Archives pour la catégorie Au thermomix

Tartinade fromagère citron basilic

Je vous propose aujourd’hui une recette à tartiner… pour accompagner une salade en entrée… pour un plateau télé… pour une casse croûte au bord de la piscine… et plus souvent pour un apéro !!! si, si… je le sais !! 57532961_2204334736316939_1033926188675891200_n.jpg

Une association de fraîcheur… avec un fromage frais de chèvre, le pep’s du citron et l’herbacée du basilic… ça sent la garrigue au soleil ça !! Un vrai petit délice ! 

Aller, on y va !! Lire la suite Tartinade fromagère citron basilic

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Filets de truite, riz basmati et sauce acidulée

Voici des filets de truites moelleux et parfumés… accompagné de riz basmati… le tout cuit au thermomix… Dans cette recette, le riz est cuit dans le panier cuisson à la vapeur en même temps que les filets de truite… Vous pouvez d’ailleurs ajouter des légumes de votre choix dans le varoma 😉 Ce plat sera accompagné d’une bonne sauce acidulée qui rehaussera les saveurs du poisson… 56164104_609837679482496_5354180989394354176_n

Aller… 16 min de cuisson et on passe à table… Lire la suite Filets de truite, riz basmati et sauce acidulée

Oeufs pochés et ses asperges vertes…

Pour le menu, je vous propose un plat complet avec des œufs pochés, ça change un peu de la viande et du poisson… et les œufs pochés c’est excellent !! faut bien l’avouer 😉

Depuis ma participation à la demi finale du « grand show thermostar 2019 » où le thème de l’épreuve était « les œufs dans tous leurs états » (pour plus de détails, cliquez : ici ) je pense plus souvent aux œufs cuisinés avec le Thermomix et en particulier aux œufs pochés, car c’est franchement assez simple à réussir une fois qu’on a pris le coup !! aaah si ! vous aller voir !! 🙂

Donc aujourd’hui, je vous propose de réaliser des œufs pochés, cuits à la vapeur, accompagnés de jolies asperges vertes et de petites pommes de terre… le tout cuisiné sur les 3 étages du thermomix et en 25 min environ… et oui, en plus c’est rapide 😉54462881_630996047356542_8050749568800784384_n

Ça vous va ?? alors on y va ! Lire la suite Oeufs pochés et ses asperges vertes…

Tarte aux poires… choco amandes !

Il y a quelque temps, je vous ai proposé la Tarte amandes chocolat … une délicieuse tarte que j’ai un peu modifié pour vous offrir cette succulente tarte aux poires choco-amandes !

Du crousti-fondant-fruité !!! un accord parfait !!! Vous croquer dans la tarte, le croustillant est délicat, le moelleux des amandes emplie vos papilles avec une pointe de fruité frais offert par la poire, puis le chocolat arrive en bouche et apporte l’onctuosité gourmande ! Bon, en résumé : une petite merveille !!! 😉 45150011_353466108531743_1887103755350966272_n

Aller… à vos poires, prêt ? partez !!! 😉  Lire la suite Tarte aux poires… choco amandes !

Camembert à la tapenade et aux noix

Je suis une inconditionnelle du fromage, je ne m’en lasse jamais… Alors, j’ai voulu innover en garnissant un beau camembert bio avec de la tapenade maison 😉 et de belles noix de Grenoble… Je me suis dite qu’en mariant que de très bonnes choses, je n’obtiendrais qu’un petit régal… et je ne me suis pas trompée… Servit lors d’un repas de fêtes, vous ravirez vos convives !!

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Je l’ai laisse s’affiner 36 h à température ambiante puis… je l’ai replacé au frais et l’ai sortie du frigo 10 min avant de la déguster… oooohlalalaaaa… avec un bon pain de campagne croustillant… quel régal ! ❤ Cette recette fonctionne aussi très bien avec un Brie 😉

Aller, je vous explique tout ça !! Lire la suite Camembert à la tapenade et aux noix

Tarte aux fraises et fève tonka

Voilà !! la saison des fraises 😉 a bien commencé chez moi en Provence 😉 Je n’ai pu attendre plus longtemps pour faire une tarte avec de belles fraises cultivées dans mon village !

J’ai choisi de réaliser une crème pâtissière parfumée avec de la fève tonka, histoire de changer un peu de la crème traditionnelle. Cette fève donne une saveur délicate et raffinée à la crème pâtissière, ça change de la simple vanille. N’hésitez pas à en acheter quelques unes dans une épicerie fine, on en trouve de plus en plus facilement. Il suffit de la râper pour la consommer, sa saveur est douce. 55627740_656378791460874_8303352877699563520_n

Voilà donc ma jolie tarte aux fraises provençales aux saveurs d’Amérique du Sud… 😉 Lire la suite Tarte aux fraises et fève tonka

Sel de coriandre, ail et baies roses

J’aime aromatiser moi même mes sels pour la cuisine. Je les utilise pour les salades, les marinades, les grillades, les poissons, les barbecues… et cela fait aussi de jolis cadeaux maisons à offrir pour Noël ou une invitation, c’est une idée qui fait plaisir… 😉 En ce début de printemps, j’ai réalisé ce mélange là, qui est parfumé en ail mais pas fort en bouche, avec une touche d’herbe apporté par la coriandre qui est une herbe très parfumée. 53337702_400362537432233_2032983560805154816_n

Aller… hop, ouvrez vos placards, sortez vos pots d’épices qui dorment au fond et… c’est partiiii…

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Cake vitaminé

Voici une recette de cake facile et délicatement parfumée aux agrumes pleins de vitamines qui nous ont servit à faire le jus de fruits vitaminés orange citron et carotte il y a quelques jours ! (recette ici)

Histoire que rien ne se perde, je vous propose d’utiliser la pulpe restante pour en parfumer un savoureux gâteau… du coup… vous pouvez préparer un délicieux goûter avec jus maison et son gâteau assortis !! 😉 Elle est pas bonne l’idée ?? bah si 😉 53700292_555752824945954_5150645401224740864_n

Aller hop… on y va !!! Lire la suite Cake vitaminé

Jus vitaminé orange, citron et carotte…

Voici un jus de fruits excellent au petit déjeuner pour débuter la journée avec le plein de vitamines… ou pour un excellent goûter !

Je l’ai déniché dans le livre-carnet « Brunch » de Thermomix qui m’a été offert lors de la journée de finale du « Grand Show Thermostar 2019 » à Paris, dont le thème était justement « Le brunch »… Ce carnet de recette est vraiment pas mal… je vous proposerai encore des recettes qui en sont tirées 😉

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En prime vous aurez « une astuce » avec les zestes des agrumes 😉 et  je vous proposerai d’ici quelques jours une recette de gâteau pour utiliser les « restes » des ingrédients de cette recette ainsi pas de gaspillage 😀

Aller… donc on y va… il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédient et le résultat est excellent ! Lire la suite Jus vitaminé orange, citron et carotte…

Cabillaud et légumes printaniers

Alors, aujourd’hui… c’est une recette simple et légère que je vous propose… et à réaliser sur les 3 étages du thermomix. En 19 min de cuisson, votre repas est prêt ! Vous pouvez également l’adapter à votre cuiseur vapeur à étage… 😉

Un plat sain, simple et complet. 33784257_10213806817458300_964383641587154944_n

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