Gaufrettes à la truite fumée de Nadette

Mon amie Nadette, belle niçoise et excellente cuisinière, m’a dit « maintenant que tu as un gaufrier, essaie cette recette… » Une recette d’une grande simplicité et goûteuse à souhait. De la pâte feuilletée, du saumon, du Tartare et… un gaufrier !! voilà… rien de plus 😉 Alors, j’ai sortie Gaspard du placard et hop !! j’ai obtempéré… 😉 dav

Elles seront parfaites accompagnées d’une belle salade, ou recoupées en 4 pour un apéritif…

Aller Goooo…

Ingrédients : Pour 2 grandes gaufrettes

  • 1 pâte feuilletée. Je vous conseille d’acheter la pâte feuilletée rectangulaire, ce sera plus facile pour découper les rectangles et il y aura moins de perte.
  • 1/4 de pot de fromage persillé : du Tartare
  • 3 tranches de truite fumée ou de saumon fumé (mais franchement, la truite, c’est moins cher et cela fera pareil)

Réalisation :

  1. Découper des rectangles de la taille des empruntes de votre gaufrier. Il faut 2 rectangles par gaufrette. dav
  2. Recouvrir le rectangle de pâte avec du Tartare, en étant vigilant de laisser 1,5 cm sans fromage tout autour du rectangle. Attention de ne pas mettre trop de fromage car cela coulerait du gaufrier durant la cuisson… donc : pas de mauvaise gourmandise okkk ? 😉 dav
  3. Déposer une tranche de truite par dessus, n’hésitez pas à la plier pour qu’il y ait de l’épaisseur.dav
  4. Déposer le 2 eme rectangle de pâte par dessus. dav
  5. Faire chauffer votre gaufrier… quand il est prêt, déposer les rectangles préparés dans le gaufrier et le refermer mais sans le verrouiller ce qui aplatirait trop fortement les futures gaufrettes… et lors de la cuisson, la garniture pourrait s’en échapper… donc… doucement… ok ??!! 
  6. Laisser cuire 10 min, en fonction de la puissance de votre appareil… Pour moi, 10 min c’était parfait. Vous pouvez ouvrir le gaufrier au bout de 5 min pour voir l’évolution de la cuisson… Les gaufrettes doivent être bien dorées… dav
  7. Les servir chaude, elles sont croustillantes et moelleuses à cœur… accompagnées d’une belle salade ou recouper les en 4 pour avoir des bouchées pour l’apéro… 😉 

dav

 

dav

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ma recette, j’y répondrai avec plaisir… Si vous la réalisez, envoyez moi une photo de votre plat (mail ici)… Pensez à vous abonner au blog afin de recevoir les recettes directement par mail  chaque semaine… et vous pouvez aussi retrouver « les_creations_de_mumu » sur Instagram 😉 A bientôt. Mumu… ****

Une réflexion sur « Gaufrettes à la truite fumée de Nadette »

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