Oeufs mimosa

Mais ouiiii… c’est une recette simple mais à laquelle on ne pense pas toujours… en tout cas, moi !! Mais quand je fais une mayo maison… je fais quelques oeufs mimosa… par gourmandises de la mayo ou des oeufs ? mmmmhhh… de la mayo je pense 😀

Ces p’tites boules toutes dorées et onctueuses sont un régal pour les papilles avec une bonne Mayo maison !! OBLIGATOIRE !!! 😉46447723_346032186129596_6403303622767017984_n.jpg

Aller on y va… pas besoin de faire plus long hein ?!!!

Ingrédients :

  • 6 oeufs  que l’on va faire durcir
  • 1 CS de ciboulette ciselée.
  • de la mayonnaise maison :
    • 2 jaunes d’oeuf
    • 1 CS de moutarde
    • 1 CS de citron
    • Sel et poivre
    • 270 ml d’huile de tournesol

Réalisation :

  1. Mettre les 6 œufs dans une casserole d’eau et faire cuire durant 10 min à petits bouillon pour les durcir… les plonger dans de l’eau froide un moment pour qu’ils refroidissent et les écaler. 
  2. Réaliser la mayonnaise maison au Thermomix en 2 min 30 chrono : Recette de ma mayonnaise… ferme !
  3. Couper en 2 les œufs… retirer les jaunes. En réserver 1,5 dans un bol.
  4. Écraser les autres jaunes avec 2 CS de mayonnaises… mélanger. Ajouter 1 CS de ciboulette, et mélanger. Mettre cette préparation dans une poche à douille.
  5. Garnir les blancs d’œuf à l’aide de la poche à douille… puis râper les jaunes d’œuf réservé, dessus chaque demi-œuf… et Servir ! 46393215_353744705191609_1902423753371942912_n

 

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**** N’hésitez pas à ma laisser un commentaire si vous réalisez ma recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de votre plat et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… et vous pouvez aussi retrouver « les_creations_de_mumu » sur Instagram 😉 A bientôt. Mumu ****

2 réflexions sur « Oeufs mimosa »

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