Tous les articles par Mumu

J'aime cuisiner et faire plaisir à ma famille et mes amis... j'aime bricoler et faire les choses moi même... voilà pourquoi j'ai créé mon blog : Les créations de Mumu et autres gourmandises : https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/

Saumon en croûte de tomates séchées

Je vous propose des filets de saumon cuit vapeur, en croûte de tomates séchées. Cela va parfumer votre poisson et lui apporter de la saveur, du peps et de la gourmandise… J’ai accompagné ce saumon avec des pommes de terre et des courgettes croquantes aux épices… 25 min et tout est prêt pour passer à table 😉 20200716_195054

Alors on attend pas plus longtemps et on y va !! Lire la suite Saumon en croûte de tomates séchées

Feuilletés à la brandade de morue

Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans ! Cette fois, j’ai choisi de fourrer mes petits croissants avec de la Brandade de morue…la brandade, très connue dans en Provence se présente sous forme de purée dans un pot. Je choisi la marque « La coudene » car c’est la meilleure (Clic ici pour la voir) ! Cette purée de poisson est très douce, une merveille…

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Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !

Lire la suite Feuilletés à la brandade de morue

Tarte amandine aux abricots version crumble

Je vous propose une tarte aux abricots d’une gourmandise sans fin ou faim 😉 !! les 2 fonctionnent 😉 Une tarte avec le moelleux et la gourmandise d’une crème d’amande, le fruité délicat de l’abricot et le croustillant gourmand du crumble… Une tarte d’un autre monde !! si si… succés garanti !! 20200712_150130

Aller… hop… on y va tout de suite… Lire la suite Tarte amandine aux abricots version crumble

Lanterne à la lavande de Provence

Voici une petite idée déco facile et bien de saison… Cette lanterne viendra illuminer et fleurir vos tables d’été ou votre entrée de maison, ou encore le bord de votre terrasse pour les belles soirées estivales… 20200712_175026

Aller… il ne faut que quatre fois rien… je vous explique tout ! Lire la suite Lanterne à la lavande de Provence

Les confitures originales de l’été !

C’est LE moment !! LE fameux moment de faire des confitures qui nous ramènerons aux beaux jours lors de nos petits déjeuner de cet hiver… Et pourquoi, ne pas penser aux cadeaux fait maison, pour les futures fêtes de fin d’année, les cadeaux des maîtresses d’école ou encore pour des amis !! Donc… à vos chaudrons car abricots, figues, mirabelles, reine Claude, tomates… vous attendent 😀 !! 

Voici un récapitulatif des confitures originales du blog… 😉 

Cliquer sur le nom de la confiture pour accéder directement à la recette 

 Confiture de Mirabelles au vinaigre Balsamique (clic ici) 

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Confiture de figues au chocolat (clic ici)

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Confiture de figues noisettes et amandes (clic ici)

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Crufiture de figues (clic ici) Recette hors norme d’une CRUFITURE, c’est à dire sans cuisson… 😉  42803617_582003215552054_4076498974125588480_n

Confiture de reines Claude à la menthe fraiche (clic ici) 

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Confiture d’abricots au romarin du jardin (clic ici)

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Confiture d’abricots au gingembre frais (clic ici) 

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Confiture de tomate coeur de boeuf et ananas aux épices (clic ici) Une de mes confitures préférées… une association divine !! A tester absolument !!! Succès garanti 😉

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**** Laissez moi un commentaire si vous réalisez une des recette, j’y répondrai avec plaisir… et vous pouvez aussi m’envoyer la photo de vos plats 😉 par mail  (mail ici) . Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) 

A bientôt 😉 Mumu… ****

Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Je vous propose une tarte Made in Provence sur tous les plans !! De beaux abricots de Provence, des amandes, et des fleurs de lavande pour parfumer le tout… Sur une pâte feuilletée qui apporte du croustillant, c’est une merveille… 😀 20200705_172247

Aller hop… on y va… on commence par récolter les fleurs de lavande… 😉 Lire la suite Tarte aux abricots et lavande de Mumu…

Marie-Pierre G… La cheffe de ce beau dimanche

La cheffe de ce beau dimanche de Juillet est : 

Marie-Pierre Germain est une « thermomixeuse » Maillanaise qui suis mes recettes sur ma page facebook  (c’est ici) Marie-Pierre a eu la gentillesse de m’envoyer des photos de ses réalisations. Cela me fait très plaisir 😉

Marie-Pierre a réalisé les Petits chèvres à l’huile d’olive (recette ici) C’est une recette idéale pour ponctuer les barbecues et autres repas d’été entre amis… C’est petits chèvres marinés sont succulents et délicatement parfumés. Une recette facile a tester absolument !

bravo et merci Marie-Pierre !

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

Tartinade de Tomates séchées

Quel délice !!! ça claque sur les papilles 😀 … goûteuse, savoureuse, parfumée, équilibrée… aaah quel régal !!! Cette tartinade qui enferme tous les délices de la Provence va enchanter vos apéritifs durant tout l’été !! Quelle merveille… 20200711_164733

Une tartinade faites de tomates séchées à l’huile, de basilic, d’olives noires avec une pointe d’ail… la Provence en tartine 😉

Aller hop, on court en cuisine… je vous explique tout… dans 15 secondes vous la dégustez ! Lire la suite Tartinade de Tomates séchées

Soupe froide de courgettes à la menthe

Je vous propose une soupe de courgette délicatement parfumée à la menthe… avec une touche d’onctuosité. Elle est un pur plaisir !! Onctueuse juste ce qu’il faut… goûteuse… savoureuse… C’est un régal !! 20200705_140356Cette soupe sera extra en été bien glacée mais aussi servit chaude évidemment… En verrine, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à vos apéritifs… Elle est pleine de saveurs… et d’une simplicité folle…

Aller hop… On y va ! Lire la suite Soupe froide de courgettes à la menthe

Marie Caroline… La cheffe de ce beau dimanche

La cheffe de ce beau dimanche de Juillet est : 

Marie Caroline qui est une abonnée fidèle et qui privilégie les recettes sans gluten comme celle-ci.

Marie Caroline… a réalisé mes Aubergines au four… (recette ici) qui sont un régal en cette saison estivale !! Une recette très simple et pleine de saveur… Ici Marie Caroline a ajouté un Galet de basilic maison (recette ici) a étaler sur l’aubergine ce qui apporte encore plus de caractère !

Bravo et merci Marie Caroline !

Aubergine au four Marie Caroline

A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀

Bowl cake aux cerises

Je déjeune tous les jours avec un bowl cake… j’y mets des flocons d’avoine, du yaourt, de la banane, une oeuf et un fruit juteux… cette fois, je vous le propose avec de belles grosses cerises bien mûres… 20200630_072848

Ce bowl cake est rassasiant grâce aux flocons d’avoine, et permet de tenir jusqu’à midi sans avoir envie de grignoter 😉 de plus il est peu calorique… Je le prépare la veille et le cuis au moment du petit-déjeuner, histoire de gagner du temps, mais vous pouvez le réaliser de A à Z au moment de la déguster.

Tout en bas de la recette, retrouver le lien vers TOUS les bowl cakes du blog 😉

Aller hop… on y va ! Lire la suite Bowl cake aux cerises

Parlons POIVRONS !!

Le poivron… ce beau légume joufflu que l’on trouve en 4 déclinaisons de couleur… Synonyme de soleil, de chaleur et de Sud !! poivrons-couleurs

J’aime beaucoup ce légume… Nombreux, sont ceux qui comme moi, ont du mal à le digérer et s’en privent hélas… La solution est d’enlever la peau… c’est elle qui est responsable de la digestion « difficile » du poivron… Dans mes recettes, la peau est enlevée, et vous trouverez toutes les explications pour y arriver !! 😉

Aller… hop… voici donc : un récapitulatif des recettes avec du poivron !!

Cliquez sur le titre de la recette et vous y arrivez directement 😉 

Poivrons grillés… (clic ici) :

Uniquement du poivron et rien que du poivron… délicatement grillé puis mariné dans de la bonne huile d’olive avec de l’ail et du persil… Toute la Provence dans votre assiette… servit glacé c’est un régal avec des grillades ou en entrée…  19686664_10211076316797490_152906488_o

Mille feuilles de poivrons au chèvre (clic ici) :

Une entrée rafraîchissante et jolie… poivrons grillé et formage frais sont une excellente associations de saveurs… 2

Verrines de poivrons, mousse de mascarpone au basilic (clic ici) :   

Une verrine douce et délicatement parfumée… quel régal et quelle belle fraîcheur ! 20200601_171725

Pesto de poivrons rouges (clic ici) :

Une délicieuse tartinade pour des toasts en apéritif… sur une belle tranche de pain et on complétera avec quelques tranches de coppa ou de jambon de Parme… dans un feuilleté gourmand… ou en accompagnement de grillades… Pesto de poivrons 2

Légumes d’été rôtis au four (clic ici) :

Plus simple y a pas !! Vous mettez les légumes que vous souhaitez dans cette recette et les poivrons y ont toute leur place !!! 20960918_10211503097186733_534918672_o

 

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous réalisez mes recettes, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de vos réalisations et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… et vous pouvez aussi me suivre sur Facebook (clic ici) 

A bientôt. Mumu 😉 ****

Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Je vous propose une tarte à servir en plat principal accompagnée d’une salade verte… Une tarte de pommes de terre, avec des morceaux de poulet et du morbier qui va apporter du crémeux… 20200607_195134 Une recette idéale pour utiliser des restes de pommes de terre vapeur et les reste d’un poulet… Nous réaliserons une crème avec du lait concentré non sucré qui apportera aussi de l’onctuosité et moins de gras qu’une crème fraîche liquide…

Aller hop… sortez votre moule à tarte… on y va ! Lire la suite Tarte de pommes de terre au poulet et morbier.

Bowl cake à l’abricot

Un bowl cake est une sorte de gâteau cuit dans un bol, je vous propose donc, de réaliser un bowl cake pour le petit déjeuner, avec des abricots puisque nous voilà enfin à la belle saison de ce petit bijou tout velouté et terriblement parfumé…20200614_100933

Ce bowl cake est rassasiant grâce aux flocons d’avoine, et permet de tenir jusqu’à midi sans avoir envie de grignoter 😉 de plus il est peu calorique… Les abricots apportent une touche fruitée délicieuse et doucement acide… Ce taux d’acidité variera en fonction de la variété de l’abricot car certains deviennent plus ou moins acides à la cuisson. Je le prépare la veille et le cuis au moment du petit-déjeuner, histoire de gagner du temps, mais vous pouvez le réaliser de A à Z au moment de la déguster.

Aller hop… on y va ! Lire la suite Bowl cake à l’abricot

Salade à la mozzarella

Voici une idée de salade toute simple, mais excellente… Un lit de mâche ou de jeunes pousses de salades… une belle mozzarella di bufala onctueuse… des graines de courge et de sésame… une jolie vinaigrette balsamique et… hop… une entrée « plaisir et saveurs » en un clin d’œil… 20200103_195532

aller hop… on y va… on passe à table dans… 3, 2, 1… 😉 Lire la suite Salade à la mozzarella