Flan de ricotta aux cerises et citron

Voici un petit dessert délicieux réalisé en 35 min tout compris et qui est très goûteux ! Un flan de ricotta dans lequel j’ai glissé de belles cerises bien mûres et du zeste de citron pour une saveur délicate… La ricotta est un formage frais italien qui se cuisine sucré ou salé, cru ou cuit… de plus il n’est pas très calorique 😉 c’est un super ingrédient donc ! 😀

A cuire au four et à déguster tiède ou froid… dans tous les cas, c’est trooOoop bon 😉 !

dav
Flan de ricotta aux cerises et citron…

Aller, hop, à vos ramequins…

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 150 g de ricotta
  • 100 g de lait demi-écrémé pour moi, mais vous prenez celui qui vous plait
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 citron jaune bio ou non traité il ne faudra que du zeste
  • 200 g de cerises dénoyautées c’est plus simple à déguster… 
  • un peu de beurre pour les ramequins

Réalisation : au thermomix ou sans… 

  1. Préchauffer le four à 180°C soit Th-6
  2. Zester la moitié du citron et dénoyauter les cerises… c’est plus pratique à déguster… et couper les en deux. img_20190524_173557.jpg
  3. Mettre tous les ingrédients (sauf les cerises) dans le bol d’un mixer ou mélanger avec un fouet à main ou au Thermomix : programmer : Vit 5 / 10 sec. 

  4. Beurrer 4 ramequins, répartir les cerises dans tous les ramequins. Puis verser la préparation par dessus.  

  5. Enfourner pour 30 min à 180°C soit Th-6… vérifier la cuisson, ils doivent être joliment colorés et si vous plantez une pique dedans, elle doit ressortir sèche. Prolonger si besoin la cuisson de 5 min. dav
  6. Sortir du four et laisser tiédir ou refroidir complètement avant de servir. Il se conserve au frigo, recouvert d’un papier alu, sans soucis 3 jours.

img_20190524_185134.jpg

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de la votre et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… et retrouver aussi MUMU sur l’instagram « les_gourmandises_de_Mumu » 😉 A bientôt. Mumu ****

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