Velouté de légumes anciens…

Je vous propose un velouté de saison… un velouté de légumes anciens composé de panais, butternut et de gingembre qui sont des légumes anciens associés à de la carotte, d’oignon et de céleris… Un velouté savoureux et chaleureux 😉 pour les soirées fraîches qui arrivent !! 

Aller… à vos légumes… prêt… éplucher !!

Ingrédients : pour 3 personnes (WW 2 SPLiberté pour le tout)

  • 350 g de légumes :
    • 1 petit oignon (50 g)
    • 1 petite carotte (80 g)
    • 100 g de panais épluché
    • 100 g de butternut épluché
    • quelques feuilles de céleris branche
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 450 g d’eau
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • sel, poivre ou 5 baies moulues

Réalisation :

  1. Eplucher les légumes, les mettre en tronçons dans le bol du TM,46128262_311454246118765_766107859346784256_n
  2.  mixer 5 sec / Vit 5 pour broyer les légumes grossièrement. Ajouter l’eau et le cube de bouillon, programmer 15 min / Varoma / Vit 1 avec le bouchon. 

  3. A la sonnerie… mixer Vit 7-9 / 20 secmettre un torchon plié en 4 sur le couvercle et le bouchon pendant que vous mixer à haute vitesse, ainsi vous maintenez le TM et vous ne vous brûlez pas avec la vapeur qui en sort…
  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement… râper le gingembre frais et mélanger 15 sec / Vit 5 et servir !  46089007_511908072617830_7075286668231573504_n

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ma recette, j’y répondrai avec plaisir… Si vous la réalisez, envoyez moi une photo de votre plat (mail ici)… Pensez à vous abonner au blog afin de recevoir les recettes directement par mail  chaque semaine… A bientôt 😉 Mumu… ****

 

Une réflexion sur « Velouté de légumes anciens… »

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