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Tarte à la rhubarbe et pavot bleu

La tarte à la rhubarbe c’est un petit régal… A la maison, c’est une institution, on en mange durant toute la saison de la rhubarbe… alors pour changer, aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte à la rhubarbe et au pavot bleu.

Les graines de pavot sont de jolies petites graines bleu foncées presque noire… Vous trouvez le pavot bleu au rayon épices de votre épicerie ou supermarché.

Dans cette recette, ils apporteront un croquant supplémentaire à la pâte feuilleté grâce à une astuce de Mumu et donneront une légère saveur subtile à votre rhubarbe ! 😉

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Aller… empoignez votre moule à tarte, on y va !

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Feuilletés à la tomate séchée

Les p’tits feuilletés pour l’apéro nous aimons tous ça !! Alors, aujourd’hui, je vous en propose à la tomate séchée…

Cette tomate séchée que l’on trouve sur nos marchés de Provence… cette tomate mûre à cœur et doucement séchée pour conserver ses saveurs et les restituées toute l’année dans nos plats qui sentirons le soleil !! Elle apporte la douceur du soleil sur nos papilles… et cette recette est d’une douceur délicate en bouche et très parfumée… Succès garantis pour l’apéro, si si… Garantis !!!! 😉

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En plus, vous pouvez faire ces feuilletés à l’avance, les congeler crus, les mettre dans un sachet congélation et ainsi, vous sortez uniquement la quantité nécéssaire que vous faire cuire sans même les décongeler avant… C’est pas une belle idée qui simplifie les soirées entre amis ça ? ben si !!! 

Aller on y va… et plus bas, vous retrouverez d’autres idées de feuilletés 😉 histoire d’avoir du choix ! 😉

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Tarte à la rhubarbe

J’adore la rhubarbe… je vous ai déjà proposé un superbe gâteau à la rhubarbe il y a peu :  le Gâteau streusel à la rhubarbe  ou encore cette tarte d’une gourmandise sans limite : Tarte amandine à la rhubarbe version crumble… Voici une recette de base, simple et efficace 😉 « La tarte à la rhubarbe » où l’on sent bien la fraîcheur de ce formidable fruit ! 

Il y a quelques années, j’ai acheté un botte de rhubarbe au super marcher… et au moment de payer, la caissière m’a dit « c’est quoi comme légume ça ? », je souris et lui réponds « c’est un fruit, de la rhubarbe » Elle m’a regardé l’air surpris et m’a demandé « mais ça se mange comment ce truc ? », « vous pouvez faire une tarte, une compote, un clafoutis… » Je pense qu’elle ne m’a jamais cru !! 😀

Ma superbe rhubarbe vient du panier mistral où Julien sélectionne ce fruit chez un petit producteur local qui ne récolte que ce qui est commandé… Cette variété là est d’une sublime douceur sans acidité et c’est topissime pour une tarte !!! 33522946_10213806812578178_2506013786859634688_n

Aller hop… on sort le moule à tarte et on attaque !!! 

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Tarte aux poires invisibles chocolatée…

La poire et le chocolat, c’est une association merveilleuse !! ❤

Voici une recette de tarte où les poires caramélisées se cachent sous un lit de chocolat noir… Ici, je caramélise les poires qui deviennent moelleuses et je les cache sous une fine couche de chocolat noir… le tout soutenu par une pâte sablée qui apporte un côté biscuité très gourmand ou sur une pâte feuilletée qui apportera une légèreté… ce sera votre choix 😉  23658859_1982671718612359_7578756077423231613_n

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Salée aux fromages

Cette recette de tarte salée aux fromages est une recette que ma maman fait depuis toujours… cette tarte est un délice pour les amateurs de fromages, et il faut la faire avec du bon fromage hein ? Idéalement, je vous conseille de la réaliser avec du bon Gruyère Suisse par exemple, ou un bon fromage à raclette acheté à la coupe, et pourquoi pas y ajouter du Conté  fermier ? Dans tous les cas, un bon formage est garant de la qualité de votre salée aux fromages ! On gâche pas la recette de Mumu ok ? 😉

En plus cette recette est simple et se réalise avec 4 ingrédients en fait !!! 😀

Aller, on passe en cuisine…

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Galette des rois aux marrons !

Nous voilà donc à l’épiphanie… 👑 les Rois sont en route… et dimanche il faudra une galette sur la table… Je vous propose donc une nouvelle recette pour cette nouvelle année !! Pour ceux qui préfère une galette plus classique, cliquez ici et hop… vous trouverez votre bonheur !! 😉

J’adooOoore les marrons glacés et par extension, la crème de marron… ouais, c’est pire que le Nu****a pour moi… 😊 Donc cette année, j’ai pensé à marier les amandes dont je suis fan (vous commencez à le savoir) et la crème de marron… mais pas trop pour que cela ne soit pas écœurant hein ?!!! bah oui, ce serait dommage !! Donc voici le résultat et franchement… rrrrhoooo… ça déchire !!! 😃26637754_10212598877140547_1910236264_n

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Tarte aux pommes caramélisées noisettes et amandes…

En automne, j’ai envie de couleurs cuivrées comme la cannelle… de senteurs douce comme les pommes… de croquant comme la noisette et l’amande… Alors, on va associer tout cela dans un joli dessert facile et… gourmand… à déguster froid ou encore tiède ! 

Une tarte aux pommes… pas comme les autres !!! Attention… saveurs et croquant au rendez-vous ! 😉  Lire la suite Tarte aux pommes caramélisées noisettes et amandes…

La quiche qui n’est pas Lorraine !

Cette fois, je vous propose une recette simple, que vous faites peut-être déjà en fait… Une variante de la traditionnelle quiche Lorraine… J’aime ajouter d’autres ingrédients à la recette de base… des oignons par exemple (j’adooore les oignons, j’en mettrais partout), alors là évidement déjà, on s’éloigne de la quiche Lorraine hein ?!! et si je vous parle de dés de feta ou d’olives vertes… hop ! on saute de l’autre côté de la méditerranée et on séjourne en Grèce ! 

J’aime bien faire cette recette car elle est simple et permet d’utiliser ce qui reste dans le frigo en fait… de plus elle constitue un plat unique, qui accompagné d’une salade verte, fera un excellent repas !

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Croissants apéritif pesto-coppa

Voici une variante de croissants feuilletés pour l’apéritif… il y a peu je vous proposais des Feuilletés à la truite fumée et tartare… cette fois, ils sont fourrés avec du pesto et de la coppa… un délice !!! 

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Feuilletés à la truite fumée et tartare…

« C’est moiiiiii qui l’ai fait ! » répondrez vous avec un sourire plein de fierté lorsqu’on vous dira « mmmmhhh délicieux tes feuilletés apéro… » 😉 Le fait soit-même c’est immédiatement qu’on voit la qualité !! si si… parole de Mumu la Gourmande 😉

Voici une recette facile pour réaliser ses propres feuilletés maison pour les apéros… Je vous propose une version garnis de truite fumée et de fromage persillé comme le Tartare. Vous pourrez varier les garnitures en fonction de vos envies et de vos goûts… succès garantie lors de vos soirées apéritives de l’été… ou lors des fêtes ! Facile, meilleur et moins cher que les petits fours vendus surgelés… Je vous proposerai d’autres variantes bientôt 😀

Et en prime aujourd’hui, une mini recette bonus tout en bas de la page 😉 Lire la suite Feuilletés à la truite fumée et tartare…