J'aime cuisiner et faire plaisir à ma famille et mes amis... j'aime bricoler et faire les choses moi même... voilà pourquoi j'ai créé mon blog : Les créations de Mumu et autres gourmandises :
https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/
Je vous propose un dessert très simple : les oeufs au lait parfumés à la fève tonka… J’avais un litre de lait qui arrivait à péremption, alors j’ai fait « des œufs au lait » puis je me suis aperçue que je ne vous en avez jamais parlé… Les œufs au lait sont un dessert d’une simplicité sans nom, qui ressemble à un flan. Il est très onctueux, c’est un régal !
Oeufs au lait à la fève tonka
Il ne vous faudra que des oeufs, du lait, du sucre et… de la fève tonka qui apporte une saveur délicate et douce. Vous pouvez la remplacer par de la vanille sous forme d’arôme ou graines si vous préférez, mais cela vaut le coup d’investir dans une boite de fève Tonka car on peut en rapper dans beaucoup de desserts. Vous trouverez plusieurs recette avec cette fève sur mon blog 😉 Aller… on y va !!!
Je vous propose un dessert fruité, chocolaté et croquant… Une jolie coupe fraîche et gourmande composée d’une compotée de poires juteuses, beau fruit de saison… accompagnée d’un Palet Breton maison et d’une quenelle de ganache au chocolat… Si Madame !!! 😉 Rien de compliqué… que du gourmand !!
Trois préparations simple, pour un dessert vraiment sympa ! Aller… hop on y va de suite ! 😉
Aujourd’hui, je vous propose une recette coup de cœur. Cela part de loin vous aller voir… 😉 Mon fils vient de faire sa rentrée en Bretagne pour une année de formation, 1000 km de la maison, oui ça fait beaucoup… sans parler qu’entre la Provence et la Bretagne tout diffère 😀 et je me demandais qu’elles étaient les spécialités culinaires bretonnes quand, forcement, je suis tombée sur les Palets Breton… et la recette était tellement simple, que j’ai testé immédiatement… Je l’ai trouvé sur le site Cookomix.
Palets Breton…
Donc, on va y aller tout de suite car passer à côté de ce petit bijou serait trop bête ! 😉
Voici de petites tartelettes individuelles aux poires et bien parfumées au gorgonzola ou au Bresse bleu ! Elles se servent chaudes en entrée, une entrée sucrée-salée très goûteuse 😉 La poire se marie parfaitement avec les fromages bleu comme le gorgonzola ou le Bresse bleu… à vous de choisir 😉 Accompagnées d’une salade verte, ce sera une entrée pleine de fraîcheur !
Aller… c’est la belle saison des poires alors hop… on y va immédiatement… 😉
Voici une tarte aux figues moelleuse et très gourmande… C’est une recette pour les amateurs d’amandes !!! Cette tarte a du croustillant grâce à la pâte feuilletée et aux amandes effilées et un grand moelleux très gourmand grâce à la crème d’amandes dans laquelle on dépose de belles figues mûres à souhait… 😉
Aller, à vos moules à tarte… prés ? pâtissez 😉 !!!
Marie-Pierre Germain est une « thermomixeuse » de mon village, en Provence… elle réalise mes recettes régulièrement et me suis sur la page facebook de mes recettes (c’est ici)Marie-Pierre a la gentillesse de m’envoyer les photos de ses réalisations. Cela me fait très plaisir 😉
Et oui, nous sommes mi-septembre et c’est le moment de déguster les prunes !! Je vous propose donc aujourd’hui un crumble très gourmand aux prunes rouges. Un crumble parfumé aux épices à pain d’épice, un crumble croquant et texturé grasse aux amandes concassées… Un crumble fruité qui ravira votre tablée 😉
Aller… attraper un plat à gratin de taille moyenne et 6 grosses prunes rondes et rouges… On y va !!!
Aujourd’hui, on va faire simple (comme toujours 😉 ) mais raffiné… Je vous propose de faire mariner des filets de saumons dans une marinade savoureuse, de les cuire à la poêle et de les accompagner de riz basmati au pavot bleu… oui… au pavot !! C’est très joli visuellement et en plus cela apporte une touche de saveur noisette…
Monique Laguerre est une amie que j’ai eu plaisir à rencontrer à Lunéville, lors d’un de mes passages en Lorraine, il y a un peu plus d’une année, après de nombreux échanges grâce à mon blog. 😉
Oulalaaaa… ALERTE !! C’est pour les amateurs de Chocolats !! du pur chocolat… 😀 J’ai découvert cette recette de fondant au chocolat sur le blog de « Recettes-economiques.com » et ce qui m’a principalement attiré c’était : l’absence de cuisson… donc parfait quand il fait chaud et que l’on ne veut pas allumer le four mais qu’une envie de chocolat se fait sentir !! J’ai donc testé et franchement : j’ai adopté la recette… 😉
Le côté sympa c’est qu’on peut la faire varier en fonction des biscuits que l’on utilise… Je vous conseille de l’accompagner d’une crème anglaise car cela va admirablement bien avec la puissance du chocolat de ce dessert !!! vous allez voir 😉 Go ! on y va !
Voici un cake salé très savoureux et parfumé… J’ai mit de la feta, un fromage que j’aime beaucoup pour la fraîcheur qu’il apporte, et des tomates séchées… ce cake est un délice accompagné d’une belle salade verte, ou encore en apéritif en recoupant les tranches en plus petits morceaux…
Je vous propose une glace qui est un délice de fraîcheur et de saveurs !! La délicatesse du yaourt à la Grecque, la douceur du miel et le croquant des amandes feront exploser vos papilles (oui le mot n’est pas trop fort !! 😉 ) Je réalise cette glace au thermomix, je n’ai pas besoin de sorbetière, il y a une préparation la veille puis le jour J il faudra la finaliser en 5 min… donc rien de bien compliqué pour cette gourmandise !!
Coupe meringuée à la glace miel amandes
Aller… on y va… car en prime, je vous ai mit une idée de coupe glacée très gourmande à la fin 😉 !!
Cette focaccia est moelleuse à souhait et bien parfumée… En 2h vous la dégusterez !! 😉 Elle sera aux herbes de Provence et à la fleur de sel de Camargue… Un petit délice en apéritif ou pour accompagner vos grillades, pour y tartiner du caviar d’aubergine ou encore déguster un fromage…
Il fait chaud et les salades sont les grandes invitées de nos repas estivaux… alors, je vous propose une recette de salade de pommes de terre que l’on va assaisonner avec du pesto, mais pas le pesto traditionnel, son petit cousin, réalisé avec des amandes et du Comté… Un petit régal de fraîcheur et de saveurs !!!
Une salade de pommes de terre originale et extrêmement savoureuse ! 😉
Aujourd’hui je vous propose un PESTO un peu différent que le traditionnel… mais tout aussi goûteux et délicieux ! Un pesto réalisé avec des amandes et du Comté…
Vous pourrez l’utiliser comme le pesto traditionnel sur des pâtes, dans une salade avec la vinaigrette, sur des légumes, sur du poulet rôtis ou du poisson… ou encore pour réaliser des feuilletés apéritif… laissez aller votre imagination 😉
A la fin de la recette vous trouverez une astuce pour utiliser votre reste de basilic et le déguster toute l’année… 😉
Il fait chaud !! et chaque idée de fraîcheur est la bienvenue… Voici donc une idée de salade très rafraîchissante, facile et jolie 😉 Une autre façon d’apprêter le melon…
Le soleil dans l’assiette… En entrée ou en verrine apéritive, c’est top !!
Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de saveurs… Des courgettes, de la tomate, de la cébette, de l’échalote, des olives, de la feta et le croustillant des graines de courge ! Une petit régal qui sera parfait en entrée, en verrine pour un apéritif ou encore en accompagnement de grillades de viande comme de poisson…
MAMITA qui a réalisé ma Moutarde maison (recette ici). Pour accompagner les grillades estivales elle sera parfaite, mais aussi tout au long de l’année !!!
Merci MAMITA…
A votre tour, soyez « le/la chef/fe d’un beau dimanche » en m’envoyant les photos des recettes que vous puisez sur mon blog… ( mail ici ) 😀
Jean-Luc Kubiak cuisine aussi beaucoup et aime partager ses recettes du « monde ». Plusieurs recettes « originales et improbables » de mon blog sont issues de son grimoire ancestral 😉 n’est ce pas Jean-Luc… 😀
Je vous propose des filets de saumon cuit vapeur, en croûte de tomates séchées. Cela va parfumer votre poisson et lui apporter de la saveur, du peps et de la gourmandise… J’ai accompagné ce saumon avec des pommes de terre et des courgettes croquantes aux épices… 25 min et tout est prêt pour passer à table 😉
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