Mayonnaise maison… ferme !

« Non merci, je veux pas de la mayonnaise en tube, ça a un goût sucré, j’aime pas… je mange que celle de ma mère ! » mais que mon fils a bon goût !!!! 😉 

Une mayonnaise ferme et fondante… savoureuse… légèrement citronnée… c’est vrai que cela pousse à la gourmandise !!! 😉

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Ceux qui l’aime liquide doivent passer leur chemin hélas…….. ici ce ne sera que fermeté et fondant !

Je vous propose donc ma recette réalisée en 2 min 30 top chrono… infiniment bonne… 

Et si vous avez envie d’une moutarde maison… c’est par ici : Moutarde de Mumu…

Aller… à vos œufs… prêt ? fouettez !!

Ingrédients : pour 1 pot type Bonne maman bien rempli !

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 belle CS de moutarde
  • 1 CS de jus de citron
  • sel, poivre
  • 270 ml d’huile (soit 4 gobelets de TM) et même plus mais après ça en fait une très grosse quantité… donc…

Réalisation :

  1. Mettre dans le bol avec le fouet : les jaunes d’oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et le jus de citron… 46463453_1965448483535294_2117950602469179392_n
  2. Mettre en marche le TM vit 4 avec le fouet et commencer à verser doucement l’huile, en filet, sur les bords du couvercle pour qu’elle ruisselle vers le centre et coule doucement dans le bol, comme un goutte à goutte rapide… la manœuvre doit prendre 2 à 2 min 30 pas moins ! plus éventuellement mais pas moinsArrêter le TM quand toute l’huile a coulé dedans… 

  3. Mettre en pot… et conserver au frigo… et surtout se régaler !! 😉 

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**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ma recette, j’y répondrai avec plaisir… Si vous la réalisez, envoyez moi une photo de votre plat (mail ici)… Pensez à vous abonner au blog afin de recevoir les recettes directement par mail  chaque semaine… A bientôt 😉 Mumu… ****

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11 réflexions sur « Mayonnaise maison… ferme ! »

    1. Bonjour Rosy,
      L’idée est de bien incorporer de l’air…avec un mixer classique à hélice et non un fouet du coup elle ne sera pas aussi ferme je pense… je ne peux pas vous aider plus hélas 🤔
      Bonne journée…

      J'aime

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