Velouté de Potimarron au reblochon

Voici un velouté tout doux, aux délicates saveurs du Potimarron… le tout rehaussé par l’onctuosité du reblochon… En ces journées hivernales, ce velouté est le bienvenu sur nos tables !!! 20191210_181854

Facile et rapide à réaliser, il ravira vos papilles gourmandes ! 😉

Aller… hop… à vos soupières 😉

Ingrédients : pour 4 personnes (MonWW2020 : 4 points/pers. avec crème à 4%)

  • 1 petit potimarron (660 g après avoir enlevé les graines)
  • 1 oignon (160 g épluché)
  • 500 g d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 120 g de reblochon (30 g par assiette)
  • 4 CS de crème fraîche liquide (1CS par assiette)
  • Poivre, 5 baies moulues, piment d’Espelette, Muscade.
  • Un peu de ciboulette... (pour la couleur 😉 )

Réalisation : Au thermomix

  1. Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois. 20191209_190957
  2. Couper le potimarron en 2, enlever les graines, pas besoin de l’éplucher, enlever seulement le pédoncule. Puis le couper en morceaux pas trop gros. 20191209_191022
  3. Couper le reblochon en petits cubes : 30 g par assiette.
  4. Ajouter les morceaux de potimarron dans le bol, ainsi que les cubes de bouillon et l’eau. Programmer 20 min / 100°C / Vit 2. 20191209_191344
  5. A la sonnerie, mixer 1 min en montant progressivement la vitesse jusqu’à 10.
  6. Assaisonner le velouté avec une pointe de couteau de piment d’Espelette, des 5 baies moulues, du poivre et de la noix muscade. Goûter et rectifier selon votre goût.20191209_194359 
  7. Verser le velouté dans les assiettes et répartir 1 CS de crème liquide dans chacun d’elles, en spirale c’est joli 😉 , puis parsemer de cubes de reblochon… 20191210_181930
  8. Et servir immédiatement… Le reblochon va fondre tout doucement et apporte une belle onctuosité !

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**** Laissez moi un commentaire si vous réalisez ma recette, j’y répondrai avec plaisir… et vous pouvez aussi m’envoyer la photo de vos plats 😉 par mail  (mail ici) . Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) 

bientôt 😉 Mumu… ****

3 réflexions sur « Velouté de Potimarron au reblochon »

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