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Aubergines mijotées à la tomate…

Nous sommes en plein dans la saison de cette belle pépite noire qu’est l’AUBERGINE ! J’en suis fan… je l’adore sous toutes ses formes… et donc aujourd’hui, je vous la propose mijotée avec des tomates mais cuite à la vapeur avant… oui Madame ! 😉 Ce plat, très léger accompagnera vos grillades d’été et viandes ou poissons le reste de l’année sans soucis !

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Aller on y va !

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Légumes d’été rôtis au four…

Aujourd’hui, je vous propose une recette de légumes simplissime et savoureuse… Vous aller retrouver toutes les saveurs de l’été dans votre assiette, pour accompagner vos viandes ou poissons… et sans passer des heures en cuisine !!! 

Le résultat pourrait s’apparenter à une ratatouille (selon les légumes que vous choisissez ! ) mais je ne voudrais  pas attirer les foudres des inconditionnels de la ratatouille qui disent que « chaque légumes doit cuire séparément !!!  » donc… testez et… régalez vous surtout 😉

Je vous propose de choisir les légumes d’été que vous appréciez et de les cuire au four… et… voilà, c’est tout ! … oui… c’est tout !!! Comment ça c’est un peu court comme explication ? 😀 Ok… aller je vous développe ça mais… franchement… y a peu à dire de plus 😉

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Tarte à l’aubergine, courgette, mozza féta

Je vous propose une tarte de légumes du Sud… qui va changer des tartes à l’oignon ou poireau… Votre tarte sera très jolie, goûteuse, gourmande et simple à réaliser ! Elle décorera joliment votre table par ses couleurs et embaumera votre cuisine… succès garantie ! Les légumes apportent la légèreté et la fraîcheur… et les fromages l’onctuosité et la saveur… je ne vous parle pas du filet d’huile d’olive qui rajoute son petit parfum de cigale 😉

Aller… à vos couteaux… prêt partez !

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Gratin d’aubergines mozzarella facile !

Oui, encore des aubergines 😉 et cette fois de belles aubergines zébrées !! 

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On en profite, c’est la pleine saison… elles sont belles, brillantes et délicieuses… alors j’ai pensé à ma recette de gratin à la mozzarella… Une recette facile 😉 aller Goooo ! Je vous propose une version facile du gratin d’aubergine… et sans cuisson à la friture donc un peu plus « léger » que beaucoup de recettes et du coup plus rapide à réaliser… 😀 Lire la suite Gratin d’aubergines mozzarella facile !

Aubergines marinées…

Dans la série « j’adoooOOooore les aubergines » je vous propose une recette qui est un classique en Provence… l’Aubergine marinée… Je fais cette recette durant tout l’été, il ne se passe pas une semaine sans que je fasse griller des aubergines pour la réaliser !! 😀

Simple et extrêmement goutteux, ce plat, servit bien frais, accompagnera magnifiquement vos barbecues, viandes grillées, poissons etc… Il vous faudra que peu d’ingrédients, tous provençaux évidemment ! 😉 vous allez apporter le soleil sur votre table !

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Caviar d’aubergines

Je pense, qu’après la pomme de terre, l’aubergine est mon légume préféré !! c’est vraiment LE légume de Provence par excellence et j’adore le cuisiner. Aujourd’hui je vous propose de le préparer en Caviar !

Cette recette n’est pas compliquée, elle est très parfumée et va magnifiquement accompagner vos apéritifs sur des toasts ou encore une grillade… 19197890_10210908439680667_443064058_o

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