Comme il me restait de la pâte d’amande, utilisée pour réaliser une déco de gâteau, et que je ne voulais pas la laisser désespérément s’assécher dans une boite ou la manger en croquant tout simplement dedans ;-) j’ai préparé un pain de Gênes !!! Un gâteau très simple à réaliser, pas trop sucré en bouche et de texture légère… et moi qui adooore les amandes, c’est parfait !!! Il accompagnement parfaite une pause café…
Je l’ai réalisé dans mon fameux moule « tablette » de Demarle, qui fait 20 cm sur 20 cm, cette taille de moule est parfaite pour les proportions de la recette, plus grand, le gâteau sera fin et ce ne sera pas top ! donc, choisissez bien la taille de votre moule ! Aller… hop… en cuisine !
Je vous propose une glace qui est un délice de fraîcheur et de saveurs !! La délicatesse du yaourt à la Grecque, la douceur du miel et le croquant des amandes feront exploser vos papilles (oui le mot n’est pas trop fort !! 😉 ) Je réalise cette glace au thermomix, je n’ai pas besoin de sorbetière, il y a une préparation la veille puis le jour J il faudra la finaliser en 5 min… donc rien de bien compliqué pour cette gourmandise !!
Coupe meringuée à la glace miel amandes
Aller… on y va… car en prime, je vous ai mit une idée de coupe glacée très gourmande à la fin 😉 !!
Amandes… amandes… A-MAN-DES !!! voilà en résumé ce qu’est un Namandier !! Un gâteau fait d’amandes et quasi uniquement d’amandes… Ce gâteau, simple à réaliser, est d’un grand moelleux… Il se dégage une sorte de douceur de ce gâteau… J’y mets du zeste d’orange car j’adore cette association… mais il est excellent nature ou avec quelques gouttes d’amande amère ou encore du zeste de citron… J’utilise un moule de 20 cm pour avoir une épaisseur de 2 à 3 cm, cela met en valeur le moelleux… Et comme il n’y a pas de farine, il est sans gluten 😉 et sans lactose puisqu’il n’y a pas de laitage non plus… Bon, okkkk… y a du beurre et du sucre… mais si on ne met « rien », on a un moule vide hein !!! 😉 😀
J’avais acheté un pot de crème de caramel dans l’idée de créer des petits chocolats fourrés pour Noël et… je n’ai pas eu le temps… Et voilà que je retombe sur ce pot bien rangé dans mon cellier, l’idée de le marier avec de belles pommes bien parfumée m’a tenté !! et voilà donc le résultat joliment gourmand !!
Ce matin il fait froid, le mistral souffle fort (comme d’habitude) et… j’ai des envies de gâteau aux saveurs de saison … j’ouvre mes placards et je pose sur la table ce qui me fait penser à cette saison : des clémentines Corses, du chocolat, des amandes, des noisettes, des pommes, de la cannelle… OK… je me laisse guidée par les odeurs et…
C’est l’automne… le ciel se voile et les feuilles prennent leurs teintes ocres et dorées… Ça donne envie de feu de cheminée… de douceur et de chaleur… alors, je vous propose une jolie tarte aux prunes pleine d’épices chaleureuses ! J’ai donc choisi les prunes dorées TC Sun et du 4 épices ainsi que de la cannelle pour apporter un parfum délicat et une saveur d’automne…
Aller… Hop… dans 1 heure vous la dégustez !! si si !! 😉
Je vous propose ma recette de gâteau moelleux aux Reine-Claude et aux Amandes qui est un petit bijou de gourmandise… Sa croûte croustillante, son moelleux extrême, sa légèreté et son fruitée délicat grâce à la Reine Claude, rend ce dessert divin !! le mot n’est pas trop fort 😉
J’adore la rhubarbe… je vous ai déjà proposé un superbe gâteau à la rhubarbe il y a peu : le Gâteau streusel à la rhubarbe ou encore cette tarte d’une gourmandise sans limite : Tarte amandine à la rhubarbe version crumble… Voici une recette de base, simple et efficace 😉 « La tarte à la rhubarbe » où l’on sent bien la fraîcheur de ce formidable fruit !
Il y a quelques années, j’ai acheté un botte de rhubarbe au super marcher… et au moment de payer, la caissière m’a dit « c’est quoi comme légume ça ? », je souris et lui réponds « c’est un fruit, de la rhubarbe » Elle m’a regardé l’air surpris et m’a demandé « mais ça se mange comment ce truc ? », « vous pouvez faire une tarte, une compote, un clafoutis… » Je pense qu’elle ne m’a jamais cru !! 😀
Ma superbe rhubarbe vient du panier mistral où Julien sélectionne ce fruit chez un petit producteur local qui ne récolte que ce qui est commandé… Cette variété là est d’une sublime douceur sans acidité et c’est topissime pour une tarte !!!
Aller hop… on sort le moule à tarte et on attaque !!!
Une des pépites de l’été, c’est l’ABRICOT, vous en conviendrez ! Une pépite dorée, à la peau si délicatement douce, très parfumé, au gout changeant, mi-acide et souvent doux, magnifiquement sucré par nos rayons de soleil… Bon, vous l’avez deviner : l’abricot j’aime !
Je vous propose donc une recette de tarte aux abricots très simple et excellente ! Elle embaumera votre cuisine… et ravira vos papilles… une merveille ! 🙂 Mon amie Carole, qui a été ma goûteuse, pourrait vous en dire des nouvelles ! 😉
Ce gâteau est comme une fleur fraîche du jardin… si si… il est moelleux, tendre, doux, savoureux, délicat, il garde une humidité qui rend sa texture originale et très agréable ! Sa saveur est douce… les amandes, le zeste de citron, la ricotta sont un mélange de douceur… vous m’en direz des nouvelles !! 😉
Les créations de Mumu et autres gourmandises... 