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Pain cocotte aux olives noires

Depuis que je réalise des pains cocottes, je n’arrête pas de faire des variantes… Aujourd’hui, je vous le propose aux olives noires… avec l’expérience de mes autres variantes, je vous proposerai de mettre une partie des olives noires durant le pétrissage, elles seront donc broyées grossièrement ainsi il y en aura partout dans la pâte, puis d’en rajouter au moment de la mise en boule avant la levée, il y aura de belles olives entières à la découpe… 😀 dav

A votre cocotte… et vos olives… Goooo…

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Pain cocotte aux olives vertes

Le pain cocotte, nous en sommes raide dingue depuis que je l’ai testé… Je vous ai proposé la recette de base… puis une adaptation avec des céréales… et maintenant une version avec des OLIVES VERTES… C’est grâce à Tom d’ailleurs… En engloutissant le pain aux céréales, il m’a dit « Avec des olives ce serait franchement pas mal, non ? tu peux m’en faire avec des olives dis ? » Ben, ok… aller Gooo on va tester et mettre au point une procédure pour que les olives ne soient pas broyées et que le pain lève correctement malgré le poids et l’humidité de l’ingrédient… Et donc voilà le résultat extrèmement bien réussi 😀 dav

A votre cocotte… et vos olives… Goooo…

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