraîches maison ? non mais, allo quoi !!!!

C’est à peu prés ce que m’a dit mon amie Anne, il y a quelque temps 😀 Elle m’a expliqué comment elle faisait ses tagliatelles, ses plaques de lasagnes ou même ses raviolis qu’elle farcie avec ce qu’elle a envie… Elle m’a dit combien la texture et le goût sont plus fins que les pâtes du commerce… Ça m’a donné envie d’essayer… mais j’avais l’impression que c’était super long et super compliqué… et qu’il fallait tout de même avoir, au minimum 50% de gènes Italiens quoiiii !!!! 😉 et c’est pas mon cas, moi c’est plutôt 50% aïoli – 50% fondue aux fromages, vous voyez le mélange !!! 😀

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Tortellini au poulet, parmesan basilic.

Aujourd’hui, je vous propose un plat complet, rapide à préparer et délicieux à déguster… 🙂 Des pâtes moelleuses, de petits morceaux de poulet dorés et les douces senteurs du basilic… le tout lié avec une petite crème légère… miam !

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Lasagnes aux 2 saumons et poireaux

Cette recette de lasagnes aux saumons est délicieuse car les poireaux apportent de  la fraîcheur et de la légèreté. Elle est simple et constitue un plat complet ! Vous pourrez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, moins chère et toute aussi parfumée lors de la cuisson.  Merci à Thermominoux de me permettre de partager sa recette :  Blog de Thermominoux 

Ingrédients : pour un grand plat à gratin… 8 personnes…

  • Pour la béchamel :
    • 100 g farine
    • 80 g beurre
    • 1000 g lait
    • sel poivre selon votre goût
    • 2 pincées de muscade selon votre goût
  • 10 plaques de lasagne environ
  • 500g filets de saumon frais 
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 6 poireaux
  • 50 g de Parmesan

Préparation :  au thermomix ou PAS !!! 😉

  1. Au thermomix : Laver et émincer les poireaux puis les placer dans le varoma. Mettre 500 g d‘eau dans le bol du TM, poser le varoma dessus et cuire 25 min/Varoma/vit 1.   Réserver dans un saladier et assaisonner.                                                                              Sans Thermomix : Laver et émincer les poireaux, les cuire à la vapeur dans un autocuiseur ou les cuire dans un faitout avec 1 C à Soupe d’huile, à couvert, 20min. Assaisonner et réserver.
  2. Réaliser la béchamel :
    • Au thermomix : Mettre tous les ingrédients (farine,beurre,lait,sel,poivre,noix de muscade) dans le bol du TM et cuire 10 min/90°/vit 4.
    • Sans Thermomix : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter en une seule fois la farine et remuer avec une spatule en bois durant quelques minutes jusqu’à ce que le mélanger forme des « fleurs » dans le fond de la casserole. Ajouter le lait en une fois et mélanger constamment  avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit cuit. Saler, poivrer et muscader (ça ce dit pas ? bah… ici si ! 😉 )
  3. Découper le saumon frais en petits dés. Penser à enlever la peau du saumon si il l’a encore.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Beurrer le plat à gratin… et le garnir de plaques à lasagne. 
  6. Mettre une couche de poireaux (n°1) puis une couche de dés de saumon frais (n°2) puis de la  béchamel (n°3)16111441_10209537018675999_1386834118_n
  7. Puis recommencer : une couche de lasagnes, puis de poireaux et de dés de saumon frais, puis de béchamel. 
  8. Mettre, enfin, les tranches de saumon fumé (n°4) et terminer par une dernière rangée de lasagne puis le reste de béchamel et parsemer de parmesan. (n°5)
  9. Enfourner à 180°C durant 30 à 35 min… (n°6)
  10. Servir chaud avec une bonne salade verte…

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**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur cette recette, j’y répondrai avec plaisir… Si vous la réalisez, envoyez moi une photo de votre plat (mail ici)… Pensez à vous abonner au blog afin de recevoir les recettes directement par mail  chaque semaine… A bientôt. Mumu… ****