Archives du mot-clé gâteau des Rois

Épiphanie 2019… !

Ils sont là !!! les Rois mages arrivent avec leur cortége de galettes 😀 !! et oui, déjà…

Je vous propose un petit rappel de mes recettes de Galettes et Gâteau des rois 😉 en attendant les recettes de galettes de 2019 😀

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Épiphanie 2018 !

Le week-end prochain, les Rois mages arrivent !! et oui, déjà… alors il faut se préparer !!! Alors je vous propose un petit rappel de mes recettes de Galettes et Gâteau des rois 😉 en attendant les recettes de galettes de 2018 😀

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Gâteau des rois de mon enfance…

Voilà, les fêtes de fin d’année sont passées… place à l’Épiphanie, aux Rois mages et leurs gâteaux ! et en Provence on aime le gâteau des rois qui est une sorte de brioche, représentant la couronne des rois mages, avec des fruits confits .

Mon papa le faisait de façon exceptionnelle… et je n’ai jamais retrouvé le même goût, la même texture ailleurs… Je vous propose donc, aujourd’hui, ma recette de gâteau des rois qui est le résultat de plein de tentatives, de rectifications et d’ajustements avec l’aide de mon papa, pour aboutir au gâteau des rois mythique de mon enfance, celui de mon papa… « Pourquoi ne pas reprendre simplement sa recette » me direz-vous… eh bien parce que c’est difficile… sa recette est faite pour plusieurs kilos, et les farines de boulangerie ne sont pas exactement comme celles que l’on a dans le commerce et l’atmosphère de levée n’est pas pareil dans le fournil que dans nos cuisines… J’ai donc fait plein de tentatives et nous avons goûté, cherché, refait… pour aboutir à cette recette qui n’est vraiment pas mal du tout !! Lire la suite Gâteau des rois de mon enfance…