Petits chèvres à l’huile d’olive… de Monique

Je vous propose une recette de fête… que l’on a envie de faire déguster tous les jours à ses amis !!! Ooohhh si… C’est divin… vous allez voir 😉

Mon amie Monique m’a fait goûter ses petits chèvres à l’huile d’olive et c’est à tomber par terre !!! Elle m’a donné sa recette qui est simple et divinement bonne… Je vous la confie donc aujourd’hui… dav

C’est facile, c’est bon et en plus c’est très beau… alors… Gooo… en route pour se régaler !

Ingrédients : On compte 1 à 2 rondelles par personne…

Monique utilise de la bûchette de chèvre, vous pouvez utiliser de petits fromages individuels type Pélardon… c’est vous qui voyez… mais la bûchette s’imprègne mieux des saveurs et arômes… je préfère !

  • 1 ou 2 bûchettes de chèvre, pas trop faite, mais pas trop ferme.
  • De la bonne huile d’olives j’ai dit « bonne » !! ok ?!
  • Des grains de poivre
  • Des baies roses
  • Des feuilles de laurier (sèches ou fraîches en fonction de la saison)
  • De petites branches de romarin
  • Des 5 baies moulue 
  • vous pouvez aussi mettre des branches de thym… et d’autres aromates, des gousses d’ail… selon votre envie.

Réalisation : 48 h à l’avance pour que le fromage s’imprègne bien des saveurs.

  1. Couper la bûchette en rondelles pas trop fines, ni trop épaisses… 😉 dav
  2. Mettre dans un plat creux, type soupière ou saladier avec couvercle, les aromates : 1 CS de grains de poivre, 1 CS de baies roses, Des feuilles de lauriers, des branches de romarin, copieusement des 5 baies moulues… Et couvrir d’huile d’olive sur plusieurs centimètres.
  3. Glisser dans l’huile les rondelles de fromage… S’assurer qu’elles sont toutes recouvertes d’huile… Mélanger délicatement pour que les aromates soient bien répartie dans le plat… dav
  4. Couvrir et laisser poser durant 48h à température ambiante.
  5. Servir dans le plat, et chaque personne égoutte son morceau de chèvre… et déguster avec du bon pain… ici des recettes de pain maison 

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Réalisations de mes Abonnés : Merci pour vos photos 😉

Marie-Pierre G :

Norbert G : norbert-gauthier-sur-fb-quest-ce-quon-mange.jpg

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