Archives pour la catégorie Viandes

Terrine de canard à l’orange

Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un pâté maison… et cette recette m’a plu immédiatement… Elle est simple et savoureuse… un vrai régal sur du bon pain pour un brunch, un apéro dînatoire ou sur un lit de salade verte, elle fera une excellente entrée… Le cointreau et l’orange apporte une douce saveur…

L’essayer c’est l’adopter !!! Cette recette est devenue un classique à la maison !! 😀 29939634_10213405948076816_888444387_n

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Gratin de pomme de terre à la viande et au beaufort…

Aujourd’hui, je vous propose une recette de plat unique et complet qui, en plus, vous permet d’utiliser les restes de viandes que vous pourriez avoir… Cela vous permet de réaliser un nouveau plat et c’est bien plus sympa que de réchauffer la viande au micro-onde, vous en conviendrez 😎 De plus, il plaira aux grands comme aux petits et avec une salade verte, votre menu est fait ! Aller… on y va ☺

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Aiguillettes de poulet panées

Bon, ok, je sais, je vous propose une recette de poulet pané, alors oui, dit comme ça, c’est franchement pas une nouveauté, je suis bien d’accord… mais franchement c’est tellement bon… et facile ! et puis on va ajouter des épices et des herbes pour les parfumer ! Nous les aimons, nos enfants les aiment.. et c’est meilleur que les nuggets du commerce hein ? je ne vous expliquerai pas comment sont fabriqués les nuggets dans les usines !😎 non, pas la peine !!! Alors je vous propose de les faire vous même et tout le monde à la maison sera heureux de passer à table, en toute santé car vous saurez ce qu’il y a dedans : du vrai filet de poulet et du pain ! 😀 Et puis, on va les accompagner d’une sauce maison bien parfumée…

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Briouat à la viande et pommes de terre.

Cette recette m’est venue alors que mon frigo était plein de boites contenant les restes de la veille 😐… des morceaux de poulet au citron et à l’ail, des pommes de terre cuites pour la raclette… et je n’avais pas envie de simplement les réchauffer. Je vous propose donc une recette « utilisation des restes » 😁 et c’est bien meilleur que de les passer au micro-onde ! Vous pouvez donc modifier cette recette en fonction de vos restes… il faut cependant des pommes de terre cuite… vous y ajouterez un reste de viande cuite ou de poisson, ou du thon en boite… vous pouvez aussi varier les herbes, les épices et aromates ! A vous de voir le contenu de votre frigo et de vos armoires 😉 

c’est tréééés bon !!! avec une belle salade verte…

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Poulet rôti au citron et à l’ail

J’aime bien le poulet rôti mais quand il a du peps !! Je l’aime au barbecue, 😎 l’été, enrobé d’une marinade relevée ou d’herbes du jardin… mais là, c’est pas trop la saison des barbecues 🤤 , donc je le prépare au citron !! Le zeste et le persil parfument la viande ainsi que le citron frais qui va apporter de la vivacité au plat… L’ail en chemise, c’est un peu mon pécher mignon… c’est ce qui me motive à faire du poulet je crois 😂 C’est tellement bon étalé sur une tartine de pain grillé… mmmmhhh… c’est si doux et délicatement parfumé !!! Donc… en route pour un poulet au citron et à l’ail 😜

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Tourte à la viande et aux herbes…

Une bonne tourte à la viande… une belle salade verte… et hop le repas est prêt !!

Voici une recette de plat unique, facile à réaliser et délicieux !

Les herbes parfumeront la viande et votre tourte embaumera votre cuisine… La fraîcheur d’une salade verte, assaisonnée avec une vinaigrette à l’ail, révélera toutes les saveurs de votre plat !!

Aller… à vos fourneaux !!  Lire la suite Tourte à la viande et aux herbes…

Filet mignon aux pommes et aux épices

Voici une idée de recette pour préparer un filet mignon de porc tout en douceur et saveur… Je vous propose de la marier avec des pommes et une épice qui s’accorde très bien avec le porc : le curry ! et si pour lier le tout en ajoute du miel… que puis-je vous dire de plus que « Mmmmmmhhhh… quel régal pour les papilles et pour les narines ! » 😉 et en plus c’est facile… alors, on y va ??

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Hachis parmentier aux tomates séchées.

J’ai rapporté du marché des tomates séchées en me disant « tu trouveras une idée pour les cuisiner et au pire tu les mettras dans de l’huile d’olive, Mumu… » Alors quand j’ai voulu faire un hachis parmentier, je n’ai pu résister à les mêler à la sauce tomate… et franchement ça claque en bouche… ça émoustille les papilles !

Une recette facile et puissante en goût !!  

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Tomates séchées…

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Epaule d’agneau aux herbes et rattes.

Une épaule d’agneau roulée… cuite au four… parfumée d’herbes du jardin… entourée de pommes de terre rattes et de gousses d’ail en chemise… ça vous dit ?? Je vous propose une recette simplissime pour réaliser ce rôti, avec son accompagnement… histoire de se faciliter la vie quand on reçoit des visites… ok ?? bon, alors on y va !!! 😉

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Rôti de Porc au lait… sauce moutarde…

Le rôti de porc, je le trouve souvent sec et dur, c’est décevant :-/ !! alors je le cuis dans du lait ce qui lui apporte du moelleux et permet d’avoir une bonne sauce pour le napper.

Je vous propose donc la recette d’un rôti de porc bien moelleux… cuit dans du lait parfumé d’aromates… accompagné d’une sauce à la moutarde au jus de cuisson… facile… facile… et tendre 🙂 … La cuisson longue dans le lait apporte du moelleux à la viande… le tout nappé de la sauce délicatement relevée à la moutarde… un délice avec de petites pommes de terre bouillies ! mmmmmhhh… 😀

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