Lentilles à la saucisse de Morteau

J’aime beaucoup les lentilles, mais je n’en cuisine pas très souvent… généralement je les fais en salade avec des échalotes… mais avec les températures hivernales que nos avons j’avais envie d’un plat bien revigorant mais équilibré… j’ai donc chassé mes pensées de raclette et j’ai attrapé mon sac de lentilles vert du Puy !! et… une belle saucisse de Morteau… 😉 46495773_2192985844286714_1436603523276996608_n

Aller… je vous raconte tout !

Ingrédients : pour 4 pers.

  • 250 g de lentilles verte du Puy (sèches donc) 
  • 1 belle carotte (120 g environ)
  • 1 oignon
  • 2 belles gousses d’ail
  • 200 g de lardon fumé ou nature selon votre goût.
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 beau brin de romarin du jardin
  • 1 beau brin de thym du jardin
  • 1 feuille de laurier du jardin
  • 1 clou de girofle du jardin… à non, c’est vrai pas jusque là 😉
  • sel, poivre, 5 baies moulues
  • 600 g d’eau

Réalisation : Au Thermomix

  1. Éplucher et couper la carotte en tronçons. La mettre dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5 pour la « râper »… Racler les bords du bol.
  2. Mettre l’oignon épluché, coupé en 2 et piqué avec le clou de girofle, l’ail, les lentilles et les lardons… ainsi que les herbes et feuille de laurier. Poivrer, et ajouter l’eau. Fermer le TM. On ne sale pas les lentilles, de une parce que cela les durcit à la cuisson et parce qu’il y a les lardons… vous rectifierez après cuisson si besoin.46491817_875283312862278_5566450187401953280_n
  3. Placer la saucisse de Morteau dans le varoma et le fermer. 46414969_528958277607243_335036367102803968_nMettre le varoma sur le TM. Programmer : 40 min / 100°C / Vit cuillière / sens inverse.
  4. A la sonnerie, vérifier l’assaisonnement des lentilles… Rectifier si besoin. Les verser dans un plat de service. 
  5. Couper la saucisse de Morteau en belles rondelles, les mettre sur les lentilles et servir immédiatement… Avec de la moutarde… ici la recette de la Moutarde de Mumu…

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**** N’hésitez pas à ma laisser un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de vos feuilletés et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… et vous pouvez aussi retrouver « les_creations_de_mumu » sur Instagram A bientôt. Mumu ****

 

 

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