Archives du mot-clé levure sèche de boulanger

Pain cocotte… génialissime !

Oh mon dieu !!! Oh mon dieu !!! Je viens de goûter mon pain cocotte et je n’ai que ces mots là qui me viennent !!! Oh mon dieu, il est parfaitement parfait !!! Ohh… làlàààà… ce n’est pas possible tellement il est bon, aéré, croustillant… mais pourquoi je n’ai pas testé cette recette avant ?!!! mais pourquoi ???… 57331430_432915047528441_3188816185655296000_n.jpg

Pourquoi ? Bon, ça je sais pourquoi… parce que je n’avais pas de cocotte avec couvercle pouvant aller au four… je ne savais pas quelle cocotte choisir, je ne voulais pas investir trop dans une cocotte qui ne me servirait que pour faire un pain qui peut-être ne me plairait pas au final etc etc… et puis je ne savais pas trop quelle taille choisir, jusqu’à ce que ce cher Salvator (qui se reconnaîtra 😉 je te suis éternellement reconnaissante !! plein de bisous pour la peine !! ) me donne la taille de sa cocotte à lui… et que je le note correctement sur mon agenda pour m’en souvenir le jour où je tomberai sur une cocotte etc… etc… Enfin, vous voyez toute l’histoire… ce n’était pas simple… heu… si en fait ! Bon… au final, j’ai trouvé une cocotte en pyrex à Intermarcher pour 17€ et je sens que je vais en faire tréééés souvent usage !!!

Aller, j’arrête de vous cocotter (bassiner = cocotter 😉 ça le fait aussi pour l’occasion 😉 ) et on y va pour la recette… Non, mais sérieux, faut que vous testiez ce pain !!!!!! Testez-leeeee… Lire la suite Pain cocotte… génialissime !

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Brioche tressée à la cannelle

Voici une brioche tressée délicieusement parfumée à la cannelle…

Cette brioche m’a fait les yeux doux et je n’ai pas résisté longtemps… et j’ai bien fait ! Elle est très bonne !  Aérée, souple… Elle sera parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter tout en saveurs 😉

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J’ai trouvé cette recette dans le livre-carnet « Brunch » que j’ai eu en cadeau lors de la journée de la final du « Grand show Thermostar 2019 » à Paris dont le thème était justement « Le brunch ».

Aller… hop on y va ! Lire la suite Brioche tressée à la cannelle

Baguette magique (de la Fée Zazoun)

Alors, là !!! C’est LA recette parfaite… Une petite merveille !! Parole de fille, petite-fille, arrière petite-fille sur 6 générations de boulanger !!! Croustillante, aérée, goûteuse, facile, simple, rapide… Elle a toutes les qualités cette baguette !! Depuis que j’ai découvert cette recette, je la fais toutes les semaines… les baguettes se congèlent à merveille en plus ! 44101623_1956358584451779_1521514640171859968_n

J’ai testé plein de recettes dont j’étais plus ou moins satisfaisante… mais celle ci est la bonne !!!! Avec ou sans robot, c’est un jeu d’enfant !!  Je ne peux pas ne pas la partager avec vous… C’est ma copinaute Zazoun qui l’a faite et merciiii Zazoun !!! son joli blog : ici

Aller, attrapez votre sac de farine et on y va… ce midi c’est pain maison pour tous 😉  Lire la suite Baguette magique (de la Fée Zazoun)

Pizza liquide… pizza express !

Oui, oui, vous avez bien lu… et oui je comprends votre inquiétude (le mot n’est pas trop fort 😀 ) Mais pas de panique… j’étais intriguée… j’ai testé (après le tofu, je peux TOUT tester 😉 ahaha…) et franchement l’essayer c’est adopter !

Je vous propose une recette de pizza qui se prépare au dernier moment… pour les jours où les copains s’installent devant un match de foot… pour les repas d’été au bord de la piscine… pour les soirs où les enfants hurlent « Mamaaaan… une pizzaaaaAAAA » et qu’il est 20 h et que c’est forcement impossible car : il y a, au minimum, 1 h de levée pour la pâte à pizza ! Donc, voici la recette d’une pizza liquide qui se fait en 5 min et se cuit en 35… Une pizza express délicieuse, faut bien en convenir ! 10

Aller gooo… je vous explique tout !

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Brioche au mascarpone (blancs d’oeufs)

Je vous propose une superbe recette de brioche !! Un régal ! Elle est d’une texture très aérée, une mie magnifique… Elle est parfaite, y a rien de plus à dire !!! donc… je ne pouvais pas ne pas la partager avec vous… C’est la recette de Mieu-Linh Tan, quand j’ai vu la photo de cette brioche je suis tombée en pâmoison (si ! ça se dit encore… non, je ne suis pas « vintage » 😉 ), donc : en pâmoison dis ai-je car la mie semblait parfaite !

Cette brioche a la particularité d’être sans jaune d’œuf, sans beurre… on utilise seulement les blancs des œufs et du mascarpone… et d’autres choses aussi, hein!!! me faites pas dire ce que j’ai pas dit 😉

Donc, aller… cadeau !!! à vos marques… prêts ? briochez !!!! 😉30727629_10213501749191784_8833289715324026880_n

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