Gâteau mascarpone amandes à la rhubarbe.

Voici une nouvelle recette de gâteau, facile à réaliser, pour déguster de la rhubarbe ! Un gâteau moelleux, savoureux et doucement fruité grâce à la rhubarbe et sa pointe d’acidité qui se marie admirablement bien avec les saveurs du gâteau au mascarpone et aux amandes. Un bel équilibre en bouche 😉 Une vrai réussite !!dav

Aller… hop… on y va !!!

Ingrédients :

  • 200 g de rhubarbe épluchée et coupée en petit tronçons.
  • 250 g de sucre
  • 3 œufs
  • 70 g de poudre d’amande
  • 165 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 120 g de mascarpone
  • 70 g d’huile de tournesol

Réalisation : au thermomix, la main ou avec n’importe quel robot mixer… 😉

  1. Éplucher et couper en tronçon votre rhubarbe. Il vous en faudra 200 g prête à l’emploi. Réserver dans une passoire.
  2. Mettre dans le bol du TM le sucre et les œufs et mélanger Vit 3 / 1min30. La préparation blanchie. Sans robot : mélanger longuement. 

  3. Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure… Mélanger. Au TM : Vit 4 / 30 sec dav
  4. Ajouter le mascarpone… Mélanger. Au TM : Vit 4 / 30 sec dav
  5. Ajouter l’huile… Mélanger. Au TM : Vit 4 / 1 min dav
  6. Préparer le moule à manquer. Le secret de Mumu : beurrer le moule puis passer du sucre partout et ensuite de la farine. Renverser le moule pour supprimer le surplus. Cette technique permettra d’avoir une jolie croûte sucrée, très biscuitée, qui apporte un réel plus à vos gâteaux. Succès garantie. dav
  7. Verser la pâte dans le moule, elle est légèrement épaisse c’est normal. La répartir correctement, elle s’étale d’elle même toute seule. Puis répartir les morceaux de rhubarbe simplement sur le dessus. 

  8. Enfourner à 180°C pendant 40 min… vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une pique à brochette, si elle ressort sèche, c’est bon !!! si non, prolonger un peu la cuisson tout en surveillant… 
  9. Démouler sur une grille… laisser refroidir… et se régaler !! 

dav

sdr

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ma recette, j’y répondrai avec plaisir… Si vous la réalisez, envoyez moi une photo de votre plat (mail ici)… Pensez à vous abonner au blog afin de recevoir les recettes directement par mail  chaque semaine… et vous pouvez aussi retrouver « les_creations_de_mumu » sur Instagram 😉 A bientôt. Mumu… ****

 

 

 

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3 réflexions sur « Gâteau mascarpone amandes à la rhubarbe. »

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