Feuilletés aux tomates séchées et feta

Pour l’apéro, j’ai fait de petits feuilletés en forme de croissants… de jolies petites bouchées délicieuses, croustillantes mais moelleuses dedans grâce à la feta et à la purée de tomates séchées très savoureuse ! un vrai régal 😉 

Idéal pour les personnes intolérantes au lactose puisque la feta est un fromage de brebis 😉32387172_10213714890960195_6882744684511232000_n

Aller… hop hop… vous avez juste le temps de sortir les verres pour l’apéro et ils seront prêt !

Ingrédients : pour 16 minis croissants

  • 50 g de tomates séchées
  • 1 CàS de vinaigre
  • 1 gros oignon
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1 pâte feuilletée maison ou pas
  • 50 g de feta environ (il faut 16 petits cubes)
  • Sel, poivre 5 baies

Réalisation :

Les tomates séchées : pour les consommer il faut les dessaler et les réhydrater. Ce n’est pas compliqué du tout, je vous explique !!

  1. Rincer abondamment les tomates séchées sous l’eau froide… pour les dessaler.
  2. Les mettre dans une casserole d’eau froide avec 1 C à S de vinaigre. Porter à ébullition et arrêter le feu et laisser ainsi 10 min. Elles vont se réhydrater…
  3. Les égoutter et les poser sur une feuille de sopalin pour les éponger. 32294014_10213713566847093_3479520222451335168_n

Maintenant vous pouvez les utiliser dans toutes vos préparations culinaires… ok ?  😉

Au Thermomix

  1. Mettre les tomates réhydratées dans le bol du TM et programmer Vit 5 / 5 sec pour les hacher. Les réserver dans un bol.  
  2. Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol du TM (pas besoin de le laver entre le hachage des tomates et l’oignon ! 😉 ) programmer Vit 5 / 5 sec pour les hacher.32294751_10213713592847743_8236493568479330304_nAjouter 1 càc d’huile d’olive et programmer 100°C / 3 min / Vit 1 puis Varoma / 3 min / Vit 1. 
  3. jouter les tomates , saler et poivrer et programmer 100°C / 5 min / Vit 1. Puis réserver dans un bol pour laisser refroidir.  
  4. Étaler la pâte feuilletée sur le kit à croissant de tupperware, passer le rouleau à pâtisserie pour réaliser les portions (ou couper votre disque de pâte en 16 petits triangles si vous n’avez pas le kit. ) 
  5. Répartir la préparation à la tomate sur chaque triangle, puis mettre un petit dés de féta.
  6. Rouler les croissants

    et les poser sur une feuille de cuisson.dav 

  7. Les badigeonner de jaune d’œuf et mettre un peu de graines de sésame dessus.  
  8. Enfourner à 180°C soit Th-6 durant 20 min. Servir tiède, c’est meilleur que froid ! 😉 

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Sans thermomix :

  1. Émincer l’oignon et les tomates réhydratées.
  2. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec 1 càc d’huile durant 10 min puis ajouter la tomate et cuire doucement durant 5 min. Assaisonner. Et réserver dans un bol pour que cela refroidisse un peu.
  3. Étaler la pâte feuilletée sur le kit à croissant de tuperware, passer le rouleau à pâtisserie pour réaliser les portions (ou couper votre disque de pâte en 16 petits triangles si vous n’avez pas le kit. ) 
  4. Répartir la préparation à la tomate sur chaque triangle, puis mettre un petit dés de féta.
  5. Rouler les croissants

    et les poser sur une feuille de cuisson.dav 

  6. Les badigeonner de jaune d’œuf et mettre un peu de graines de sésame dessus.  
  7. Enfourner à 180°C soit Th-6 durant 20 min. Servir tiède, c’est meilleur que froid ! 😉 

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Autres idées de feuilletés délicieux pour l’apéro : 

Cliquez sur le titre de la recette et hop vous y êtes…. 😉

Autre recette avec des tomates séchées : 

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de la votre et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… A bientôt. Mumu ****

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Une réflexion sur « Feuilletés aux tomates séchées et feta »

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